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[甜品] 地瓜布丁


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/ e2 w* _3 O  I$ ]9 n; itvb now,tvbnow,bttvb地瓜.....220公克www.tvboxnow.com. _6 W3 V6 V  a- I+ I) E" {
動物性鮮奶油.....150公克
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蛋.....2顆www.tvboxnow.com; G: F9 R- ~) Y; ^8 T5 G
紅糖.....80公克
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作法www.tvboxnow.com) ]; Y9 _0 c0 G0 |! K; f$ o
1. 地瓜洗淨,去皮切丁放入蒸籠中蒸熟,過篩成地瓜泥,加入動物性鮮奶油拌勻,備用。www.tvboxnow.com2 d) s1 y& w4 {- U* u1 N3 e( {1 d

. b) i  B7 `( e" m5 N4 i2. 材料B拌勻備用;材料C以中小火煮至滾沸,沖入材料B拌勻,再加入材料A攪拌均勻,以細篩網過篩出地瓜布丁液,倒入布丁模中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(亦可以小湯匙將氣泡戳破)。6 x4 L: G9 ^9 }5 F7 a

& |& G: E* _/ a& htvb now,tvbnow,bttvb3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱,以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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