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材料
1 m- a* z; Z' o" Q鹽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% V' |9 h" M3 |1 V
蛋黃.....1個
9 T2 ~1 I! d! V' \7 [7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....50克www.tvboxnow.com6 v* e! J3 V5 ]1 w+ {: l+ R* Y3 y
麵粉.....1湯匙
8 v" ?9 c! t& s& \7 D# U) D% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2個公仔箱論壇1 K- r) Q( t3 Z& Q1 @+ M
白酒.....50毫升tvb now,tvbnow,bttvb! @2 ?9 T0 p+ I; b: r/ k
車打芝士.....80克
5 e* G* ]7 v6 i+ B( u! O9 Q G% L公仔箱論壇淡忌廉.....120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- ~5 ~( u3 P: f
花蟹.....3隻(共600克)www.tvboxnow.com4 G0 @; \* x" N5 k: C& { P# n
巴馬臣芝士粉.....適量
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2 A! C( i, X( ]9 V/ w) I做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W4 k' x, b, I, u: ^ }8 @
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。公仔箱論壇9 u p+ g+ o" n0 v1 B' z
' ^; o) D+ \) q3 P2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。& \- p. Z" K# Y: ^' y* E
! R- m1 J1 E1 L' A; E1 }3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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