材料- _9 i! j& g) @5 d9 Q
蝦仁.....6隻
# }: I' \) v$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v* {/ r8 O; e9 u& e8 t# v
蔥末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) J$ J [) O* x; P/ H( h
高麗菜.....6片公仔箱論壇, j, ^/ y f/ E/ u
香菜末.....1小匙www.tvboxnow.com. j3 R% [9 u6 k
絞肉.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb" o) e4 Z# `" Y2 A3 C2 S1 f
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調味料www.tvboxnow.com R5 S0 i0 N0 T9 k. L5 V8 ~5 w
鹽.....1/2小匙7 s. Q; }2 T4 B% Y/ ^
高湯.....2大匙www.tvboxnow.com* @: D! T) B1 R% j* Z
胡椒粉.....少許公仔箱論壇" Y: J! g& S3 a1 e# N1 x
香油.....1/2小匙
: O' e$ _8 d0 mtvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1小匙公仔箱論壇7 S9 R! ^' P, u% A5 F
鮮奶油.....1大匙9 M4 H3 ]& O, W X5 M4 q: ]; o1 C
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+ `# w- F1 p& p& B1 p$ b' P作法
. }! A* v4 b* C! H4 itvb now,tvbnow,bttvb1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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* v& q" S9 ]# m- K5 Qwww.tvboxnow.com2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。www.tvboxnow.com5 y* D, o! B0 s7 a7 Z" K! D
: U* n1 E, {9 \公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 O/ W" i* G3 E, s2 ]
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Tips8 U; H/ y3 d% x1 G, ?+ A6 h2 X& `
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
/ s9 z: a1 ?8 f! F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 }0 x% B* ~6 ?% K2 F9 y
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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