材料：(2至3人用): n! t3 J3 G7 G4 `7 q
蔬菜蛋卷公仔箱論壇* r4 l* ?) Q Z2 w/ \7 T1 T
1.紅蘿蔔.....1/6個公仔箱論壇% H( `! Q7 g" L v9 ~9 v
2.中型洋葱.....1/4個
1 }( D- M+ e8 B3.葱粒.....1-2條公仔箱論壇1 Q s9 O0 T* ?9 l0 n. x- m/ M
4.大雞蛋.....3隻
8 Q; M8 b6 ]) B5.鹽.....1/2茶匙
+ C6 D& e) e, Pwww.tvboxnow.com6.胡椒粉.....一小撮: W) N4 ?9 {# x7 k; [1 }. W
7.油.....1湯匙
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紫菜蛋卷
9 e1 _7 _- B) L1 `1 r6 }1.紫菜.....1大張或6小張公仔箱論壇) j/ ]4 U6 J! K/ `6 j& k
2.大雞蛋.....3隻
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5.油.....1湯匙3 F' H, Y; c" F& M- M% p2 j
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做法www.tvboxnow.com2 P! [, A" [* L% \0 b5 n
1.先做蔬菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。將洋葱及紅蘿蔔切粒，跟葱粒一同加入蛋漿拌勻，加鹽和胡椒粉拌勻。
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2.中火燒熱一隻直徑28cm的平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。
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3.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。) Q7 c2 z6 ~6 u! E
7 }' E- Q3 \5 e, ^公仔箱論壇4.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，蔬菜蛋卷即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. I( n J! n2 i6 w. P* H6 ^& g. \
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5.稍涼，即可斜切成件。
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6.同一方法，可以做紫菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。加入鹽和胡椒粉調味。公仔箱論壇5 s9 c" s" X' n L4 L" O8 H
7 H) ^* W1 U/ {tvb now,tvbnow,bttvb7.中火燒熱平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。公仔箱論壇! K6 ?0 [$ u& C0 C! o) B. S' p
0 H. V) y \* u' [8 Ntvb now,tvbnow,bttvb8.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。
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6 I" _; Y, a/ F2 |9.在蛋漿上，將紫菜覆蓋蛋漿。先捲起那邊的蛋皮，不要完全被紫菜覆蓋，留少許空間，方便捲起。
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10.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，紫菜蛋卷即可取出，斜切成件，作前菜食用。或跟白飯放入餐盒，就是美味午餐。 |
發表於 2016-1-25 04:26 AM
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