6 v" N+ u# k; ^: U- B+ K材料
1 C/ t% E$ ^/ X! G公仔箱論壇紹興酒.....125毫升
/ I! p( x5 |& w# M! S台灣蔭油膏.....2湯匙/ [8 j6 j/ u5 r8 K8 {, A% a1 T, y
啡洋蔥（切段）.....3個
" N' Y7 z0 `4 P! L4 l油（煎炸用）.....200毫升; R2 S4 w: W: t" |0 Q
水（可覆蓋五花腩）.....750毫升www.tvboxnow.com. g; G" f0 U$ C
五花腩（切成一口分量）.....400克www.tvboxnow.com+ f/ l6 p* _" b/ U6 Z
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做法www.tvboxnow.com* g) b( s: B- m E: x1 \5 X
1.燒熱油，五花腩走油約4分鐘，瀝乾。
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2. 砂鍋放入一竹墊，先放半份洋蔥，下五花腩，面層放下剩餘的洋蔥。
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3. 加入紹興酒及台灣蔭油膏，加入水足夠覆蓋五花腩，煮至滾起，轉慢火燜90分鐘至五花腩完全軟身，最後撇掉多餘的油分，即可食用。1 t z: T9 v. G$ g$ s0 \# T
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五花腩走油後，上桌前撇走脂肪才不會油膩。www.tvboxnow.com3 z9 X; r3 A0 D) k9 ^
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發表於 2015-12-16 12:28 PM
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