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食材公仔箱論壇/ R* Z% S) D5 g) {9 x* k0 d
鴨腿(可換成雞腿).....2隻公仔箱論壇: Q% J' E3 b. y
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燉料公仔箱論壇! N/ M8 f6 k, I$ D
鹽.....少許
" h: I+ l/ A3 h3 g蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb L% l2 q A G- {" d/ }# T. F
薑.....2~3片公仔箱論壇7 i2 \! r& a( p6 A9 r& F/ B
生抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w* z/ R' I# @3 ^! q/ v$ `6 I
冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |( r- K1 ~/ D8 `
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薯泥沙拉9 T7 ?. `3 P+ c' S$ N
培根.....1~2片
) c1 |0 [1 K9 ?: f馬鈴薯.....1個公仔箱論壇' E4 R" c. H% j' G! V
小黃瓜.....半條
% V( G* i' [& j h0 _胡蘿蔔.....半條2 y, o" x \) P7 D
沙拉醬.....大匙公仔箱論壇7 ?5 Q% p4 D, m: T; j2 M- f
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薑.....數片
i2 m& b8 t% Iwww.tvboxnow.com老抽.....1大匙% c a) q& R8 A2 w) w
生抽.....1大匙
, i$ {! |0 I5 \% e, P, o1 M米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! r1 b6 R1 @8 M
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3 r7 }4 e3 @9 {- w作法www.tvboxnow.com8 H* d# ]6 D0 J
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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. z% f; K2 O% d2 B; }1 c3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _# x/ S9 x( x4 ~! T' Z9 Y- n; ]7 Y- j
O( i: f9 D8 C/ ^2 P4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 U7 i# Y1 m1 C$ o
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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4 D8 h0 @5 r4 Z5 T Y* Q8 l/ ttvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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4 H5 D2 v7 F; @( I: h# l" _4 p' Ewww.tvboxnow.com1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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c1 l3 \$ y4 O/ [ I+ U1 |9 Rwww.tvboxnow.com2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.) l* P y: r" I( F; d. v# r& K0 H& w
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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