【華人健康網記者林芷揚／台北報導】你吃過黑棗乾嗎？那加州梅乾呢？許多民眾傻傻分不清，這兩種果乾長得很像，卻是完全不同的食物！黑棗大家比較常聽到，對加州梅可能較不熟悉。營養師指出，加州梅富含維生素K、綠原酸、兒茶素等，是抗氧化的好食物！
+ q! C. b7 `% y" n8 } e 加州梅可做成果醬，或是曬乾成加州梅乾直接食用。
* W9 k; O- _. b- v; @* L黑棗就是加州梅？完全不一樣
7 y2 B4 \; E. j- Ttvb now,tvbnow,bttvb在介紹加州梅之前，先幫大家搞清楚黑棗和加州梅的差別。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞指出，黑棗的學名是「Ziziphus jujuba」，是由大棗加工而來，經過低溫烘焙產生比較烏黑的顏色。www.tvboxnow.com1 l$ n% D5 F0 _; D% J( k
加州梅的學名是Prunus domestica，跟上述的黑棗同屬薔薇目，但屬於不同科、屬、種，因此這兩種食物完全不同。加州梅可說是西方風味的食材，可以作成果醬，或是加在優格當中一起吃。
' b0 r w" g) B+ S+ j+ v0 | 新鮮加州梅是紫紅色，曬乾之後變成紫黑色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p9 |9 A; f4 t, j3 Z
富含維生素K 素食者可吃加州梅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- d! t/ r5 T/ Y. R A% D; e
陳柏鈞營養師表示，加州梅有個特色，每100公克的加州梅就含有59.5微克的維生素K，含量相當豐富。由於維生素K主要存在於肉類和發酵食品中，所以素食者容易出現缺乏情況。建議素食者可以適量攝取加州梅，以補充維生素K。
6 N; ~( d- ~7 ?) v" @1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含各種多酚 吃加州梅抗氧化
0 `. m/ K @. W4 J公仔箱論壇另外，根據美國《農業與食品化學期刊》研究顯示，加州梅含有較多的綠原酸、類黃酮、原花青素、兒茶素等，這些都屬於多酚類，具有抗氧化的功能，可以提升體內細胞的防護力，幫助身體排除自由基，對健康好處多多。
3 q6 m, @' P4 j9 i3 s' A$ _& l7 a+ `7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加州梅富含抗氧化物，適量補充有益健康。
+ v# `1 h. T; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量吃加州梅 有助骨質強壯
, R, h9 q* t% X! A9 A$ \$ f公仔箱論壇2015年的一項法國研究也指出，加州梅對於骨質健康也有幫助，可以促進前成骨細胞的活性，協助修復骨質，對於正在發育的兒童與青少年，以及更年期後失去雌激素保護的婦女來說，很有幫助。
5 \* ^* V2 [$ ^www.tvboxnow.com吃甜吃鹹任你選 加州梅食譜公開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 q6 C+ z- j+ _4 x. |) P$ A
想要吃進加州梅的好處，不是只能啃果乾。陳柏鈞營養師提供兩道食譜，把加州梅做成飲料和鹹食，超級美味又健康！www.tvboxnow.com* U+ {: O0 q5 I: O! ] F0 S
【加州梅蜂蜜飲】: }# t0 b! s3 t" j' v1 M
食材／去籽加州梅10顆、蜂蜜10毫升、開水500毫升。
/ ]- b4 k8 ^1 s) O" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法／直接將以上食材都放入果汁機攪打即可。
+ s/ K0 V6 |6 a6 h/ h1 ]' x: R【洋蔥加州梅炒雞肉】
9 Q; D6 i! S3 k+ r食材／洋蔥半顆、去籽加州梅10顆、雞里肌肉1斤、蒜頭2顆。
5 S' p$ u" M, j, A% _6 P, c, ?2 H公仔箱論壇作法／公仔箱論壇0 S4 \+ I% o3 l$ I) t0 I
1.先用蒜頭爆香再加入洋蔥大火快炒。
0 t. D" ]% ~& t9 J公仔箱論壇2.放入去籽加州梅小火培炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W) `4 x) K# ^& @& |$ @( ^2 Q
3.最後加入雞里肌肉大火快炒即可。 |
發表於 2016-1-14 01:02 PM
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