食材
% _5 H- e$ Z0 M! _7 R. a# w; etvb now,tvbnow,bttvb清水.....90gtvb now,tvbnow,bttvb& U7 D. M8 \4 b# W: b
蜂蜜.....20g
& {" o7 v: q d* c0 b7 l1 E冷水.....適量
3 S N9 k* k: W. l( a) ?tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....210g; P8 I1 I5 ]# Z+ u% l* k* N9 n
樹薯粉或太白粉.....40g
4 [" Q( t: k" s+ j公仔箱論壇
) N- K& ^, b) T6 \- C2 u% a/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com# }. J9 J% k+ T' A& @% m5 @) G( q
黑糖蜜公仔箱論壇; Q4 r8 b e5 M+ T4 h) L
清水.....90gtvb now,tvbnow,bttvb$ t7 W% P( Y. ?
蜂蜜.....20g" r- B1 F1 X' p' D \
冷水.....適量公仔箱論壇$ K5 J5 g; z4 v% `4 i* ` C
黑糖或沖繩黑糖.....120g5 k, N' O; v& @! R: T
公仔箱論壇& o% [* y A0 U: j* c& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l% U- W" X* G- ~
作法& r' R3 w1 h) D7 o; m4 R9 S
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠3 J& _: z; I! ^# _6 F/ o
/ A% V: t2 V! {+ s" {# b1 \" U$ v
2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
7 x u2 v. a- J( J+ p' I8 J2 k公仔箱論壇: W' O1 \, A4 V$ T' A2 g1 J- D
3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
9 @4 Q% l) h& Y% M3 u" w. ]" `
9 V. Y6 [' j4 U1 }/ D, p公仔箱論壇4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）公仔箱論壇/ q8 E8 w' {! h. y8 m' ]
tvb now,tvbnow,bttvb G5 Q1 J6 `5 C' b& }: o2 ^$ @
5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中tvb now,tvbnow,bttvb+ ~" c. t' [) f0 Z
7 \7 |( V$ ^, p
6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
| 