[健康資訊] 2特效食材！痛風不發作，洗腎、腦中風不會跟著來

【早安健康／張奉春（北京協和醫院風濕免疫科主任、內科學系主任）】' \/ z$ Z- T) \7 E/ b0 J& C; `
痛風究竟有多痛
初次痛風發作通常表現在足部關節的紅腫熱痛，尤其多發於足趾（特別是大拇趾），同時還伴有發熱的症狀。患者常常是在晚上突然感覺劇痛襲擊，嚴重者甚至連走路都走不了。如果是慢性痛風，發作時則全身關節都可能疼痛，而且在關節處還可能突起一個個的腫脹瘤狀物，即痛風結節。  C$ m1 l6 ~  x) u5 @8 E9 r0 S
曾有患者根據自己的感受把痛風的疼痛分為五個級別，雖然不是正式醫學分級，但是說明得很具體：
一級疼痛：輕微疼痛，沒有太大影響。 www.tvboxnow.com# ?! Y% Z* d0 M$ \8 K  G
二級疼痛：較疼，走路的時候感覺不舒服。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 @- q  ~0 u# M/ p
三級疼痛：很疼，但是扶著桌子可以走路。 tvb now,tvbnow,bttvb4 J( P, O  ~- D: N1 ]
四級疼痛：疼痛很強烈，半身癱瘓，上半身忍痛可以活動一下。 tvb now,tvbnow,bttvb" ~$ K- [7 ?/ n6 ^
五級疼痛：疼痛劇烈，全身癱瘓，只能躺在床上一動也不動。
初次痛風的發作幾乎都在腳的大拇指關節，較少發生在手關節。
痛風急性發作時有如猛獸在撕扯、啃啄般的疼痛，連微風拂過都會感覺到椎心的痛楚。
疼痛消失不代表痊癒www.tvboxnow.com4 }) g# i# O6 p" |
很多人在痛苦的痛風發作後，即使不接受治療，7∼10天後疼痛和發炎症狀也會消失，於是以為自己好了，就自作主張停止了藥物治療。其實，即使劇烈疼痛消失，痛風也沒有痊癒，發作消失不代表尿酸增高的傾向、代謝異常得到治癒，之後的復發是難以避免的。患者應繼續在醫生指示下，根據自己的情況做出個人化的治療方案，這是抑制痛風發作的根本方法。9 i5 i$ C2 a8 Q: S- c
痛風如果沒有接受正確治療，有可能造成致命的心臟病和腎臟病等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& B1 `. ?4 v  Z& b2 v* ~4 D
痛風如何及早發現
早期發現痛風最簡單有效的方法，就是檢測血尿酸濃度。透過檢測可及時發現高尿酸血症，這對痛風的早期發現、提早預防、及早治療具有十分重要的意義。以下這類族群應每半年做一次尿酸檢測。
◎直系親屬中有罹患痛風者。 7 ]3 D( d5 l" q/ n4 l4 G. ?
