TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 ]' V7 w# m( b# a2 s% c
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, d, @( S, w" j1 B# U
奶油.....60克tvb now,tvbnow,bttvb( r. ]; I9 j6 e( I! b
鮮奶.....80克www.tvboxnow.com. Q6 z& [- ~% Y3 W3 z" g
砂糖.....40克
) r7 H7 d0 O7 n0 b* ]常溫蛋白.....5顆
$ q7 ^/ ^! ^8 H% O5 z' `7 ]! e常溫蛋黃.....5顆公仔箱論壇3 F6 D# n* {5 H+ F4 e6 ~. Z# D3 W
蜂蜜.....30-40克$ M1 n" `* i: E, [* t n. v1 E
香草精.....兩三滴www.tvboxnow.com+ X' s n; R) d& o9 b/ D
低筋麵粉.....75克
9 l7 |, y& t. _1 i7 E- B熟栗子果肉.....100克
( A& i# _5 V2 m+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d8 J" P, x& B" b" Utvb now,tvbnow,bttvb
% `. K7 l5 i! x/ z6 j5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
* D& ]0 F8 t+ v/ c公仔箱論壇1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟
p1 O! z9 e$ Utvb now,tvbnow,bttvb
- ^+ N$ Z* I4 {$ _' S5 x2 G$ Y2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘6 b7 R f8 e" M
" ~9 _& R) Y: V; E. @6 t
3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）
3 v' u( V' r* s5 L. u% q4 U% |www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- h4 Y1 g: _' b& s; d
4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半
7 w ^% w. `4 s/ N T5 u9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- S# ]4 \, j" C& |tvb now,tvbnow,bttvb5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S5 n8 d$ a: @( o- \+ B
: g( V8 a8 a9 Z! h$ K, Y0 S- Q6 M7 F
6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。
/ ~* S6 l. s8 F, `
4 C: O" d" Q. `公仔箱論壇7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜* I, l, k' v2 t) L. @
/ N0 D7 Y6 @- x# m公仔箱論壇8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。
+ v3 l) e7 @7 V$ ^- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com/ n8 y7 o' H7 Q. j! Y
9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub& g* E* H6 t: {2 l1 ^6 o
公仔箱論壇* T2 X z; z, v. T
10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。
8 ^& I, t- b# i5 I5 V$ q$ Iwww.tvboxnow.com# S/ P9 N) h# E6 @1 t; Y( w4 |
11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵
7 t0 c5 o! z0 p- zwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z3 f& @ w* ?- {8 j, q
12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵www.tvboxnow.com9 d2 v) Z- \ x5 T/ m4 ^! j
( P* b2 T; o' O8 X7 M. Q( U8 Mtvb now,tvbnow,bttvb13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。1 N3 ^# `# b+ I( Q
3 l: x2 W1 c7 v0 h
14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）
3 @5 }, P8 N2 \* z6 X2 htvb now,tvbnow,bttvb ?. v- R% b: y: Q0 {
15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）www.tvboxnow.com6 {& C* @' o4 G% O U9 U
# @6 V0 ?$ }6 s( q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |) @: a6 Z( U
tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 t3 w* j0 f8 [
17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。tvb now,tvbnow,bttvb, l9 D G6 F' G! @/ W! ]
! q; \7 ~6 u! G5 h
|
發表於 2016-1-5 05:00 AM
| 