[中式食譜] 豉油皇炒麵

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' ]5 a' i" q/ M3 J+ G* g講到廣東菜www.tvboxnow.com$ v: ~+ a1 Z# j1 n8 Q0 Z% l! z
小炒當然出名
8 I5 C6 h; z7 T8 w; `www.tvboxnow.com當中不少炒粉炒麵也很著名# y6 Y  U5 J% K, Q) u9 ^" {/ G! o
由以豉油皇炒麵是我至愛
, H$ G* F+ U5 a7 X公仔箱論壇外邊好難吃到好味的炒麵
' W! I) T8 Y3 I2 f+ r公仔箱論壇不是太油
4 P! p- J" h- j+ h; i公仔箱論壇太咸或太淋& v7 [3 V" i  {4 h+ C
到現時為止5 Y* v4 ?* o5 L- P6 k. w
我吃到最好味的豉油皇炒麵
1 f: O+ \8 K  y/ x# U/ swww.tvboxnow.com是九龍城廣場中的馥苑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K& B/ J' e) e  F; H
夠鑊氣之餘又不太油# p; ~6 Q8 b3 H* B. e# r5 y
但一小碟也要$4XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A0 C( d; ?% K
實在太貴tvb now,tvbnow,bttvb2 M  |6 v9 c4 `* S: M
自己其實也很好味
# W6 u0 G7 p4 I' i6 G現時有很多甜豉油
5 T6 g3 f; `" E  {% h連調味也容易很多
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•                               食材                             
  • 炒麵餅2個
  • 芽菜100克
  • 韮菜100克
  • [調味料]公仔箱論壇6 |' h. z4 q% y" s  C* s
    
  • 生抽2茶匙
  • 老抽1湯匙
  • 黃糖2茶匙
  • 鹽1/2茶匙
                            作法                          
  •                                                               1                                1.芽菜洗淨，韮菜洗淨切段。2.燒一鍋水，水滾下炒麵餅，用筷子撥鬆，撈起過冷河，瀝乾水份。
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    ' o5 I; R& x# |! K0 X+ q公仔箱論壇                                                                                                                                                        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ C/ T+ S5 r" ~6 t" f
    
  •                                                               2                                3.起油鑊，下芽菜及韮菜炒熟，先盛起備用。
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    + b. S4 `+ S- o# ]: C  i4 z& y                                                                                                                                                        公仔箱論壇: m5 X3 m6 u+ n$ q0 I. k" q
    
  •                                                               3                                4.再起油鑊，下油2湯匙，加入麵條及調味兜炒。5.至麵條九成熟，加入芽菜及韮菜兜勻即成。$ G4 Y9 v" i2 O4 Q1 T+ K5 \
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                                                                                                                                                            公仔箱論壇) \8 |" Z1 r7 P  [7 p
    
  •                                                               4                                [小貼士]-用嚟炒麵的幼麵餅是比較深色的，不要買淺色的一種。-不同牌子醬油，咸度不同，以免過咸。-也可選用甜豉油代替生抽及老抽。
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