◎ 60 歲以上的老年人。 www.tvboxnow.com( y, c' n% @4 @# Z- N
◎ 常吃肉並有飲酒習慣的中老年人。
◎中年以上單關節發炎的患者。
◎ 停經期後的女性、身體肥胖的中年男性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E: r; @% y# C0 [% _7 J
◎第二型糖尿病患者。
◎ 患有高血壓、冠心病、動脈硬化、腦血管病（比如腦出血、腦梗塞）的人 tvb now,tvbnow,bttvb- m$ R+ w3 F4 d6 L# @# C5 x" j4 g
◎雙側腎結石和多發性腎結石患者。
痛風→尿中尿酸含量高→尿液呈酸性→腎結石←←←←泌尿系統超音波檢查
　　　　　　　　　　　　　　　　       （判斷是否有）
痛風→持續高尿酸血→→→→痛風性腎病←←←←尿液例檢及腎功能檢查 tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 m. I8 D" ?: U# U& Y2 l" \" A
            （尿酸鹽結晶沉積在腎臟）（判斷是否有）tvb now,tvbnow,bttvb* q6 c- L# D7 K* \2 q! F; _
平時就要注意痛風可能發生的成因，一旦發現徵兆，請立即到醫院接受專業檢查，及早發現才能及早治療哦！www.tvboxnow.com( S( v& P7 b2 T5 Z, z) L
痛風調養食譜
黑豆降壓降糖，補腎氣
普林含量公仔箱論壇+ I: J) A; R6 D0 J1 z9 n% J
中
酸鹼性
鹼性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# D* M) ~4 f8 h9 B
痛風緩解期食用
熱量381大卡（每100克可食部分）公仔箱論壇0 I+ f, g5 N3 T
營養成分www.tvboxnow.com  m3 p6 t* h5 j! p0 [/ \
（每100克含量）www.tvboxnow.com6 w. c- B! E& g2 l
含量比較tvb now,tvbnow,bttvb2 Z2 q% N" Q# g, {* m* v
食用宜忌www.tvboxnow.com+ g: ?6 J: e7 W2 q  l7 R* _. J; L$ c
蛋白質：36克
高 ★★★tvb now,tvbnow,bttvb) [  L" r) l# Q) @- z' W; m, V( `
宜：黑豆宜煮湯吃或打成豆漿飲用，這樣能更容易吸收黑豆中的營養。
忌：腸胃不好的人食用後會出現脹氣現象。4 N6 g2 p5 ], J& q; d' |1 n
脂肪：15.9克
中 ★★☆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a9 Y- J1 A6 k5 [: j
胡蘿蔔素：30微克
低 ★☆☆
維生素E：17.36毫克
高 ★★★www.tvboxnow.com% m. Q2 H% n' z7 S1 V7 H. Z
鉀：1377毫克www.tvboxnow.com8 y/ Q! z6 H( P" U; ~$ E) \, u
高 ★★★www.tvboxnow.com0 T# n7 ?' D$ I/ b  {/ d
對痛風的益處
黑豆富含優質蛋白、植物固醇，可有效軟化和擴張血管，從而降低血脂、血壓和血糖，適合痛風及合併症的患者適量食用。
這樣吃才健康
黑豆製成豆漿更有利於人體吸收其營養物質——花青素，它是一種很好的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，而它主要存在於黑豆皮中，痛風患者在食用過程中不宜將皮去掉，防止營養流失。6 P- ^3 ?/ Z6 D+ @  X9 S1 d! N
保健小祕方
用醋將黑豆煮爛，取汁，每次10毫升左右加熱水洗頭，有滋養頭髮、減少白髮的作用。6 R% Q2 i) }+ b$ {
黃金搭檔
黑豆＋牛奶　
黑豆和牛奶同食可以促進牛奶中維生素B12 的吸收。 / n0 C6 C: z2 K# S' B
黑豆＋紅糖　公仔箱論壇( ?+ Z* R4 u: q3 [7 u2 L
黑豆宜搭配紅糖食用，能夠滋補肝腎，活血行經，美容烏髮。. p' z  R  h6 m/ K$ i  b
每日建議食用量
☆每天宜吃40 克
☆ 3 大匙黑豆（生重）≒40 克
（1 大匙為15 克）公仔箱論壇6 e7 [3 S( x) a
痛風調養超特效食譜
醋泡黑豆(痛風緩解期)
食材：黑豆50 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! }% l5 a' ?3 g7 a% p
調味料：醋100 克，蒜瓣5 克。 ' t! ^" R5 D% N/ \
做法：
1. 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用。 9 B& G  e% u# D( |
