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來到池上，會先想到的就是伯朗大道。
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小吃呢？tvb now,tvbnow,bttvb( x- j# o! D( K6 i5 u5 d0 G# p# W
除了池上便當、臭豆腐外，網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。( b0 s4 r# `- y( e( p
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很難得見到家庭豆皮工廠，經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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來時已是下午時段，客人還真不少。
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0 f4 |; z( o$ {. \, W. r$ E1 V0 @( C6 ktvb now,tvbnow,bttvb 堆滿的木材，燃料是採古法窯燒加熱方式。' h7 ?: K( e* x+ u
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屋裡不斷飄來陣陣豆香味，聞起來還挺舒服的。tvb now,tvbnow,bttvb2 M% U+ p M" C7 U$ \1 d) ]4 |! [
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豆皮製作場所，工作間溫度頗高；冬天或許舒服，可是夏天就非常的辛苦。
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將豆漿隔水加熱置於木格中；經過凝結，待豆膜的厚度夠了，隨即撈起，並垂掛進行滴水；待水分變少後，攤開晾曬。
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6 b3 i& y! h! O# o; n$ L吃火鍋，總是少不了豆皮這道。
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豆漿真正又純又香。
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' ~, l# Y" M# x0 I; _www.tvboxnow.com手工豆包，用小火煎過，些許九層塔提味。; g3 P0 T% \0 s! ]% C* O: }) _ c9 r
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微酥的外皮，內層是軟嫩的口感，口中盡是淡淡的豆香及甜味，濃郁的香氣更迷人了。
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味蕾釋放最天然的美味，豐富了我旅遊記憶。# T& U. r+ f" ~1 p
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大池豆皮店公仔箱論壇7 p/ n/ R6 z/ v6 j( |2 }
台東縣池上鄉大埔村大埔路
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發表於 2015-12-28 12:02 PM
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