 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v$ j/ u4 s) X$ _
西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。 www.tvboxnow.com& L* ]4 t" J2 ^8 m0 R# v
! E8 Q; K0 D* ]& H/ l
公仔箱論壇8 h0 x. Z3 _% P K9 F5 t# j# S
豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。1 n: c! e8 W6 k7 a4 i
www.tvboxnow.com% t$ [( L- G0 F( `" [# g
餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。
9 H4 p; w; Q4 o. I+ Z8 ]1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" [- y! s% e! j- x6 }; ~1 K/ s公仔箱論壇豬漢堡花心思
- }6 v9 S- i5 @$ X# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。
' J2 J; p' Z9 B; C0 e) R- \
$ q, N# o1 t; L3 r頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。
* ]' X. y' }# W/ ctvb now,tvbnow,bttvb
: U0 s7 d' y! q- A) P" g9 _tvb now,tvbnow,bttvb除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。www.tvboxnow.com+ a' ]) a7 z* v; u4 U& l
公仔箱論壇5 c1 c g2 W7 e+ S
El Cerdo( D- Z' S( J4 v4 ]6 f$ h- t7 p
地址：荃灣大壩街
( ]: L3 A. @( M9 s公仔箱論壇平均消費：$250
1 i2 }' j2 w9 x" Xwww.tvboxnow.com
8 U% n; F4 Y/ P* O/ c* Y/ s1 o& }公仔箱論壇
, \' s$ z# _: w; S0 j6 k" q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S1 q" j+ _1 J- a8 B. T
1 ]' c8 S1 \! ?# B" B/ I
" \( Q5 m1 n. V* rtvb now,tvbnow,bttvb香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。 % ^! l8 F0 B8 |0 w2 T: ^
( S; {; m p, T0 A
: ~* `: Z0 z9 L5 N. d: R/ Rtvb now,tvbnow,bttvb香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。
* H B# `+ e/ S6 Z$ }1 S" Pwww.tvboxnow.com
1 [* q7 {# q+ p4 v1 ewww.tvboxnow.com . s, A8 v. }+ L% b! h
法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。
( l, R2 e; P+ s$ K9 j" w9 @公仔箱論壇
3 W) v( P4 Z! R/ {7 Y: ~; Zwww.tvboxnow.com
* @# Y% }& U3 hwww.tvboxnow.com巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。 www.tvboxnow.com& [ o0 I7 `4 H2 v
$ ]9 }. w1 u6 r* i- _
 4 c8 h2 r0 E. e: B
|
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 