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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! ?4 r! L! v' v1 x7 ]
蔥.....2條www.tvboxnow.com/ c& |1 i( w P
水.....1/2 杯
; I$ g' Q8 I* k" P3 ?; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽.....1/2杯% A1 j7 n5 E/ K/ z9 h
韭菜.....1小撮
# e" M4 t- k! L3 m4 o* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜.....1/2個0 k% V1 ^; C! ?2 @
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
" o F) b5 q+ ]/ gwww.tvboxnow.com註： 1杯=家用紙杯份量
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6 [; m. F2 Q! i9 ~) A7 Jwww.tvboxnow.com調味料：
% d4 } I# {; {& \- ]- Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2-1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& z( s0 q" H: s+ B& T
薑茸.....1/2湯匙! L j- V5 }$ \6 l0 R% i& L& _% u
洋蔥.....1/6個(切碎)
% @. `4 P; N8 }1 I8 E蘋果.....1/4個(切粒)公仔箱論壇1 N) }# d/ x, F$ c$ S. s# B
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)公仔箱論壇9 I" R$ \6 b( X
糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
, ~5 ]5 r& a5 f- a2 f魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
' O( i1 l* u1 Utvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
[9 x( a& }) r( X# V2 s/ Kwww.tvboxnow.com新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)4 g/ c1 _5 f. e# l1 F
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粉漿材料：
% e5 V7 j& U/ J: bwww.tvboxnow.com水.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. }! W7 L o# n# n2 N o
糯米粉.....1/2湯匙
k1 y: l# o8 Q' U" b& f' Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. }6 D9 z: _- n' L0 X/ {
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d9 I- R, [! Y' g: B
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
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2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。" s+ J3 a" _: ]
+ J& G/ b; g8 V8 T' c4 g9 C# c0 d3 Q3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。
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4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。
E/ N) j8 C! ], A2 W* z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J3 y: t4 D+ H E' r" y! V
5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。
: C2 o% {! ?' S/ H3 a& z1 s7 K8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r* p# M6 u# a- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。, d1 m: c9 i) a8 j4 _
2 _" z) o/ \- w' ?www.tvboxnow.com7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。www.tvboxnow.com! L7 v; H7 z& w, Y/ I. t
& T5 l0 |- K k2 y+ D. N公仔箱論壇8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。
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7 `( s! {, H% j公仔箱論壇9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。公仔箱論壇7 l8 G7 w) Y6 A" n
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10. 將大白菜放入大碗內。
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. u1 a% H% T$ A+ j! S% W11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。7 @- [6 z) M, _4 F! X' \+ F
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。tvb now,tvbnow,bttvb* E2 a9 Q$ A; Q3 p& _$ f* {8 [
# @3 V! ~# C- Y' n! n7 ywww.tvboxnow.com12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。公仔箱論壇3 P7 P! _& s3 Y
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13. 將材料拌勻。www.tvboxnow.com& [+ C! m, d5 S/ y8 c
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14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。公仔箱論壇0 Q: I: ]) ^, A+ y( |' S# U, }3 u
, q+ l; d! T7 D% S) I( u. gtvb now,tvbnow,bttvb15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。4 p: h( Y( t. s5 o4 p0 S* b
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16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j( k! s0 n7 w+ {' ]8 W" k
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17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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