[西式食譜] 鼠尾草西西里豬排

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9 H8 T7 m0 [; B, i1 Q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb4 d1 A! o+ g! ^# E( S3 d
小里肌肉.....3片3 l; |# |; @' d4 g, b
新鮮鼠尾草.....6片2 h" N; g4 t) q
義大利風乾火腿.....3片
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調味料公仔箱論壇* z) H2 D- x1 v2 R8 @% N
蕃茄醬.....2大匙
- @- y9 Y$ L! f8 @8 J+ Z  }tvb now,tvbnow,bttvb香草高湯.....3大匙
* [" c  h% e" L6 l無鹽奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb) Z9 m6 V/ ~" D5 R7 ~2 M' G
義大利陳年醋.....5㏄公仔箱論壇' o6 S1 c" H. d7 q1 r

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作法8 H" b8 x+ n4 z) p" l6 m
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。公仔箱論壇  X3 O% k0 j; j* {" _$ ]$ P/ u% W

0 k7 X2 [$ L) {" a5 X- ]公仔箱論壇2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb, ~  g* i$ ~5 `( E4 l# q

! ?! a2 \6 `- l5 |/ X- Y2 ^8 k- e+ `www.tvboxnow.com3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。" V) C% I6 x0 j7 P1 J' }  O
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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