1 [1 r U- c* ?* _% ~( Ttvb now,tvbnow,bttvb材料
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新鮮鼠尾草.....6片+ V5 q7 x5 v) J: O5 L: E$ V" X
義大利風乾火腿.....3片
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調味料
# C }, ?- ]0 P+ Pwww.tvboxnow.com蕃茄醬.....2大匙
3 n3 P/ x6 }( atvb now,tvbnow,bttvb香草高湯.....3大匙
: K: h7 F+ l% ~公仔箱論壇無鹽奶油.....30公克
+ ~- E2 C; q% B9 ~義大利陳年醋.....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb7 y5 M* W% r1 j; s2 [4 T. I- K; |
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) \' f! s6 b; D* w, P+ Q& J) \tvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q# m1 K" J7 [/ a- P1 C
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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& h2 O5 @$ Z$ F8 T3 D! ]2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。# E. l- D' W2 ]: V0 L9 I
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！9 V4 E& ^7 g2 g; ?0 t
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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