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材料, y2 C( `, E0 O. }! h
雀巢材料︰
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8 W7 x6 k8 G+ D% X0 l芋頭.....160克
8 R* E( n# Z( o) T6 K* z' Gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....2湯匙
1 |' I5 Z7 A1 N鹽.....1/4茶匙* f k$ D1 K D
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, X* O$ |/ E* _! D+ ^(二)www.tvboxnow.com& W- Y O' ?( t- H+ Q/ P7 c* ]: Y
西芹.....80克; t) D7 ~, C5 C5 C
青椒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d S/ A. d! d7 c K6 D6 X x9 m
鮮冬菇.....80克5 j6 S+ U5 [& C" B0 `7 K5 O4 ]
素雞 (切片).....1條
! w3 g0 B, @0 e7 e1 @" Uwww.tvboxnow.com紅蘿蔔(切花).....數片
) E) _& m; }& |8 c3 t8 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g! y* M% v4 N( R, b# C$ ]! R
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調味tvb now,tvbnow,bttvb* c' B, b6 G0 ?5 J. B
素雞醃料：
# ?; s( n* w5 G/ y/ o, K公仔箱論壇生抽.....1茶匙
$ |) x4 U( q0 e1 r# R1 a- R; N' Y, wwww.tvboxnow.com麻油.....1/2茶匙7 }" Y- k$ Q: Q- y! N
4 c" M5 T+ n* Etvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com+ M# K! U! K8 O" }+ x
芡汁4 P, I9 v. q, L7 Z+ D9 B9 i0 z) G: J
水.....4湯匙& S/ z2 r5 L5 b, X
鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z5 M7 @- @0 q$ w8 O& B) s
糖.....1/2茶匙! B6 X1 M4 {* O1 T3 ~5 i4 a0 W
生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I4 ^. p+ [/ o# ]
麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇7 y2 S$ W6 ~1 U, ]3 @" s& _
生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 u# z- r0 }" {; L1 S) d' r% I& H
素食蠔油.....1茶匙www.tvboxnow.com; P/ Y( }: N Z
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做法
' F$ t. E( E1 ?+ S+ U% ktvb now,tvbnow,bttvb1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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& G% ^% K. D7 p+ A+ C2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' K% p: x `' Y" Z- Q4 K7 y% O6 R
% z* C" J8 x( Q3 O3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z: [* q+ F% }0 D9 R
9 y# s, \. i. Q2 k, ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。tvb now,tvbnow,bttvb, v9 g/ }0 _6 h* a+ X8 C0 |: P
* X3 b2 ^- C/ c. y! _6 a: M5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
1 N0 X( W! [$ n) bwww.tvboxnow.com公仔箱論壇( L0 G% V! d# t& g* z) a6 D
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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