[中式食譜] 漢香牛肉丸

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材料www.tvboxnow.com. I! j9 A5 H& P. R8 s- f' R
蛋.....3個( s" c. i+ z1 Q: w$ P# ?
牛絞肉.....半斤
2 H$ E- o+ i4 E, O# f5 g* Utvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....1杯) ?% x, T6 z) b5 w+ ]# S7 ]% P5 a( Q

' u0 ~% }2 N; e& B5 Z$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m" u9 {7 r/ m" w: B醃料www.tvboxnow.com& _6 |3 G/ j# N- u2 C* T
蛋.....1個www.tvboxnow.com! W0 x/ @0 N' ]5 r$ l
鹽.....1小匙
& ^! Q4 o* k' s  O公仔箱論壇辣油.....少許& ?/ }( \; M# v( \' _7 C- p, s
香油.....少許
& a- U5 }: K$ E4 d, L五香粉.....少許
: P. S; a! o3 Z! V( R4 t: ^肉桂粉.....少許公仔箱論壇( g6 @4 R2 i+ l% U) ?& a
胡椒粉.....酌量, Y. B( [' {6 [- j& t' j
八角粉.....少許
) {( v8 q$ o, g+ m  s  }細糖.....1/2小匙, k4 m6 v9 e# p( C

5 |  H" [3 w9 @, N0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y0 w8 m* [& G% d( p/ l( N8 `
作法
$ X3 [* b  Z2 V; w5 twww.tvboxnow.com1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。4 n6 d4 A  x. [$ O1 ?

1 A2 M! y, F/ O& Lwww.tvboxnow.com2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。www.tvboxnow.com' o" w5 h1 B( {9 M; n

. g6 I% D" l) W/ q' Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
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