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蛋.....3顆tvb now,tvbnow,bttvb0 j( g4 Z5 S9 [5 s& }; f6 N; C. m
鹽.....少許公仔箱論壇2 {. I; ]: Z( [) S8 i3 w
青蔥.....1支tvb now,tvbnow,bttvb' [. B& [" P) A1 H" |+ G
雞粉.....2公克" [' x P5 ]$ ?+ T4 r3 G
韭菜.....30公克www.tvboxnow.com4 }' |! A, ] Q4 T+ W: v+ A. o9 O
胡椒粉.....少許www.tvboxnow.com% ~2 h2 }5 w- E5 K$ Y4 {8 w+ A4 C' E
沙拉油.....60㏄2 X. H+ D7 M- ?$ ?' J( R- a
淡色醬油.....少許
0 G% l9 v. {" K& r! D" E公仔箱論壇韓國泡菜.....80公克
% Y3 A0 J y, {tvb now,tvbnow,bttvb韓國泡菜汁.....20㏄
& }# p1 e( K) Q9 J( t豬五花薄片.....40公克
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: O' l5 q; |0 jwww.tvboxnow.com作法
* m; n2 L8 w, |3 }1. 將濾除汁液的韓國泡菜切成適當大小，連同汁液混合備用；將韭菜、青蔥分別洗淨，切成約0.3公分的段狀，豬五花薄片灑上少許鹽、胡椒粉，切成約0.5公分的段狀備用。
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2. 取鍋，倒入30㏄沙拉油燒熱後，加入作法1的豬肉，以中小火炒至變色，再放作法1的青蔥、韭菜略炒後熄火，最後放作法1的泡菜及汁液拌勻備用。
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3. 將蛋及淡色醬油打成均勻的蛋液，加入作法2混合拌勻。
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4. 以大火將平底鍋燒熱後，倒入30㏄沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再將作法3的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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5. 待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀即可盛盤，再放少許泡菜裝飾即可。! B0 F% F1 C+ \; j- _
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發表於 2015-12-10 02:36 PM
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