8 I+ }% N# O8 otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! T! k) l* f- S% p& c
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食材 L7 \8 i# P/ z' L3 p: M) v
青蔥.....1根公仔箱論壇5 y9 J) |: Z1 R; c! t
排骨.....500g
: p& ^3 c1 I v* t* v3 `9 q洋蔥.....半顆www.tvboxnow.com! k1 h7 ]3 B5 T% C) ?
老薑.....數片
9 C) L! |' G. `4 y owww.tvboxnow.com米酒.....少許7 i- R8 X v4 F( E# a7 G( P2 @
芝麻油.....適量
/ O# X# |6 c$ jtvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1小匙匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" _6 H* \( n+ K) J4 i p$ C E: I
細砂糖.....1大匙
/ C! y; y' J2 S7 a6 d白胡椒粉.....少許
- ]3 i/ A, D4 {! Y b拉麵麵條.....1人份
+ `6 z# A9 B3 W) o- M2 `7 ~紅燒醬油.....2.5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q1 |2 Z# o/ M, B1 c3 F9 A
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; C% B' i( A- t. I: zwww.tvboxnow.com1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.www.tvboxnow.com0 L7 k+ ~, r3 [8 k" J" T
, _. q/ N5 B- M! V$ x y6 _- f; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3 K. b4 Y4 H: z/ G- L; v3. 這是醃製後的狀況.) s( Q: Q% i" J' H( J+ b" d v
: f! M& ?( g- Z2 ]3 K9 g) ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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* F( E: I2 a Q' g1 t" E5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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+ _7 Q, T } l公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvb now,tvbnow,bttvb; ^8 R, v1 j, O: W @% U1 Z: t; i
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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! H* }6 Z) n! A. H D0 }9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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% o7 t5 Q4 A6 i% x! bTips
& V6 C; Y7 U- m# A若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.2 C! o* i: o1 q4 P& l+ Y3 p) h" ~
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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