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馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V) \/ u& y2 Z0 V' c+ c T
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; x5 b2 Z: Z* ]& |" r7 p/ u6 ]1 u/ H: C公仔箱論壇 - 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
- 公仔箱論壇$ _- E l" E" {# }* o0 f
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" r( f' o2 s0 j 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
% n. V+ H- ~$ _3 ^, B1 W1 m* U1 l4 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I% H! a- r* J/ d# D! p7 k
/ n9 j* J( A( _ D; F. Y7 {: wtvb now,tvbnow,bttvb - 2 倒入容器中等待發酵。
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/ A4 H; |3 [: u$ H. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i4 k' Y) D. _; e1 y
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' g- @8 V2 x+ A7 {www.tvboxnow.com - 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。www.tvboxnow.com3 I2 [# Y" i2 o U
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6 V) m: ?. o+ stvb now,tvbnow,bttvb - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。
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- 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。
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& p! e) i- t* J" _公仔箱論壇 - 7 出爐
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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