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作法
2 x7 G* }/ _4 v2 [公仔箱論壇1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。公仔箱論壇2 S6 l) R6 x( y
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。公仔箱論壇7 ?4 o" F6 Q) f2 f# ^
! r7 c' H: ]/ P7 S. u9 mwww.tvboxnow.com3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb; z5 ?/ `8 u3 T* \
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
9 F& @8 J; a. @( {www.tvboxnow.com公仔箱論壇3 p: a1 K" ?7 Q$ n! c- d
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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