[中式食譜] 醬燒豆腐

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食材tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ z, @; B6 c
烏醋.....適量5 [% k- o4 d+ u1 K
水.....3量米杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' l% B3 t$ }! ^$ \! I
芥花油.....少許' e2 S/ t, Q! i7 M
醬油膏.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b! R& H% D! O6 m& W2 K
板豆腐.....1大塊tvb now,tvbnow,bttvb2 [9 {$ F  N8 Q
黑龍炒醬.....適量
# h( v- x( H6 D2 D/ Y9 h7 \www.tvboxnow.com蔥(切蔥花).....3支
2 x4 O' l' R. {4 z洋蔥(切丁).....1/4個www.tvboxnow.com0 r( ?1 d) e: i- ~' ^' v
鮮香菇(切丁).....2朵: }/ O8 p9 c8 ?7 H0 D; B
紅蘿蔔(切丁).....1/4條tvb now,tvbnow,bttvb$ H3 B* a8 Q( d$ X( V! N

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作法' X+ i; \. z. \' N& `4 k
1. 板豆腐切小塊，中火2面煎金黃、焦香。
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" s* y, P5 K) l2. 起油鍋，小火爆香蔥花、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、鮮香菇丁、醬油膏、黑龍炒醬後，加入水，放入煎好的豆腐，大火煮滾後，小火燜煮至湯汁收乾，起鍋前，加鍋邊醋（烏醋）即可。
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起鍋前加鍋邊醋（烏醋），能使醋本身保有酸味及香味，不至於揮發。! @2 S4 ^# k5 q& C% @

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