記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！. K% [+ }- N5 y' C$ V
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
- s/ ~1 S$ K$ Owww.tvboxnow.com鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 n& J; P' ]# E- n* J
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, M n4 h, O$ j6 a程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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3 y( l& \5 _, S! n$ Y% L( \& P+ ?一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 1 }8 |, K) O2 l! I$ w; Y
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
& s5 \! X( L/ M' m! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb! x4 T* c& q+ F' m0 t9 A
吃雞蛋好處多多tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 N: y. F& K- i/ a9 o1 E( F
4 L1 }# B' M. j- i公仔箱論壇7 F% N3 N) }! A* z; X1 S: J
二、雞蛋 （富含B12）
3 s- J+ A$ D0 c6 J" c( h* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
3 Y4 n9 a9 `3 N蛤蜊有「天下第一鮮」之稱3 s0 F% n) _6 t0 D0 y
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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; V2 U7 b9 r4 e3 d* Z- \% e! V公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb. T5 W+ L2 Y2 a
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U, G9 N, g9 M7 z4 I# J
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
5 x1 I) n+ ~- k" o5 ]6 P毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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; B% E2 t% K3 o: c" I- V3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸）
% p8 j- L2 E. ~: l公仔箱論壇葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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Q! f! p: S7 n$ s$ u8 B, Ftvb now,tvbnow,bttvb五、松子（富含維生素E）
j% _0 n) w. `: w8 O" F) \ 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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. g7 c' p! F, \, R2 T) s綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
C. o$ P* _! i- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇, \6 `" `* E% V
0 R {2 _2 t$ ]" ~: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^; R6 B' m3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、綠茶（含類黃酮）
. v9 j1 A7 {+ Y9 e4 @( Ctvb now,tvbnow,bttvb為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
( i, _; ]# W. c9 F4 x u8 n# l苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇/ N- Q6 x# C; ~& J
苦茶油容易被人體消化、吸收7 B. C& A) t0 E' A3 G
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: Z; Q% X( V( I+ s6 |0 q七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 3 ?, G9 S* R$ K% ^* _* A/ f
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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2 M- j7 ^$ T* [, ~6 d& E, T, ^八、藍莓（富含花青素） tvb now,tvbnow,bttvb) z! V' q$ g6 F% t- o
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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1 `, } R. w; A4 H. B公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養8 G& T$ @; f; `' ~8 }6 d- a$ L$ E
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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; W9 L h" G) ~% p6 a) l. I) V; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、燕麥（富含維生素B群）
4 |! i: [+ r' |5 ?. B, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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$ e- |; E* L$ M$ h ~+ H0 {www.tvboxnow.com胚芽米富含維生素B6
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* z6 Q; b- w, \, P7 y# l [5 u公仔箱論壇十、胚芽米（富含維生素B6）
; X3 ~. N: q% y# l# Q公仔箱論壇大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
' M0 ~( G) r7 W, n; }維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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