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材料
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5 S0 V' y& ^8 V' \3 L. n: O2 g% m公仔箱論壇雞胸肉.....1/2塊
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5 H$ l& S8 q; z# {, {9 G水.....50CC
, {3 z$ _/ z/ x( M( |糖.....1大匙
) k# L0 I& k# j蔥末.....20克5 h* ~' o) \% |
薑末.....10克6 ~ G# ]. A1 R) |
蒜末.....40克
* A$ C, B9 M6 K% I公仔箱論壇味精.....1茶匙
0 \. L+ v2 F% Z4 [' z1 ?料理酒.....1大匙
. w' R2 [& Y6 \www.tvboxnow.com醬油膏.....1大匙
3 l. K9 Y' |( Awww.tvboxnow.com五香粉.....1/4茶匙
- s' q6 L/ Y6 I; R V小蘇打.....1/4茶匙www.tvboxnow.com2 {0 s$ J J' v: D
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胡椒鹽.....適量
% e8 E+ S8 N0 ~6 j炸雞排粉.....100克
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作法
; Z" ?0 X: ]( u: `. u0 J1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底切斷成兩片肉片備用。
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+ d8 I3 O4 z: d+ s* |7 u& g2. 材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。+ L: [. T6 _2 u& v& w+ [ a4 N
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3. 作法1的雞排肉以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。公仔箱論壇% J5 m* G! X" b7 \9 H
$ k/ Q, B" V( p' ?1 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
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; g( D: p0 x2 j8 z5. 食用前撒上適量的胡椒粉即可。
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發表於 2016-1-6 05:01 AM
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