材料：7 i4 Z3 V+ ~; F5 z6 J y9 a6 r' E
紫苦白菜.....1棵5 j- k. T8 m1 q2 K' Q7 ]2 \
巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
( e1 P3 w% l# ~, G htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....適量7 v8 } U1 B2 J: P, a1 ~! _
橄欖油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb% E( X' i* A; Y
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb L' x, V2 C; s
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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6 B# l, i7 f7 o3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色www.tvboxnow.com5 y% w2 ^$ q n$ @9 G3 I
4 z Q. G! g# @3 }0 ^www.tvboxnow.com4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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) |+ y1 _" A. S/ ~0 B: x6 M公仔箱論壇貼士：
( ^% d, T i2 ~- t/ V2 d& }+ G8 {3 o; t公仔箱論壇紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。. p- u) z( v" p; H
% f3 P9 V2 L% |. T0 m! M z1 xwww.tvboxnow.com短評：: G5 L$ J Z$ q6 K ? L& [
紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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