' ? j5 _" v1 A# `% y3 ?3 u: {www.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: \& s6 z% H4 Q
油皮材料：www.tvboxnow.com, R& x+ h3 j5 m6 N d9 U
鹽.....1g公仔箱論壇5 I( T9 d( C7 _: W) i2 o8 R# X; _* {
水..... 95gwww.tvboxnow.com+ X" x1 K5 I9 y5 Z/ B
豬油.....94g) P% H: v; w) q* I8 D
細砂糖.....24g
9 c! P* X/ r t# [: Q1 etvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g5 p' w5 U, j1 J$ d5 {4 `- s3 H: h
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+ }" ^2 o! b* {8 z/ F/ w- w! Iwww.tvboxnow.com油酥材料：
) b0 G6 i* r v: T4 |/ P豬油.....75gwww.tvboxnow.com4 F. t8 b5 A( ~3 Y0 u: a0 i
低筋麵粉.....150g
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8 w) H5 o1 U. ^& ^( H內餡A：
8 U" ?0 y) b# ^tvb now,tvbnow,bttvb水.....28g
; L" s- J: p# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....60g; {" M2 i/ j' d( x
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9 c6 ]) }2 H9 u! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡B：
$ s9 O7 P) f2 S R! R公仔箱論壇糖粉.....252g: _8 x! r+ e6 F4 p9 _
糕仔粉.....76g
6 |; m7 R8 s+ n) `2 h公仔箱論壇
0 ~9 f4 Y; t P8 j6 I) j* b E5 Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡C：
: o/ U8 i2 G1 U* }; k麥芽糖.....84g
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# N( G' z, Y, \, Dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! O5 A: x+ {8 Q) I# b
其他材料：
4 H/ r+ O9 a3 }- s mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個; s! g* Z. k1 G6 R @1 T4 l
蛋白.....1/3個
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作法3 k; Z9 d9 Z' e0 Z
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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- L% N6 w$ Y4 J8 m# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。公仔箱論壇 W" W2 v( A3 s9 O5 y/ M
% k7 V3 }8 F7 r+ d/ E7 K! e0 U9 r公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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9 U4 y! @2 l! F" |3 r4. 將作法3分割成15等分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) j: y+ K) R. T
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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( R) R* y- c9 t/ o2 S" l; g- \# Q公仔箱論壇6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。tvb now,tvbnow,bttvb) D8 \: k) N- ^: ~, @: }- [7 I
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。tvb now,tvbnow,bttvb6 q+ U* I R. h5 w: ?
0 h6 a) c+ B, X4 |3 ?# g7 N8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。( p. l* M) d: M2 ~
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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