Ingredients（2人分量）
: |0 q. {1 t% j% V" u9 {0 H# c公仔箱論壇番芫荽碎.....5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q8 t8 s) Q, y+ N$ _
橄欖油.....100克公仔箱論壇5 O9 w. e/ e5 f. t
芥末籽醬.....30克公仔箱論壇3 ]6 {" k* O3 y! q3 a6 o1 ^
蒜頭，切片.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb5 B4 v7 ^. b+ d
Thyme香草.....5克1 s7 i7 ~, e. z( c
檸檬皮+蘑蓉.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r M0 _/ ` H! \
羊架（約重450克）.....1件
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Steps
8 M% V$ k0 i8 B% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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: n4 `% Q6 |: G8 Y9 A' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。8 `7 O+ {" y4 q5 f6 f
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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3 Z3 o5 G. s/ o5 N5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- O! Z! }! v& b7 u& e: h
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb. x9 y: D w& Y6 K W
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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