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[旅遊景點] 【台東.池上】堅持手工傳統:古法窯燒豆品店


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6 Y  v- _6 }1 W$ r1 T* z4 e0 l來到池上,會先想到的就是伯朗大道。公仔箱論壇, w& J; x+ t$ [& d& ~4 F
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小吃呢?www.tvboxnow.com5 X: t' G5 K$ y' f% U9 L/ C
除了池上便當、臭豆腐外,網路上有多人推薦的是這家隱身在鄉間的大池豆皮店。' }/ Z6 t  T# D( @' q' U
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很難得見到家庭豆皮工廠,經營項目主要以黃豆加工食品為主。
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' ~- ~/ W2 y" @9 m來時已是下午時段,客人還真不少。
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- Y4 \, Y* G- {: T% l  m/ n$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 堆滿的木材,燃料是採古法窯燒加熱方式。5 f! J) V; {9 \! d# P, C8 g

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; @5 i5 J. w, c: h  J2 `" d7 k# k公仔箱論壇屋裡不斷飄來陣陣豆香味,聞起來還挺舒服的。
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豆皮製作場所,工作間溫度頗高;冬天或許舒服,可是夏天就非常的辛苦。- U/ z! M7 x; ]9 n3 |9 V
堅持天然、傳統,實為不易。' Z5 w3 D  P$ t0 Y% b! F, b7 K

- J& f' Q$ {  @ 將豆漿隔水加熱置於木格中;經過凝結,待豆膜的厚度夠了,隨即撈起,並垂掛進行滴水;待水分變少後,攤開晾曬。+ J0 s8 W- Z# c$ I

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0 S# r, E; }& Y吃火鍋,總是少不了豆皮這道。
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點餐時間www.tvboxnow.com& a; n0 w! K, f; `
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! S: f1 C- A0 z4 q豆漿真正又純又香。% O9 U- H; V! C" s" s- X6 m( F

; z" ]6 ~6 z5 A手工豆包,用小火煎過,些許九層塔提味。www.tvboxnow.com4 z% Y9 V& ~; |3 [5 a
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微酥的外皮,內層是軟嫩的口感,口中盡是淡淡的豆香及甜味,濃郁的香氣更迷人了。
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0 y9 K" G9 \1 z. c' P公仔箱論壇味蕾釋放最天然的美味,豐富了我旅遊記憶。
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大推~
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台東縣池上鄉大埔村大埔路
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