[甜品] 鳳梨派

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- @, R3 D" E9 N* w公仔箱論壇酥皮材料：
# s# R) P2 G# [. i% H1 {全蛋.....1個
5 W( w0 z4 f- o/ c' W白醋.....5公克( C) ^6 P# Y, J$ s, v# z+ W2 ~
砂糖.....10公克
: E' z6 Q5 A* d9 R' Vtvb now,tvbnow,bttvb白油.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb* L3 X$ H6 y* P. T# `% v0 z
冰水.....144公克$ J4 l- M' q4 S6 h! M
起酥油.....204公克
+ p9 n" t% @% V! |& lwww.tvboxnow.com高筋麵粉.....240公克5 q! K; p5 z7 P6 O( i' l( z
公仔箱論壇" j7 `. S9 ?' V
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb- a9 ?) K. B; G
奶油布丁餡.....適量公仔箱論壇5 b. F8 y+ E: W: P0 x2 |9 h2 b
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3 d: N/ ], }* [7 g0 b* E其他：www.tvboxnow.com4 F$ u; A& Z) b) m. o7 o# O6 ^  E! y
鳳梨片.....15片$ L0 h0 u. M% Y/ ]4 t" ^$ Y

& ?& I% \% K% D8 @作法3 @; e4 K: l5 Y1 m9 y; d) G
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb, x: }# d3 [, h* p1 U! f' V
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3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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