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材料
* q+ l* _& l/ u2 v3 t9 Z- hwww.tvboxnow.com油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D6 i2 M' e$ q2 e2 l6 b f' c4 L
鹽.....1g, I2 g9 c7 p' E8 R7 u( ^
水..... 95g
6 u3 M1 R5 `$ V4 U _% a. d# u1 }公仔箱論壇豬油.....94g
5 s$ t) s8 u/ ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g
: O# E/ O# l8 ~. F9 f) V公仔箱論壇中筋麵粉.....236g5 n+ F2 I0 s4 D
0 L+ E9 B7 I- M; i e4 v( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 q3 W6 w) |) m油酥材料：
* E5 `5 H T! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75g
. g* c0 L* b" G2 n5 f3 jwww.tvboxnow.com低筋麵粉.....150g4 J0 {: d2 ~! U) r
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. h0 U' ^7 C; T9 f2 R- D4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A：tvb now,tvbnow,bttvb$ n, b$ A, n! x5 C
水.....28g
( ~# B0 p5 j. b. ?: ztvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60g
! }# W/ Q4 G4 e! k" e0 X: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m; C) ]8 x6 B- C; s: ], q0 Q& Nwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v$ a: E% n4 r% B
內餡B：
! S0 g0 [" W- p- p7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g
8 W+ S1 c6 A, X9 l& m糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z# x6 y; O% X. ]9 F* y' H: N/ W
# Q' @5 T* m: _內餡C：
! h k+ y7 {7 itvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....84g
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7 U* d$ n4 z" H0 e2 c0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 G* e5 p- \6 b: v, btvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
* n6 N+ K B( A! C7 G, X9 Z公仔箱論壇蛋黃.....2個公仔箱論壇2 t# t4 B& _5 ~: n1 {
蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb7 w% m# b: D& w/ M2 X4 b
* L: v7 r0 j) K5 V6 W; M( u' {" }/ s: m6 j7 G: z% i) }6 C
作法
6 t; F+ c! |0 j7 l% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
* V8 ^5 _6 h- ?2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* n* u$ T- t% f
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。0 q. N# D4 z. n! L7 G/ U
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。www.tvboxnow.com! {- }: Z4 ?% c$ f; ]# w
7 t6 x) w" f- H3 E9 `( _& j; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。
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! d4 x) H" y- ~' T# N$ Y# Z9 j公仔箱論壇5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb8 F# E, B0 r$ b6 |" ]
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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5 c, G$ Q5 r w! b- k. S; f9 G! d7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。1 w1 G; \. _6 j/ }3 E) e
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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