! P* O$ p& v0 f! c% y' ?! gwww.tvboxnow.com材料tvb now,tvbnow,bttvb4 m/ Q2 T1 b0 G5 f2 T" l
麵粉.....20克
/ j8 g' M1 P" x/ a) s; M紅酒.....250毫升
: V" a+ f5 S- x- s6 j) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹[切粒].....50克6 O. U1 G! d; Y" L* a, g
洋蔥[切粒].....100克tvb now,tvbnow,bttvb: W9 l0 ~3 U" N+ d5 Q
甘筍[切粒]..... 80克
# M, `0 p/ t6 `* [罐頭碎番茄.....400克www.tvboxnow.com2 m* K" U5 I3 s% o7 `: G
意大利黑醋.....1湯匙
3 E0 B0 u/ _, x0 d羊膝.....2隻(1000克)
5 b, A5 y; ?9 G# q- b" c$ h9 M, Q5 F7 _tvb now,tvbnow,bttvb乾杏脯肉及西梅.....共150克
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) I4 I. P( l! H6 f. O1 ~www.tvboxnow.com: s& A, V7 a6 ^4 Q; k) M& ?4 `
醃料
/ d% B* ~' M% }7 u2 D' A芥末籽.....1/2茶匙
/ V h. ?4 A$ u% O5 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 h' X+ H" [9 C. |" A/ w4 O
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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0 r/ W2 v: s# | k. b' ~2 b: x調味料公仔箱論壇6 ?3 c$ B5 W" J5 T! j/ u
糖.....1茶匙 _# [- `* E- t3 R0 [
辣豆瓣醬.....2湯匙www.tvboxnow.com3 O5 S. \& E9 W8 q9 M2 @
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' B3 r& t6 ~: D& Jwww.tvboxnow.com1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。www.tvboxnow.com7 u6 G! I. S( T: f
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。www.tvboxnow.com! V. K1 e+ @6 C5 A, T V- c2 r
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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