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調味料1 u" ?$ m" m9 U+ l" q
蕃茄醬.....2大匙
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作法
, Q+ L( E1 d( z; `: q/ E7 @5 m; d1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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6 e2 X7 K3 p/ u V( z0 p, x" S" R, nwww.tvboxnow.com2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。www.tvboxnow.com+ f) m5 P) f1 ?- q5 K0 W4 v
4 M' q/ H% G. ^, w, l, ]3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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! }( O& }" t4 _- {5 S: V7 H9 _公仔箱論壇Tips
9 A5 Q4 J6 v9 n" n( l5 z% K- o義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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