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材料
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牛絞肉.....半斤
; |1 q9 }# V6 P& q/ h% ewww.tvboxnow.com中筋麵粉.....1杯www.tvboxnow.com/ R! G+ A6 y& A
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; l' a" |4 f! F! n公仔箱論壇醃料
) S, g% _4 V2 k& d6 j. B; {# }公仔箱論壇蛋.....1個
, A4 W: v9 Q2 _4 c鹽.....1小匙www.tvboxnow.com' @, }6 W, h( [; d/ W X$ ^
辣油.....少許www.tvboxnow.com. D( g. T1 H) p7 t4 I8 h3 p9 G# S# \
香油.....少許
8 P+ S9 S& |, B& [/ T& Btvb now,tvbnow,bttvb五香粉.....少許www.tvboxnow.com7 S; O/ X# l/ L b" u' b. C
肉桂粉.....少許www.tvboxnow.com5 N& P. e* }5 t5 p' c
胡椒粉.....酌量
S% u& x! r1 O7 U1 Y" ?八角粉.....少許- t5 a2 q! n# x8 p
細糖.....1/2小匙公仔箱論壇+ p. C7 K( r! R: B M
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6 u: j3 M2 |) c- Jwww.tvboxnow.com作法 c1 v o& [2 B* ?& E
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。
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3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
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發表於 2016-1-8 05:09 AM
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