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原料：福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
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輔料：花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。tvb now,tvbnow,bttvb* _3 H7 Z5 w K2 X5 ?7 U
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做法：
' Y- O3 X' _4 ^1 z/ }- u: r7 P* R1 福壽魚整塊切洗幹凈，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。3 O0 v* G; c1 X& E$ c. R, l
2 油熱後放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。www.tvboxnow.com0 ]" C+ ^( w' i) p
3 魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。7 [0 O5 Z$ K' U& @2 _
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TIPS：www.tvboxnow.com w3 A4 h2 J5 E/ ^: U9 }
+ h. l* U1 G! V1 w湯汁不能過多，否則菜味不香，你還可以根據家人的愛好來決定菜的口味。 |
發表於 2008-5-31 07:23 PM
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