記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！4 d: p7 M6 ~3 U
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 y$ _; y9 T
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力www.tvboxnow.com# M& n P6 e' Q: ~0 H2 ~
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, u0 u; `! R7 J# f! Ctvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
5 I# {! W0 h: E6 f4 KDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
8 X0 N+ [; I. c3 E! }' d) n& h吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F* @9 H0 Q. h5 z# Z* G* g* a
吃雞蛋好處多多
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9 l! _+ Q; w. Q& }公仔箱論壇二、雞蛋 （富含B12） 公仔箱論壇& z$ ?) W) {7 V% [: L/ \. E+ E, x
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。# Y. M" b7 s! N" M9 h
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
* R; `/ s0 J5 `- \/ I# J! r: |4 ]7 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱www.tvboxnow.com/ A' E% z+ R. ]; Y# c6 y: e
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三、蛤蜊 （富含鐵質） www.tvboxnow.com9 O! J, c5 H/ i- o9 @
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。" j5 w$ t& ~% J2 {' q2 X
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
4 E8 x9 I( L! z# J& |9 r( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E3 r+ l; q5 \6 i
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四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y3 |' B. F" G2 X) i4 l: K. ]
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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1 Z$ I( T; ]' ^/ x2 s# z7 Y5 s五、松子（富含維生素E） 公仔箱論壇" u1 B5 J: L7 U- V1 `! X2 k
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。公仔箱論壇2 S$ [9 R( F+ \* i
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
) ^7 @& T0 [1 M綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮）
6 Q: d, |1 d, J( ?www.tvboxnow.com為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
9 L% D5 x1 L5 d公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, M' O. M/ x, m
苦茶油容易被人體消化、吸收
7 X$ D: A4 f9 h* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 p' L |$ z/ T) Y- qwww.tvboxnow.com七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
8 M4 X. k( p' ?/ s; V& m健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
, \' e9 C2 M2 T: b3 X; @2 ltvb now,tvbnow,bttvb莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" q, F' y+ p- H! ?0 ^0 [9 I0 l% J
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, \) {6 @+ A" z' k2 }5 f# Kwww.tvboxnow.com燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養www.tvboxnow.com2 W3 F7 E; S( z7 A
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb2 U, k) ]& y7 b
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+ @ j; [$ e- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、燕麥（富含維生素B群）
% s, m+ u/ k$ {# a' t容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。* W3 b8 _2 E& o, ]
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2 R( W% j$ X% q* ~3 ~公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6www.tvboxnow.com( ]; W2 ]3 b6 m1 J5 D
胚芽米富含維生素B6
2 C2 m0 O4 @! }- I6 K }# J3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* d* Q0 R3 L. A4 G( ^: o# H7 ]公仔箱論壇十、胚芽米（富含維生素B6） 公仔箱論壇0 K4 |( ~2 N4 t3 j/ p" S* w* k/ b
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb _; m$ _2 K4 L* B; _. j1 l* A w
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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