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材料
- b5 w o- |& ?www.tvboxnow.com牛嫩肩.....2片
$ X$ \7 `& I8 ]7 ^- W4 |www.tvboxnow.com洋蔥.....半個公仔箱論壇8 N* N- s2 U0 K1 R# Q/ j' j* a
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: J4 X7 z* U; L2 n _- L/ ~- ^www.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇5 y9 K! `+ a; i7 g$ z' p
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水.....1大匙
) R5 |* ~% }; W" n1 e9 c, Twww.tvboxnow.com醬油.....1茶匙+ [: _( z; c4 F( a |8 o$ C% `# S
蛋白.....1大匙
: I0 @2 k( J% Z太白粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b+ J( J' B' W* O! i8 ^4 P
嫩精.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 \4 ~/ _( ~5 H8 M7 Z5 o; b
小蘇打.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e# a4 m& ~ {8 f; }/ {5 m0 |
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水.....100CC
( y! r5 A2 m9 r! q公仔箱論壇A1醬.....1大匙
. n3 T4 H/ c* e砂糖.....1大匙公仔箱論壇$ `4 E( D+ G# c0 i# Y- i) @. G
沙拉油.....1大匙
# [' p; M: N. H- m公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙
! ?0 Q# S4 x! \% n+ ^$ F! L太白粉水.....1/2茶匙7 ?' e$ x4 |( g8 r6 a1 V
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作法
# ^3 U- \$ L5 t/ _4 ?) k1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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% Y2 f% Y$ ~/ Z$ `www.tvboxnow.com2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。! Y8 a' C' ]2 h, O( Q: |, K
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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