Ingredients（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb5 N" T5 \* x7 B! {8 o+ H
番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 k4 |3 \3 |1 d8 H
橄欖油.....100克
5 _: e9 P. v$ x& T9 n芥末籽醬.....30克
" m$ c8 p3 B6 F: i7 @蒜頭，切片.....1粒
: z: Z, b* l; w* P* O5 ytvb now,tvbnow,bttvbThyme香草.....5克公仔箱論壇, f. |. J4 V1 K# i8 F4 K7 F
檸檬皮+蘑蓉.....1個
# z% C4 z* Z$ H8 N; G* U: f! H公仔箱論壇羊架（約重450克）.....1件
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& ]% z3 D, w4 Z4 k* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
; \+ ]' N5 r& J& t5 S d' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
) E) E5 h2 F. Dwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K8 V$ g& Y: N: M
2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 [/ d* l8 q! j0 W0 _4 A+ Q
# U% E% ?# D( ~9 x9 x! N& g3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。公仔箱論壇* Y, r' M! o, o; `5 M. n
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvb now,tvbnow,bttvb- \# N/ p& N, ^/ U- Y3 \0 _+ Y
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。- ?; n2 L% z, ]
0 j# w6 Q8 [7 U t; H3 c公仔箱論壇6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）公仔箱論壇. L; b( M# q$ I0 x- y% e" F
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K$ `9 V: G5 n& h
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Tips H' s3 P$ `& H+ r
依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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