[中式食譜] 泰式椒麻雞

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鹽.....適量
, a9 H4 i- r; X; L: o; s$ @tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿排.....2塊
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& Y4 l. c9 g4 j3 [. {$ ntvb now,tvbnow,bttvb醬汁
: c% z# X, y8 r; xtvb now,tvbnow,bttvb水.....適量
: ^2 \+ \9 ^' [糖.....2大匙
& P$ N8 `. l" A蒜頭.....3瓣公仔箱論壇0 g' g1 C- i& Q% B' z5 e, c
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 K+ K  z- T/ |  b/ z
辣椒.....半根公仔箱論壇) D$ ~- K  [' S$ _- q6 ^
檸檬.....半顆
$ k- J( O& ?% ?4 g醬油.....3大匙
( O  }+ @% e% Y, M香菜.....一大把公仔箱論壇5 {. Q  c* j' \& ^0 O
泰式雞醬.....2大匙7 c) q9 }6 ]+ e3 h& O- [
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作法
: P- b, o% R4 Y9 }! K; r; Z  r公仔箱論壇1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。
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% B$ N2 n8 a& U; r8 a! g3 ?2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。3 o. J! w; x. m( E2 C: g4 k

/ J# j/ _/ h( v9 {/ C8 awww.tvboxnow.com4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！
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1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N3 \/ t2 Y" B6 j$ z

5 H: K( O. x! m4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
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) b1 }9 s; M: ?- U/ b# ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！tvb now,tvbnow,bttvb3 ?5 [8 |: v7 }1 t

5 q1 V& L) @& E0 d  m4 T6 A7 v- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！
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