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小里肌肉.....3片tvb now,tvbnow,bttvb0 y3 p; y) u. N6 C6 R N& ~1 }
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5 o) ` F4 W A$ R6 s% Jtvb now,tvbnow,bttvb作法
- |2 X5 G, k, `1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。公仔箱論壇# F" V* T0 ^8 T
8 E* l7 t) ]" |' ^8 ewww.tvboxnow.com2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb ]. W0 z5 w A% b& c- E$ {
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。" K f! a0 o3 H7 D: E% z5 j/ y
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！tvb now,tvbnow,bttvb$ G; e8 j1 E( n% k
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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