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材料
0 W8 g+ F3 T @: D4 N( h鹽.....少許公仔箱論壇; p# R! j* A) Y
甜豆.....20g
S& d' {1 k) ]6 {: s1 E% q# \: Twww.tvboxnow.com蜂蜜.....少許
( y! ^) R; D0 M8 e; N1 O0 Uwww.tvboxnow.com蒜碎.....少許
8 z: ]* [! @. V" }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒.....少許
/ w- L' I! C0 f/ @: G紅酒.....200mlwww.tvboxnow.com6 v% | s) R1 ~% p$ \3 {
乾蔥碎.....少許
* [/ T0 u8 _* W. \9 u公仔箱論壇鮮奶油.....少許
) { ?& ^' I! l' Y# F3 B: }& Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃醬.....少許
8 n5 _, ^5 G* u, | \! Z( v/ q波特酒.....200ml
/ e. v% N+ v( [9 T! atvb now,tvbnow,bttvb富士蘋果.....2個 ~; \: ~4 Y. U9 _. o# C$ S
菲力牛排.....200g
7 w9 @! s/ ?( d$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯.....20mlwww.tvboxnow.com [; K1 j2 W% s4 i8 }; k
無鹽奶油.....少許
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4 Q% [% v) D8 F! O8 [: v" f2 {4 A作法
2 |- a/ |% i) ]- d% `tvb now,tvbnow,bttvb1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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. |* R g! c$ J; j3 |: H4 `2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- ^! W6 I4 C6 ?5 K
蛋黃醬作法： www.tvboxnow.com2 U/ k2 p4 ^, z( ]: ]
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。www.tvboxnow.com5 S& ~ y/ @, L- T" n
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淋醬汁作法：
" D# H0 Y! s! O* W! J& ]* W0 y5 Y奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。公仔箱論壇; D8 ~2 K" ?; U6 v' ^7 a9 x
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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