Ingredients（2人分量）www.tvboxnow.com3 b6 s/ n. B- P. ?1 M, z' w
番芫荽碎.....5克公仔箱論壇) L- h9 \7 v4 m0 e4 O2 {. R8 h
橄欖油.....100克www.tvboxnow.com" x& z; g$ {6 Z* y9 m! ~. t! b
芥末籽醬.....30克
* I q9 l& ^; Y# G, p$ |% r( l1 c公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒
/ }7 E5 |! o; t; p1 Iwww.tvboxnow.comThyme香草.....5克公仔箱論壇7 m; ]- r( z/ k
檸檬皮+蘑蓉.....1個! u+ f8 G4 T% _# _- g: y
羊架（約重450克）.....1件
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Steps
$ `+ E0 ?$ y x. W8 ^( V" X- j! H1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。" r' c7 Q; r( {" ]; d0 H. o3 [
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?- B- q2 j: r
# y& V# R; {8 g- }3 M e3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
2 A4 u$ z: X! B" y" h. V* d- z! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T x5 o' }( B6 p( i3 j. U公仔箱論壇4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。公仔箱論壇2 e, ]2 Q0 f! [6 b+ h3 K7 g
% f$ d7 W1 `+ _$ \5 h5 y! gtvb now,tvbnow,bttvb5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
8 l. J+ a h; C) Q( Ewww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]9 {8 W2 a& L% G% w5 e: n
6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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2 T4 i6 l9 g. [5 }/ \8 I. R/ T: q- |7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。* D& m* R5 \5 b/ l& l( V
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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