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$ X# O1 b' l* T! t; o材料www.tvboxnow.com9 [& \# T9 _* v+ @% t
油皮材料：
3 S4 K" G! B9 x# Bwww.tvboxnow.com水.....65g
7 q9 y9 t: l3 d% \1 ]# @, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50g公仔箱論壇 K6 ?# H# w- Z) N& [/ T& M7 z2 N
細砂糖.....3g
' A. ?% k8 t) _% @0 h0 K" ^& w; W中筋麵粉.....150g* W8 ^$ d6 J+ v9 M
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2 W6 p( ^1 C7 \& }, O% k油酥材料：
1 C. ]( x" ]& r3 I& U5 h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb4 T2 g3 T+ I3 {
低筋麵粉.....130g I4 }- R4 a& @8 ?
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內餡材料：
' b# P% n5 Y5 t) v5 G8 Fwww.tvboxnow.com鹹蛋黃.....8個
0 a) _1 q' ?) G& A! {烏豆沙.....450g
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, N4 l: M: {( X8 t5 U! w7 gwww.tvboxnow.com其他材料：! k) }0 k) a! [' N. n
蛋黃.....2個
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. `* K# X* l$ K0 C) `黑芝麻.....少許
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9 S$ H `! x! E5 c8 S2 Etvb now,tvbnow,bttvb作法
; x. i0 M( }- W5 T+ x1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q+ G- W8 b2 U5 [$ p& O
: Z6 b( i/ ~" ]" B/ ^7 R+ |3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。www.tvboxnow.com7 r4 E) z! v) [# H' E4 }
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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