+ d$ t1 ]* P" j材料
+ m5 R& j l$ ?" ]tvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：www.tvboxnow.com; `- D) ?* {4 _' {4 J& \
鹽.....1g
4 y% b t8 [9 v2 X5 [水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb/ \5 U& b* c* r% u6 r( e
豬油.....94gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 o% H' c# b) B3 i# o
細砂糖.....24g
* `. X) Y7 D/ J) E' d8 ?$ h, {tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g
0 x# Q- r' j' Dwww.tvboxnow.com
k7 M( }- _1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: A; ^ m. D) W
油酥材料：
& R. J9 e8 o2 U- \8 z" pwww.tvboxnow.com豬油.....75g
5 ]2 Z" h% V( x! J) Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
# m& M/ r6 T$ @, c W- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d: U4 _5 `3 M3 X& ~ j+ N3 j: p3 x
0 J4 @/ R" d3 G( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \6 P& z1 d. A: X7 [- t( h
水.....28g
v/ }2 d; D* T: H. |4 w) l奶油.....60g
$ T; @1 v x, _7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ ^) u# ~% q( J; N8 B9 d) p6 }
* r& G; n6 r, O- t, f+ e
內餡B：
9 Z3 m* _4 T3 M$ T0 f& ]糖粉.....252g
' M$ [# u0 k. y' H# z糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb. y7 y1 E5 {6 n* H+ k" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |& u+ ^5 p( {6 h, b) a% h1 k* h
內餡C：, J2 {3 F0 f: \" W
麥芽糖.....84g% ]5 B7 H1 n6 n0 C% @- m0 z
tvb now,tvbnow,bttvb, f7 |9 ^4 v+ ?% C$ g5 T/ U' E
9 V; A. I1 w. q' Z! [) \
其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb- T* v, h# h. f2 U! k
蛋黃.....2個
( n4 l. T1 ~; ~, T, y! J* }1 ~& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b, o8 g7 v w3 [3 f# e$ U& \
公仔箱論壇- j$ G; y' k$ G4 |" H6 e- W
www.tvboxnow.com0 |+ Y7 l B( _
作法 j" n" K& P3 `' V) B% n
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
% m2 q% l9 c) H! H* a- }
8 u* t% y9 f5 v& gtvb now,tvbnow,bttvb2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
" S3 T9 Y# h7 k \1 d% J6 M) Mtvb now,tvbnow,bttvb' A8 y' ~3 n6 U# ]- T
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。- S$ I0 `6 |; J' D: S7 U
0 I7 Y5 D S/ a$ c: g/ {6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: |9 m8 D' Q B
公仔箱論壇+ U; Z( K* w; ]
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
9 a, s% `1 Y0 S5 Q" i0 Z9 x7 H% {0 B1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t& O# x% d3 Y1 N6 N+ }$ A公仔箱論壇6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。2 T- e7 ~( n- d6 F( Z
' L* A8 `; k1 L2 V7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb* l' T o, @6 P9 v; C
8 B1 R* `( B/ X3 o; A9 A, l" y, K
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。www.tvboxnow.com" r* Q9 l# P) M# `* Z
; |! t+ b/ I& c5 C6 z |
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 