本帖最後由 nt1972 於 2015-12-23 05:03 AM 編輯 公仔箱論壇 s7 B" _$ N; W6 f1 ]5 l0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 r4 z) h& `: z% S7 X! Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 ?( M! a. @* j& ~
 - `0 M7 g: P. b2 T: v m
www.tvboxnow.com1 E6 [( z, ^( L( R0 M
1 D) o6 f! m. |( O% ] t3 G公仔箱論壇食材
$ }; V! a3 E# _8 d% B: N: k5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....30gwww.tvboxnow.com- `4 A9 ^- m" z3 X# \4 }/ i9 r0 E' k5 e
炸油.....適量www.tvboxnow.com1 h8 C$ s9 L, S0 V
熟地瓜.....300g+ D0 a+ `" M- J
細砂糖(沾裹用).....適量
K \" M* H- H, i- n糯米粉(可用地瓜粉).....170g
8 n7 x4 d, K# U5 V; ]/ F4 `! C# |7 J/ f' M' \" Y/ m
公仔箱論壇2 p, I/ f; r [3 X
程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ ~/ |2 A1 v
1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
$ Y6 C: F8 r! V+ V7 J5 ^www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com* v; l' y/ J2 [* R' ]
2. 搓勻
2 {/ D( @; d6 ~" ]
8 n0 W6 ]2 G& ~2 Y5 n c' wtvb now,tvbnow,bttvb3. 取小塊米糰
3 M" _3 r. F/ V3 v! Z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z+ ?" a# q, ^$ w8 w* G
4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)tvb now,tvbnow,bttvb( u6 H0 q8 f7 g- Y
# X) D0 m! c( c% G3 Q9 ]
5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
) s& c3 Z; V7 d# v3 o- rtvb now,tvbnow,bttvb
; u9 G. k0 ~! v& m+ b6. 搓揉成糰
8 q$ r: R' }# xwww.tvboxnow.com! {1 g% u. n* W D- j* f
7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)公仔箱論壇* [" k. V8 M9 I; g9 E4 t4 ?9 O
www.tvboxnow.com9 @4 P9 D V# e6 S0 Q6 P0 l
8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸公仔箱論壇; V- j; ?& H M8 U) H% x
公仔箱論壇( F$ ^5 B% @& a4 c5 V4 W# }
9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油: r* g2 L/ s y! ~- a8 c# F
7 V* A4 @+ L7 U( z, m* itvb now,tvbnow,bttvb10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
6 A j9 [% u4 o. T3 E9 r公仔箱論壇公仔箱論壇7 ?; a- e) \& D
. C' v0 N% K9 a {1 |5 k& @Tips:
* c0 Q9 P. F7 i" I; z" Y此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
/ h5 t- E. }6 o6 k3 V8 ?公仔箱論壇
s o3 y5 R/ kwww.tvboxnow.com剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)' l. {$ D+ z9 y/ w" T3 c0 a' \
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?( V/ a+ J8 T% }6 e
※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。2 C' }" c( A* ]" G) b; w
3 s2 N/ }& [4 r* W. S( h! ?0 n% o |
發表於 2015-12-23 05:01 AM
| 