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& M1 B& d8 r$ W- k- b* J公仔箱論壇食材
8 ~! K+ ^# l* |. [! q, W3 B" y鴨腿(可換成雞腿).....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. {7 l% C* }2 Q) k. o( Q7 [" n0 d1 f
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6 J1 ~2 \! j# S! j3 p4 @tvb now,tvbnow,bttvb燉料公仔箱論壇. `! \& C" \5 d, y. C7 ?6 F6 E$ o8 u
鹽.....少許
: a1 u$ v7 n0 q v' n! @! e: k# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結.....2個
; v7 A! I; v0 W薑.....2~3片www.tvboxnow.com; \# z6 z4 A4 l0 ^6 W& P& C; I
生抽.....適量- J% Y# {1 `' R2 h& b
冰糖.....1小匙
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4 l" y/ f/ J {' M5 p* P' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 H, @0 w8 ]% o
薯泥沙拉
" M4 T( C; r3 c* t% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片
8 B9 y* v7 e+ q( e. k' a" b6 e& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯.....1個
4 I4 K, C+ Z1 Ktvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條) T" v8 m S5 P9 z: ]; |
胡蘿蔔.....半條
. e( D" z/ i1 o3 ~, k公仔箱論壇沙拉醬.....大匙% Q d8 B* L8 E) U, U3 X H) v3 [
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醃料
( I3 \& t2 ?5 m1 i) y* Q, _薑.....數片4 [3 K/ g! w2 x1 v T4 S- ?' Y
老抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _! n! l/ H" ^; S7 Q+ Z* w, J
生抽.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K: X$ U& W: a
米酒.....2大匙
3 w: S& h# f) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) a6 p K6 z2 `, r9 g% g
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作法
1 ]% w% H( Y8 b: [' `公仔箱論壇1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)www.tvboxnow.com @+ W$ w( O1 `$ p9 u7 M# Y
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.% h7 N2 A2 h7 a3 K; v) }% W
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^3 V; D4 X8 D6 ]/ T# {% t
6 j3 O% a/ ~! Btvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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/ q3 o% v, k0 V2 ^, S `# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
; \) u$ z: I8 R" b7 ?7 ?/ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]$ J; T) f6 l. W* E) c8 s' f
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^& A4 [0 |1 ~: m
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇$ G2 R# f8 P+ n
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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