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# V! c. _/ P5 O, B$ n% ]tvb now,tvbnow,bttvb食材
8 f6 f* \5 F% {& W8 r鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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& \+ i8 C$ @& w3 Q0 V' Uwww.tvboxnow.com/ v6 L0 x) U' k6 `
燉料1 g% |" ?% P9 P+ Y a, Y+ N
鹽.....少許6 g9 t* Q' M8 _! x) I8 \
蔥結.....2個www.tvboxnow.com& Q- H: I X& b6 B% u [, T
薑.....2~3片
# D. ~+ D+ y+ x }" N0 ?1 t: }生抽.....適量
8 H( J6 P6 H3 ~1 iwww.tvboxnow.com冰糖.....1小匙
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薯泥沙拉
/ B0 m4 L2 t% d+ X* M! Rwww.tvboxnow.com培根.....1~2片- c# T9 C$ r+ X2 K1 \
馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 T8 l7 }- C0 g
小黃瓜.....半條
+ F% G, [1 s) Btvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....半條
5 U1 ~( j4 o" R: S2 H. a. W沙拉醬.....大匙
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$ B! X& P* e( _* f. x) o g醃料
7 P0 l: q' {- f公仔箱論壇薑.....數片1 ~5 K6 D, o4 z, C5 @
老抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" t- D" { V J7 s( T, I
生抽.....1大匙www.tvboxnow.com- A# F; @! v3 V# n
米酒.....2大匙www.tvboxnow.com7 v( k- Z, ^1 J6 q9 {
& d) o, L- k; W1 [4 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 i% [) U1 R0 G6 B1 R7 i- ^
作法tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 r2 A2 ]2 ?- c4 d# J
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇1 p. ]0 e: Q0 O2 y/ y( {+ N
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^公仔箱論壇 R# l+ c3 [4 m
: g# n$ g+ b) Q" D/ V9 \ h$ l8 z9 Hwww.tvboxnow.com4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d3 I9 L- N% z
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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4 G6 ~( Y% O2 z( O4 w+ O! ]* s7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^公仔箱論壇$ R5 V6 |. I! l. Z' g3 ?5 m) d O
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Tips
# i7 {- C$ E5 V+ n2 T! Q: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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