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3 d3 p5 @4 N* y0 `5 K公仔箱論壇www.tvboxnow.com3 u& Z5 {+ z4 z
食材
8 w- l, ^, g$ E公仔箱論壇青蔥.....1根
$ X5 x/ C" B9 ^+ R& ?: ywww.tvboxnow.com排骨.....500g5 Y2 G& b2 k( F& x, U& {: Y! |
洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 g2 W4 S& r- L% U6 w
老薑.....數片
* [8 N! D5 X& e, z1 H2 S9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....少許% G" ?' X: Q, d+ v# F$ l8 G' L
芝麻油.....適量
+ R% w6 G) _6 R. Q7 z6 ^7 j) ptvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1小匙匙公仔箱論壇! b% }/ n: @- w3 H
細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% V+ T6 s0 _) `" _* C
白胡椒粉.....少許
$ U4 a3 K7 g' N/ N& t0 e; I# Q拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ u" |7 k: X+ D* h
紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb& G t1 H' d C( G: z6 G
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.5 m$ C, q& {* x$ j+ t
- [' _$ g# `2 X0 Q2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.公仔箱論壇3 m2 w$ y1 \/ K. T) F5 w% _& A: D5 q
# T- m% T2 Q5 E7 K0 ?3. 這是醃製後的狀況.
4 W/ j$ e: v) [0 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v% N1 P- L% ~9 \
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.* i: j4 W: B5 L8 N5 Q
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘www.tvboxnow.com2 s: X: X$ D; H7 S6 F
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇# C5 X3 b1 R2 q: }4 J
1 L6 N! @9 W; P/ G( Uwww.tvboxnow.com8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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( F" r3 Y) E9 \0 j公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
- T7 H6 I4 E& @ p3 r# f若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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