提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值: d8 }0 D3 x* e! N4 ]
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
) C# P" m1 ?# h- l }- `2 C$ w體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。
( {. V8 W" d8 Kwww.tvboxnow.com此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。公仔箱論壇" Y% S* z0 ?3 L% e; b- t
預防感冒，消除疲勞' `! a; y2 U- N
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
$ y6 X& e7 ?+ T6 a+ H" s+ J. x3 k感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。www.tvboxnow.com" C5 Z. \. b( i! }7 G, V5 g
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
- r% O1 |/ |% A, s0 Q/ _6 ^青蔥、白蔥，如何選擇？
9 w' p& d# x; y, T6 t6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。
+ C1 C7 q8 f" @" i; kwww.tvboxnow.com青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。tvb now,tvbnow,bttvb: c: |! u4 @, |: F9 t
【吃法】適合提味
3 |1 a( x3 S: T6 y5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。公仔箱論壇0 h8 N9 r. z' \6 y8 a& r3 i" Y' \
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。
) s6 b7 U9 ^* _" Mwww.tvboxnow.com●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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