[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】tvb now,tvbnow,bttvb1 J( _' R- r# w# {: J7 n1 C
痛風究竟有多痛公仔箱論壇. |! q) N! d) w& K4 P
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體： tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) }* \' d* _* e8 C
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。公仔箱論壇$ X6 o6 t$ z; P' u, o' c
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。公仔箱論壇# X7 [( i) s8 Q2 p
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。www.tvboxnow.com1 f0 e6 V' D  M/ w9 l- }' w. ]
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。2 ?! `) u: G) e& U
痛風如何及早發現www.tvboxnow.com- @0 A  X0 n2 ^. A
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 5 G. ?3 g0 Z7 A: u9 n, d
◎ 60 歲以上的老年人。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j/ l3 ]' t, o& ^' d( z8 {! n
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。公仔箱論壇" N$ M3 N1 T) @
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人公仔箱論壇; _& _8 ]# A; {6 c) T$ h& ]2 V1 ~
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。www.tvboxnow.com; `$ O, }# b. N( r- M
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; i$ _8 s+ @7 e8 {0 A
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）5 t& y2 `: \* K% S8 }
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！2 f5 i8 H8 w1 d3 |8 x' l/ l" }
痛風調養食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s% s0 p$ r: O" I6 [$ v. Q
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量% X! G" v% L8 h
中
酸鹼性* ~; ^8 [. g. j1 g" D" {
鹼性
痛風緩解期食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g: |5 O  X. L6 w& O
熱量381大卡（每100克可食部分）& q9 I; ^; @2 ^& k* A' T" O
營養成分
（每100克含量）www.tvboxnow.com; J. w! k, w2 i3 d4 `) C& t
含量比較tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 _- b6 p  ?1 R
食用宜忌www.tvboxnow.com: U, A* W5 ^7 ?6 X4 i) R" E# ~! m  L( x
蛋白質：36克
高 ★★★
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。
脂肪：15.9克
中 ★★☆
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆$ N: \) j$ H- N( z. k
維生素E：17.36毫克
高 ★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l  s) _% E6 r" W# T) Z
鉀：1377毫克
高 ★★★公仔箱論壇5 J/ T- r/ G7 O' ^( i. [5 m
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康 公仔箱論壇6 C6 z5 S/ r) B! O. T/ D
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。
保健小祕方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T/ n8 i: h! n) x! B/ Y* X! W9 V6 x
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ e" P4 @+ P0 b: e, J! q/ w
黃金搭檔公仔箱論壇# V" X6 c9 t/ c$ i- e
黑豆＋牛奶　公仔箱論壇% _% t  ?( J# g+ Y- z9 i) W
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 1 Y5 Z0 n8 ^" K
黑豆＋紅糖　
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。8 _$ t$ R+ g, D9 J
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）
痛風調養超特效食譜
" b$ `' \# K# o7 X: Kwww.tvboxnow.com醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]4 s* s" B/ W! g. _- ]) Y$ h- |6 L5 R
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }, V: ~) S1 ~  y& ]
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。   O9 \* Q0 r/ e9 ^. Y8 z
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。 tvb now,tvbnow,bttvb% J2 y/ h. m9 g. V
普林含量：68.7 毫克
黑豆粥 (痛風緩解期)
食材：黑豆20 克，白米50 克。 2 W5 L- ~/ H: l
做法：
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 0 E: \- z- L0 N
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」4 Y" W* L9 B* M# X% f: i
普林含量www.tvboxnow.com' h4 S; P# ^& D  E" K) x! I' q
低www.tvboxnow.com2 t. a: v% k# u( W- ~
酸鹼性
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用
熱量18 大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇; e, ^$ a/ B& Q* S
營養成分tvb now,tvbnow,bttvb+ k  A. e; t, F5 a8 P! O
（每100克含量）
含量比較
食用宜忌www.tvboxnow.com  l; |6 S6 N* q& d' V/ o$ _# F
膳食纖維：1.4克
高 ★★★
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U6 U4 f1 s4 ~/ F8 ^* _9 H
維生素B2：0.03微克
低 ★☆☆
維生素C：56毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb  p( Z$ o) P/ C
鉀：256毫克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb$ M/ |7 b6 L1 P  K9 v0 n3 v/ w
對痛風的益處
: D' G7 m. a3 R' R苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
2 n2 @  ~0 }2 xwww.tvboxnow.com苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔www.tvboxnow.com% C& v9 Z3 f7 O: x
苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子, e8 F* ^6 [+ l0 ^( v* V! L
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。( w" ]0 \8 f" S4 l& X/ x; q) l+ l' {4 K
每日建議食用量/ J4 e3 f& @; d2 J" E
☆每天宜吃50 克
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克
痛風調養超特效食譜
' E- r  T& F$ {1 A8 P0 S- m涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。6 M% `5 Q/ c! ^
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。公仔箱論壇! h( a3 ]  t2 v5 Z9 L% M3 y" e
做法：公仔箱論壇1 i! s4 _$ |) ^6 G
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。' @1 \. F" i/ M9 C- S; a
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ x2 _4 h; Q6 l. Z0 B
普林含量：22.6 毫克& c5 F, A0 R( E& u9 ?: r4 K7 d. v* \5 P
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)$ j% ^2 `5 k4 y6 l9 \' A0 B; @
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。公仔箱論壇8 _9 G9 b- y* k0 q! c
做法：
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) D4 N  Q0 ]) x  O
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。3 X% f" \. ~7 Q1 X
普林含量：80.1毫克公仔箱論壇. ]0 P* U. q  u. n( x% Q. M. F
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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