材料：
% B9 X3 @) Y' J. E3 v! `www.tvboxnow.com紫苦白菜.....1棵
2 {& N- G9 M5 S5 `+ H" N公仔箱論壇巴馬臣芝士（磨碎）.....適量
( A, H- _% v# L9 swww.tvboxnow.com鹽.....適量www.tvboxnow.com5 q: F3 Q+ I; S. Y% v! L
橄欖油.....適量
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做法：
/ ?* ~& y: a ?tvb now,tvbnow,bttvb1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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* s: T, Y4 x; b6 F$ _0 n; w- b" [tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色www.tvboxnow.com* e2 k% r5 C/ Z2 N4 F! Q
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4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。
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短評：
9 a, @- r! j* v1 l+ i0 }4 q# T紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。 |
發表於 2016-1-2 04:42 AM
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