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材料公仔箱論壇3 j: K' Z8 k5 F% j& s. B, I9 v# q& k
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ k) b1 U$ ?
糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r5 ^- |2 r3 k/ S
雜菌.....70克
6 y2 X) E S( M* E4 a- N5 j- ^9 n% T9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l, u8 M; b, `, t' t
洋蔥絲.....100克$ b! q. Z6 G$ S4 {
黑胡椒碎.....少許公仔箱論壇& X4 w/ |1 I5 v& ]
濃菜湯.....200毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ @, l5 ? [) _" O- A; V
淡忌廉.....4-5湯匙8 }( I ?5 P- |" c A/ N
大蛋.....1隻（約70克）www.tvboxnow.com1 {2 M' l1 t9 G9 S
意大利00麵粉.....100克 H( ^0 ]# M* b- `8 @' M/ x8 k
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量9 K) u3 k, G4 \7 `
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工具: # ?' {% o( b! l( x }$ D# b5 [& @
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b( Q# n! L2 r, j
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ ^& p F% n) O. O, G
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。1 I$ l3 |) ]9 [0 }& s, u
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2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。; f& ~6 a+ B- e. g: b+ v
- T. n% R! \2 G# l4 y公仔箱論壇4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。1 Z. u4 g$ e& w# x9 J
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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