】「觀察性研究」告訴我們，早餐不吃與晚上進食的族群往往比較肥胖。但這些研究受到混擾因子的影響，並不能用來證明晚食與肥胖的因果關係。反之，臨床試驗發現把澱粉轉換到晚上吃，讓肥胖的以色列警察減去更多體重，還改善了血液指標。而且，晚上吃澱粉似乎能讓一整天的飽足感提高呢！ 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝公仔箱論壇1 Z, V5 M1 {$ w+ v2 A: a5 {% k0 \; R: s
以色列的胖警察
/ m) P# w# N1 awww.tvboxnow.com這是一個在以色列進行的臨床研究，學者募集了100位BMI超過30的胖警察（有男有女），讓他們展開一段為期六個月的節食計畫。胖警察們被分為兩組，吃的東西都是低熱量、低脂的減重餐。兩組間的差別在於「控制組」三餐都可以吃碳水化合物，「晚食組」則在晚上才被准許吃澱粉、碳水化合物。4 U1 T: P# f. E6 j" J$ j1 ]6 c h
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝8 r4 z1 t5 x5 g# d
（在不吃澱粉的餐點中，受試者還是可以吃肉類、蔬菜、堅果、低脂乳品。也可以喝不含卡路里的飲品如茶、水、咖啡。）
! P- I( [% `, r6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（代表性的澱粉類食品如義大利麵、麵包、玉米、豆類、馬鈴薯、地瓜等。）www.tvboxnow.com6 \" |- N+ T, N# v/ W s
六個月過去了，發現如下：www.tvboxnow.com1 z7 [6 ~: Q1 L# j* D. _
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
4 l% ~- g7 N! c' ~公仔箱論壇 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝www.tvboxnow.com8 r# R7 i+ g2 p5 O8 x1 S4 O/ B' `
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
+ f* u4 e: C* m* A/ z5 xwww.tvboxnow.com晚食組不僅減去了更多體重（絕對值有達統計顯著），維持全天飽足感，更改善了包括胰島素在內的多項代謝指標，多個願望一次滿足。目前尚不清楚為何集中在晚上吃澱粉反而能幫助減重。研究者推測是由於晚上進食改變瘦體素等荷爾蒙分泌的模式，使得白天的食慾下降。
7 N8 I" d0 _1 X! T; c% I史考特個人推測，選擇性在晚上吃碳水化合物相當類似「間歇性斷食法」。將一天的熱量集中在較短的時間內攝取，在許多臨床試驗中被證實比單純節食有更多好處。不過，本篇以色列研究的受試者相對肥胖（BMI超過30），而且是使用低卡低脂飲食來減重。偏結論可能無法推及到所有人身上。
: a' ~1 b$ n& G- t公仔箱論壇那為什麼大家都說吃宵夜（或不吃早餐）會胖？因為觀察性研究又成功地誤導了所有人。回想看看，當您在準備期末考、客戶簡報、打電動卡關、或是為了任何原因開夜車的那一陣子，身體有什麼變化？是否胃口特別大，嗜吃垃圾食物，體重也跟著迅速竄升呢？
( S; u K5 I! b5 n, l 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝
! P7 `' H3 d# a6 V: Y晚睡、壓力、宵夜、肥胖、不吃早餐之間有密不可分的關係，習慣吃宵夜的人，也有更大機會有不健康的生活習慣。瑞典研究發現，不吃早餐的青少年在正餐之間攝取更多熱量、更多糖、更少維生素與礦物質、抽煙與喝酒的比率更高。! a4 R( |1 |& {8 X& D
不吃早餐小女生的生理期甚至要比三餐正常的小女生早來一年！那麼讓史考特來考考各位，這篇研究是告訴我們下列何者？www.tvboxnow.com* G( m- |/ i1 e t1 ?- Z9 N
「不吃早餐會讓你不健康」) g7 s! n: M, b: n, y" Q+ P
「不吃早餐者的其他99項不良生活形態會讓你不健康」
: b. t, W3 \" d公仔箱論壇相信各位讀者都答對了吧？www.tvboxnow.com) t) N" f' j, k) k7 |! W: R- e
美國西北大學的學者也驗證了這個概念：晚睡者宵夜吃得比較多（完全不意外...），不健康的習慣也多更多！& b4 S% k+ [ B
 晚上吃澱粉瘦更多！還能改善新陳代謝tvb now,tvbnow,bttvb; s' ?! H8 R1 r m- P
（資料來源：Baron et al. Obesity. 2011）
- B7 r' _/ G e2 ^2 w8 ~4 S5 z我們可以發現：「宵夜套餐」是整組一起賣的，常吃宵夜的人通常更晚睡、睡更少、壓力大、不吃早餐、愛吃垃圾食物...這麼多不良生活形態綁在一起，我們卻光挑出「睡前進食」，說他是肥胖元兇，實在有失公允。
6 u+ H# o# Y3 q- w結語
H: c$ {0 k D, ]tvb now,tvbnow,bttvb目前尚未有證據顯示人類最佳進食時間為何。動物實驗與觀察性研究的結果分歧，甚至有部分臨床試驗認為夜間進食能改善肥胖與代謝問題。公仔箱論壇3 E1 w _* C7 ~8 G* ^
史考特建議：tvb now,tvbnow,bttvb$ o: m: x6 H0 l, r
1.「吃什麼」比「什麼時候吃」重要100倍以上，選在良辰吉時吃速食也救不了您的大肚子。公仔箱論壇: H8 f% t3 W/ ?
2.目前研究尚未有定論，就算真有最佳進食時機，它的重要性可能也不值得投注過多心力。
; a6 I- r4 y, U8 j& k3.在這樣的前提下，安排最適合自己工作與生活的進食時間即可。
% U4 \* |/ j% |4.史考特個人推測，集中在夜間吃澱粉的好處可能來自最近相當熱門的「間歇性斷食法」 。 |
發表於 2016-1-16 06:31 PM
| 
