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. z3 ~ y. u+ p' N9 V D食材
9 @+ ?9 a) E" L: R8 H5 b! stvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....1根www.tvboxnow.com. n$ X+ `. l* ^
排骨.....500g
, Q, }; t1 W, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....半顆
1 f& d! a( @7 H% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑.....數片
& s$ v& @9 x& i4 t. n1 }9 @, Awww.tvboxnow.com米酒.....少許
( @5 \) b1 m* E( @www.tvboxnow.com芝麻油.....適量
: {1 c! n# c1 i- a) l2 L醬油.....1小匙匙
6 @4 t( |6 f$ j$ @3 Q細砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I6 B8 `4 ]8 [3 s1 p9 c2 p) J: a1 b
白胡椒粉.....少許7 T+ f* b1 e3 x- H8 j
拉麵麵條.....1人份, n" J" L- L) [# H4 |& K
紅燒醬油.....2.5大匙公仔箱論壇! h& E2 @3 `: d' C3 f; E+ A V1 W2 s
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇' z8 N( ^4 E Y z2 E3 U
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
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. f2 c( e2 c+ [% r" i( K4 g公仔箱論壇4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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0 e9 S% ]% `6 q2 `# Q0 A0 h; Z$ C& T* c5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘% Y/ `; \: j3 D; C. o( I
, f$ Q4 s2 U. ]6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.tvb now,tvbnow,bttvb& J! q8 ?: h; a8 k
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.) H5 n Z9 C& n) j0 A! Y' B
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^公仔箱論壇1 m, e* j! X/ `4 k2 c
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Tips
1 H. C5 v6 z5 R6 c若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H- n( o6 {0 o/ u; V2 e* V0 F
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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