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食材$ j. ?% i. r, r8 n
鹽.....2小匙
. n! ^# ?% @2 C" z$ q公仔箱論壇老薑.....20g
% d# f; [$ ?6 }; X雞蛋.....3顆# p+ W4 q0 \# Q* c |* z, y
米酒.....600c.c; [+ C5 N/ u: t' q; e' k
黑麻油.....3大匙
9 Z: k# x$ m8 `. T' g去骨雞腿排.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# _% k. i( o0 ?" H/ o k
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( ]4 g, H9 w7 x/ O4 ~5 g5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。( g! h" O0 |" S: g. n, G' g* \$ E" y
- S8 h" o6 n5 L% }公仔箱論壇2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。* j, Z m* x3 B4 R5 s' e
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3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z1 p; n3 u& L9 m; I' `, \' ?
+ }+ [" S( D6 R! J0 a- d6 }* htvb now,tvbnow,bttvb4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 x ]! X) L1 J; k
/ ~: i. [4 n7 J+ n( u5 {5 X) ?公仔箱論壇6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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