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材料公仔箱論壇* q' u, F' }$ q; X" e
鹽.....1茶匙) y7 m1 o6 r. D* G; G
蛋黃.....1個
- q. h2 } p/ w' p- r: ?$ ]牛油.....50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^8 y# o! z% ^1 ?! X7 D
麵粉.....1湯匙
8 y. @& \5 t3 ?* W7 n0 D! i/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2個
/ {4 q. G9 S( v! _) U: |5 Xtvb now,tvbnow,bttvb白酒.....50毫升
5 c! H9 F$ A. z# Q& H) Lwww.tvboxnow.com車打芝士.....80克. E* E( j/ R' n+ @: V
淡忌廉.....120毫升: \! N8 A" y% z) m
花蟹.....3隻(共600克)tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ F& k8 `8 w! K" ^
巴馬臣芝士粉.....適量/ g( L9 H$ s( N# T$ |
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做法
) Y O+ W4 u8 q# y5 y, p3 K$ @, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
! K* P0 n4 S% ]7 |5 z( H1 R( w+ a# Z+ ztvb now,tvbnow,bttvb; I" ~1 h2 E/ N; _# b! M
2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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0 \; q1 Z# o2 M& w4 X* ]8 ? K/ o公仔箱論壇3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。公仔箱論壇$ Z% P0 v8 k# X+ W X
' ~# ^4 q$ M |/ L( K6 o公仔箱論壇4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。+ `3 ~$ V: Q; p0 ~: l' S
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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