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6 e) x/ @% D3 |2 ` J公仔箱論壇鹽.....少許
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胡椒.....少許
: {, b/ h/ d8 w5 q紅酒.....200ml
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鮮奶油.....少許
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波特酒.....200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( b$ t$ {6 o/ Y8 J+ v! b% r
富士蘋果.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d: ^1 u( P0 N; }5 T
菲力牛排.....200gtvb now,tvbnow,bttvb. ^. w( Q9 G% R l6 [7 n
牛肉高湯.....20ml$ S$ r4 S3 a; p+ h. I1 n% m3 u1 L
無鹽奶油.....少許www.tvboxnow.com' D1 n/ q6 ~% c$ e# B Y: x8 a# e
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作法
* x$ c3 ?: |3 K6 O8 H公仔箱論壇1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。; t: s4 y8 y: k, I, V
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ |, U+ l- ]: m( L* T
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蛋黃醬作法：
. M3 ?0 [7 B: T/ T U( s2 f$ ztvb now,tvbnow,bttvb少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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淋醬汁作法：
& u+ X* ]- K8 ~& U: {www.tvboxnow.com奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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