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油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p. R7 V/ j; f# W9 e) r
鹽.....1g
9 F: C7 @ o; y) z( k( F9 F" }; s6 ?www.tvboxnow.com水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb* @5 S6 M, f7 U2 L5 z
豬油.....94g公仔箱論壇! O/ H- Y, l/ C: {% B. R1 O% m
細砂糖.....24g0 P) G4 H# g" X) K. Y9 M# a
中筋麵粉.....236g
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$ o0 g3 U/ i! T7 t j4 bwww.tvboxnow.com油酥材料：
9 R" C9 A$ N% H8 Q+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75g
' t1 b. w) G) I9 v+ y+ G/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g
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內餡A：公仔箱論壇! n6 M8 t$ ]5 n5 ?' F
水.....28g
/ X# U" Q+ u. N, E8 Jwww.tvboxnow.com奶油.....60g
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" B+ n, `3 E( z; _) twww.tvboxnow.com: f$ j: N# p8 \
內餡B：
% D* v) X0 U) z7 i9 H( m* f9 U: `糖粉.....252g
% G; c/ o# m0 T+ q( c3 r糕仔粉.....76g
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內餡C：公仔箱論壇" d$ N( @8 v5 k2 i6 h' c8 {# \
麥芽糖.....84gwww.tvboxnow.com" h" q+ l7 g0 i# J) w
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蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V+ O% m2 g; e- F
蛋白.....1/3個公仔箱論壇" |- _+ d% `+ O: f- k8 B1 _
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作法: R% Z- d0 P& c0 c- e/ y8 ]
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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: r3 ^+ ?2 N- ?3 ?/ E2 Vwww.tvboxnow.com2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。/ i1 Z: u9 W- p: u
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb* e7 i+ F7 @' l- K/ H& P. b
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4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~4 e# ~0 @& @
8 f9 ~& `4 N& S! [5 \4 L/ \tvb now,tvbnow,bttvb5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb* ~) Y" Y2 k6 ~: p1 V; D+ G6 m
& k1 {3 U8 c( k7 p公仔箱論壇6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 T$ h& n2 q: Z5 J0 ]
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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