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春雞.....2隻
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7 r2 N0 P% b b" j+ }4 }8 @tvb now,tvbnow,bttvb做法# Y5 h6 `, q5 k, B5 i/ \: o
1. 醃料: 紅椒外皮燒焦,待涼一會去皮及切碎。公仔箱論壇+ }+ w) r3 L. a- h0 J" |3 D. J
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2. 香料用白鑊烘香。 燒熱2湯匙油,將紅洋蔥碎炒至微焦,拌入蒜茸。
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3. 將所有材料攪拌成醬,調味。
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& V+ @8 |# o, T" k( htvb now,tvbnow,bttvb4. 春雞開半,塗上醃料,醃最少4小時。
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! O2 l4 T k% X& {& k5. 春雞放入攝氏200度焗爐內焗至熟透及外層焦香。tvb now,tvbnow,bttvb2 H( j* Q! h3 _3 O
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6. 另備沙律: 神石榴搾汁,與橄欖油拌勻。 與其餘材料拌勻及調味。 與烤雞伴食。2 R8 v/ q4 n2 ~# m
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