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材料! D: ~5 F ~# x; w2 [( C
蛋黃.....3個
6 P! W0 Q$ A7 M7 Owww.tvboxnow.com香橙酒.....適量. {4 [. U2 A" { E
吉利丁片.....8片
) T; v/ H* M' ?8 [砂糖.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb0 O8 W* G+ [( A" n8 H( b# F
蔓越梅乾.....100公克
]6 u7 n! S# w$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克% m8 d1 h- ]9 V& A" `) @
動物性鮮奶油.....400公克0 H1 t- ^( I5 c/ q0 t4 E$ ^
: Z5 T K E( Mtvb now,tvbnow,bttvb, d. H/ z8 i, w8 j/ D! v: n
淋醬材料：www.tvboxnow.com! \% P3 d; V: f& F) `
水.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^* [+ y( B8 N
砂糖.....20公克公仔箱論壇2 q$ b' b7 H7 y' V
香橙酒.....適量, S) _/ E* f" @. R" S/ }
玉米粉.....15公克
- n" c* t* }3 v/ I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....30公克
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作法
6 H" Y& T& I0 J3 E/ g; btvb now,tvbnow,bttvb1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
1 n5 z& M1 |, O& qwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 l6 H2 J) x0 J$ b
2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。) w9 \( b7 h N G. h5 S+ T
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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$ Y" k3 A# K! J7 i4 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。公仔箱論壇7 Z: d& t# U0 y7 s( |0 k. [2 @
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvb now,tvbnow,bttvb6 j; n: B N: H
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。( Y( z' ]3 Y' G) W% M
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" L3 N# {6 z4 V& W. h+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
4 H; a% F" j5 owww.tvboxnow.com蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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