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油酥材料：
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低筋麵粉.....130g公仔箱論壇: x8 X; D; i7 t6 n' w
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7 H9 O1 ?" Q: }- ~. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：7 o4 q1 G( q& j' L
鹹蛋黃.....8個6 L0 Y) i. _. ^& S
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5 {/ d3 n4 M, H! c% Wwww.tvboxnow.com作法公仔箱論壇5 L8 J& R) R I. G
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
5 W F4 [, i: Y3 R7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D# J+ f0 N+ w4 q' }! \9 q
2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb( } f; S6 D& {5 ~5 Q
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。www.tvboxnow.com$ D3 Z$ D" ? o2 ], G$ l6 I+ O
7 k: W! y O" U8 D% {/ z$ ~4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。www.tvboxnow.com6 i: C4 \/ o8 z+ u4 T& O1 T' v
' b" f: o3 ^6 S) V+ P3 Q0 lwww.tvboxnow.com5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% L' r3 Z$ J5 z) G: ^
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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