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材料
2 x: |. L1 Y% _0 g2 u蛋黃.....3個www.tvboxnow.com6 v) p5 |- y, |: l. K, k
香橙酒.....適量
0 Y3 k& z' b% D) N8 f4 U2 E# [公仔箱論壇吉利丁片.....8片tvb now,tvbnow,bttvb/ v" ?0 k4 |, Q A0 E6 Q
砂糖.....150公克
; b v0 k( z( ]8 p6 a蔓越梅乾.....100公克
5 p: \' o& P- K$ W% P2 u公仔箱論壇起士乳酪.....150公克
9 l( `) m4 ?* a& c8 R動物性鮮奶油.....400公克www.tvboxnow.com- A- x, n3 k3 x+ M8 V! m( L& r: P
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淋醬材料：公仔箱論壇4 @+ M: z5 m# G. N, {: G+ o
水.....100公克www.tvboxnow.com2 M1 R) S4 Q# L" m# b$ Z& d5 I
砂糖.....20公克
: p# D C' K1 T+ C6 k6 m香橙酒.....適量6 x/ E5 I. i5 `, @
玉米粉.....15公克
* J% b) z7 k! p9 D6 P) G/ j蔓越梅乾.....30公克- |7 Q* f' D# y, S& g- `$ f) O
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e( J" w/ G! Z
1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s% ~" @! q' v6 B3 H
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( g' m2 B, {+ J
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvb now,tvbnow,bttvb8 y2 G5 t/ r4 _6 r& r
; [5 V; C* t$ \, l$ g# Z2 `7 b6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' n, z! n% C9 u M/ D6 V
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。! g4 H' _0 w. W5 ~# \# J
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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