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材料
+ b3 ?8 b$ l ]" u2 @公仔箱論壇油皮材料：
5 }$ ~# s/ d) H# w* D2 S鹽.....1g
' {8 N9 U% q& D水..... 95g
* j# @2 ]& W8 l6 m/ [2 U! V; atvb now,tvbnow,bttvb豬油.....94g公仔箱論壇2 |4 ^3 R6 y+ U2 q" O' V
細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w% f# u+ h; Y
中筋麵粉.....236g
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油酥材料：www.tvboxnow.com/ ]% q) [0 ^) B) g; W
豬油.....75g6 I) n& R8 R$ P! z/ W
低筋麵粉.....150g
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% }) i0 O1 V* ]# [1 _% k2 E公仔箱論壇內餡A：www.tvboxnow.com" a8 A5 y$ Q, [# P- m/ {
水.....28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o7 L' U0 L1 s
奶油.....60g
; r8 \0 I. G* h; ?' ^5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com8 W: p7 {5 e) w+ }* o
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內餡B：
& B- H9 C, t7 |" b! Y6 n3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g
' A1 g4 _7 j# o+ [% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
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7 p: L; m# ]# w! y& D- n! L+ ^/ o4 p內餡C：* ?8 W: ?7 ]5 R/ e! `* ~
麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb( a, l: J& o2 K/ A$ p9 h
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其他材料：( s2 c; [ T( s! g% q, I
蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I. K) J ?: b; Z+ _* g" A; V
蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb# i& i- |" t$ Q& e0 G* J4 e
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ r( H3 Q! k0 y/ t7 y+ N A
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。& J+ j% z) X0 S- ~! P8 }
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4. 將作法3分割成15等分備用。2 L( h* u) b6 `
2 o8 J( I* {. c3 i# ]4 iwww.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。www.tvboxnow.com" ]7 s8 W& \' s! q
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d+ B9 O% @5 d+ a# U) _, C* t8 n
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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