. ] s' X* e- Vtvb now,tvbnow,bttvb材料www.tvboxnow.com8 x% E8 L3 {3 i& s) _( J
油皮材料：www.tvboxnow.com* ~" H3 ]" |. O2 c
鹽.....1g
2 w4 F% X' i) ?; v, Qwww.tvboxnow.com水..... 95g
/ b# W* y6 e) i& U" ]/ ~- T/ D豬油.....94g
" e: r( e& [% p6 H3 p$ E細砂糖.....24gwww.tvboxnow.com, Q0 h$ N% h3 X& i1 w- Q) m* x
中筋麵粉.....236gwww.tvboxnow.com! a$ o. T5 {: s
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油酥材料：www.tvboxnow.com0 Z! J' o7 m, }8 h( Z% l
豬油.....75g
$ U) t7 g' a' ^8 I" Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g. Q! ~2 e3 r" ^; F
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8 r t& J" d) I0 H$ h- R公仔箱論壇內餡A：
; a+ w6 l/ \: w; p9 g- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....28g A# `9 F4 M# x' _1 }! X
奶油.....60g, m: b' M; `" F0 V9 e6 v! p
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) w& ~6 _) A( w- w# a/ N公仔箱論壇內餡B：
2 M1 e& d* O( A: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g
2 y2 E1 j5 U% {8 H糕仔粉.....76g
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內餡C：
9 n4 o* }7 N! J B( l! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84g
- k2 u' k0 C3 I' l5 o' W5 ~www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com# v5 Y) S6 j0 U( ~1 v
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其他材料：
3 p+ J, N0 ]" a- O% c公仔箱論壇蛋黃.....2個www.tvboxnow.com$ ^$ d" `% l6 Q: |
蛋白.....1/3個
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. D" M$ ^' N8 V- J
作法
. C2 D5 D) a# ]' uwww.tvboxnow.com1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇/ g# P& M1 |! Q! c( T
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。公仔箱論壇" J2 F0 m6 }9 A& z$ i! S8 a$ q8 `
: u1 w; B5 S% P& ?3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X0 [* o7 ^6 O7 @, H: p; k# p
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4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h- I9 R+ q- k2 A% C% W z
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
) k! f% R9 R! O# t7 E0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w) J: K% h* p! u; t0 v7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
" O: A( [( {1 v& y7 v" w* E) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k+ x# C L$ Gwww.tvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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