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6 [" X* W5 \) N9 F- z' u0 z! Z食材
) j/ W; n7 q5 g) |& ?; ?( ywww.tvboxnow.com鴨腿(可換成雞腿).....2隻www.tvboxnow.com+ w/ C6 T1 ~6 A
( \ z5 j* Q( dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E$ M+ Q" Y; M$ |: b
燉料www.tvboxnow.com. S: r; c1 |" ]8 K
鹽.....少許
9 T L7 ~( _8 a) p蔥結.....2個
% ?, F( K0 P+ c6 Lwww.tvboxnow.com薑.....2~3片
: `( i: _1 X f! r生抽.....適量* x2 z, Y5 }$ t7 @+ t% A, B6 O: I
冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" |, |6 L L. w5 ^
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薯泥沙拉
1 O( M k4 Q% }8 i- z公仔箱論壇培根.....1~2片www.tvboxnow.com- c, H( s y, s, R. M8 P' {
馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb. l5 G& H0 y4 ~. k/ _! _' I
小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x' A8 b. [# Q5 `, f- e
胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb; W0 U x- ?) H# T
沙拉醬.....大匙
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6 \+ w, `5 m! J! z3 w3 ~tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, F# Z8 Y5 J: }* U
薑.....數片公仔箱論壇; Q; y+ K' m! [, B3 p
老抽.....1大匙
! F e {; A9 V2 X j( }& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽.....1大匙www.tvboxnow.com6 F. v8 {: q; Z' X( G
米酒.....2大匙公仔箱論壇+ p2 M3 X& t# _9 Y1 N2 V
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X, k: t' i% X+ u
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇 q1 E6 ~7 T- @
$ U7 i2 E: p" ?公仔箱論壇2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.% _- G9 F7 d4 m9 r7 F
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z8 T$ C9 B$ @: E" D
8 c X0 A* _" ~8 [$ ~' u6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
0 s( u6 A% k9 \: e4 s9 h0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k# z: C- i4 awww.tvboxnow.com5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.% h8 d8 g+ E; L+ C+ p8 w
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R! k' x* O0 b# s* u
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: i8 w6 i# ~+ i/ r: b# p1 X1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.- Q& ^8 {$ E, @ n
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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