7 i, v) k( r R1 U, utvb now,tvbnow,bttvb材料
# D- ]) K9 m; c! e公仔箱論壇牛嫩肩.....2片tvb now,tvbnow,bttvb) @3 S; F, m- h9 g( ]7 g& u6 U
洋蔥.....半個公仔箱論壇 q0 X" m9 m$ V/ {0 V1 b
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調味料% V4 `* i* X4 P$ ^% f/ v
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水.....1大匙
4 X9 ~1 l# a" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1茶匙www.tvboxnow.com; |% \. x" c5 H, W
蛋白.....1大匙
( b8 V; {8 Z; y8 Y( d) L2 |6 N太白粉.....1茶匙www.tvboxnow.com" b+ b4 D5 G# p/ Y
嫩精.....1/8茶匙
- N9 \, I! b( J, I1 k/ ^tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打.....1/8茶匙
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B.* C% d$ j& }1 z+ U
水.....100CC
( M1 @8 R8 X$ k1 ?! ?: H+ e$ OA1醬.....1大匙' D; i" d0 b6 v* M1 u+ B9 k8 I7 k0 n) d
砂糖.....1大匙+ O7 x% M$ l" V/ e( C; a( G# {' h4 Y: ?
沙拉油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 n# ^. k' [- j$ \4 e9 m; M
蕃茄醬.....2大匙
# E+ }: f+ V" [$ J N$ U8 Y# y公仔箱論壇太白粉水.....1/2茶匙
0 x* n+ v- d. Z* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb a. z- }' d. Y
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作法
6 G0 j7 [9 Q# @* Z4 o) V qwww.tvboxnow.com1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。 s: o- ~0 o: Y0 F; S7 n5 M8 u5 C
: I8 q b( p0 Z. M' G公仔箱論壇3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
1 l" b, C* K, R; l1 i5 b% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ U7 i/ t$ G% b2 e公仔箱論壇4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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