[甜品] 黑糖糕

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食材
" m. U8 A: p$ ]清水.....90g
- _; E+ ?0 I/ F, _! ]% l0 |" z蜂蜜.....20g
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中筋麵粉.....210gtvb now,tvbnow,bttvb/ [. `4 M  Z, S! O
樹薯粉或太白粉.....40g
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黑糖或沖繩黑糖.....120g公仔箱論壇4 G$ n! V( b. ]5 E; n& j2 K$ \
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1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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$ v+ H/ L5 B0 j: o  J' O* }公仔箱論壇2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時
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4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }( F1 n1 y* i% I* o
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6. 放涼切塊食用