提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值www.tvboxnow.com% P. Q: s9 q( l0 j. }
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
' n8 y. w7 _4 i) z! awww.tvboxnow.com體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。公仔箱論壇% P# f( N1 B1 q. h# j' R9 T
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。tvb now,tvbnow,bttvb7 m, R u; b2 ~) N Q8 \% g' t
預防感冒，消除疲勞
5 ]; Y( W+ J2 g: ~3 W) h- [; U0 c公仔箱論壇蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。tvb now,tvbnow,bttvb. W% F- X9 c# J' @
感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
* z8 @8 z- a' w! b: I# p+ f+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
2 T: G/ d; p0 q4 ?0 F! a0 |tvb now,tvbnow,bttvb青蔥、白蔥，如何選擇？公仔箱論壇8 z: |! Y7 a9 G v
在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
i: Y) l: ~1 W' i7 U青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。公仔箱論壇( F& y u/ g+ M" X! k3 Z' n
【吃法】適合提味) m+ [0 ^7 M# Q$ L$ J3 K- }
蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
( E" {$ ]% k+ p( E+ }* P! K●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h# [- y4 U1 R
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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