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3 ~* U) `- v, m; i* L食材tvb now,tvbnow,bttvb% [/ I% E6 b7 e6 t# L. z) Q; j
鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 t* \5 g' Q# q) c9 |9 ^* {
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8 v' \" Y2 O1 v/ x- }公仔箱論壇燉料! ^7 _ @& r4 x
鹽.....少許
" o) a& q$ S. {2 \, Y; P+ E公仔箱論壇蔥結.....2個% g! Q+ n! v" t4 N2 X7 m7 O
薑.....2~3片
- P B! b5 b4 S& V& h生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w- H- `8 _1 b
冰糖.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' [0 X& E* W' Z/ m% B, h" i" {
C* L9 O! C; }
tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ I4 A8 j: i1 U% G5 K9 T4 e* y; V
薯泥沙拉
+ U& n% e/ j% @, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片0 ^( K$ q; b+ r7 I( l: {0 ^
馬鈴薯.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l* O: ~2 T& P& |
小黃瓜.....半條
% x/ C1 }! d& T% W% l8 m公仔箱論壇胡蘿蔔.....半條
! g/ B1 D. N% c. U* s公仔箱論壇沙拉醬.....大匙
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@ f8 @* D, e% h) d; D! p6 p; l醃料tvb now,tvbnow,bttvb, _* s% P7 p6 ?% F+ o) O
薑.....數片
4 S: W0 A' e5 ]# w$ Uwww.tvboxnow.com老抽.....1大匙
' A- o7 [+ Q! U) z& x公仔箱論壇生抽.....1大匙
* ^! E% @8 v2 v3 Q8 F7 W米酒.....2大匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb& J j# `+ {& m1 o y9 k
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v }& j- v. R% g9 U8 T
4 C: Q# K8 V7 f& N% o6 E2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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' z' d6 r" ~: S& X, P! C3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^4 K$ Z6 [" q c9 ]; s: E- i: X# g$ M! x
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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' @; u: x* J- F' o/ O1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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1 d8 N' n1 M3 G' U+ \! A6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.$ ^9 h" w8 ~- _% G1 U
N0 ?* R% ^$ @) S9 i0 Lwww.tvboxnow.com2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.: y! {% Q5 i( a" C0 ?
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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