2. 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒乾黑豆的水分，轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火靜置冷卻。
3. 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的醋（醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定），最後放入蒜瓣。 www.tvboxnow.com: _) |7 ^1 H0 D8 V' g
4. 將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7 天後即可分次食用。
普林含量：68.7 毫克; {/ X& `4 P" L5 i9 U3 F* n4 N
黑豆粥 (痛風緩解期)公仔箱論壇" ~9 E; C: y/ W" C7 v1 m
食材：黑豆20 克，白米50 克。 , y2 l$ n! G2 l) g7 E# P) ^/ c
做法： www.tvboxnow.com# T8 U" I+ F  @2 ]5 f% k
1. 將黑豆洗淨，用清水浸泡4 小時；白米淘洗乾淨，浸泡30 分鐘。   {- Y: g. I# u) o/ N" a; c: S( g
2. 鍋置火上，倒入適量清水煮沸，放入黑豆，用大火煮沸，然後轉小火煮，待黑豆煮至六分熟時加入白米，用大火煮沸，轉小火煮至米熟但不碎裂即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ U3 }7 H) k1 y3 ]; u
普林含量：43.4 毫克
美味祕訣：黑豆中所含的酶不耐熱，不宜加熱太長時間，否則易破壞其功效。
苦瓜痛風合併糖尿病患者的「植物胰島素」公仔箱論壇8 g; Z) c7 u2 l5 c- N1 G9 y& [6 j
普林含量
低
酸鹼性, P- X4 a' {# f2 h; |6 n
鹼性
痛風急性發作期食用/痛風緩解期食用tvb now,tvbnow,bttvb: Q" b4 }% `0 u
熱量18 大卡（每100克可食部分）
營養成分
（每100克含量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j2 w, @# d8 p7 K) a
含量比較
食用宜忌* L+ r+ i. R/ ~; ?
膳食纖維：1.4克
高 ★★★& C  O5 r, k+ w5 C7 t8 |
宜：夏天食用苦瓜能解熱消暑、清心明目，還可增進食慾。+ T# ^  Q+ t: _; J9 W
忌：苦瓜屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、孕婦慎食。www.tvboxnow.com; s1 [9 q) P$ [" k( V
胡蘿蔔素：100微克
中 ★★☆
維生素B2：0.03微克tvb now,tvbnow,bttvb( e! _5 g. s/ I8 A2 ]
低 ★☆☆
維生素C：56毫克tvb now,tvbnow,bttvb2 O  T% C5 H1 K5 M* j* ~/ z7 G
高 ★★★www.tvboxnow.com: V: h6 f: q' P7 v2 D% z
鉀：256毫克tvb now,tvbnow,bttvb. }6 S& w0 ~* [- c( V. N
高 ★★★www.tvboxnow.com7 o# f: C. F! u8 a
對痛風的益處tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 z! T) E7 U" \% g  P
苦瓜屬於低脂肪、低普林的鹼性食物，富含鉀、維生素C，而且有「植物胰島素」之稱，所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質有顯著的降血糖效果，因此適合痛風伴糖尿病患者食用。
這樣吃才健康
7 i/ u/ b" v$ m. i. b7 y苦瓜涼拌、炒食、做湯等都可，與各種蔬菜或肉食搭配營養更互補。由於苦瓜含有草酸，會影響鈣的吸收，痛風患者在食用苦瓜時，可在烹飪前用沸水汆燙。
保健小祕方
- N( K; E' @+ d1 D4 g* J公仔箱論壇苦瓜適量，用水煎煮，煮過的苦瓜水放涼後擦洗皮膚，可清熱、止癢、祛痱。
苦瓜＋紅蘿蔔
, ^0 F; O& n# k. {苦瓜和紅蘿蔔均含有降血糖功能成分，兩者同食有促進腎上腺素的合成、降血壓、降血糖、降血脂、強心的作用。
苦瓜＋茄子6 K/ S( h5 k; P' h# [, m
兩者搭配食用，是心血管病患者的理想佳餚。: h4 N% b2 O; l+ \
每日建議食用量
☆每天宜吃50 克tvb now,tvbnow,bttvb9 p$ _/ M/ }, F
☆中等大小的苦瓜1/2 根≒50 克7 ~$ v, ]' V. G/ A
痛風調養超特效食譜6 f+ N! j: V) d
涼拌苦瓜 (痛風急性發作＋緩解期)
食材：苦瓜200 克。
調味料：鹽3 克，香油5 克，花椒少許，乾紅辣椒10 克。公仔箱論壇' r! z* {# r( i7 Z2 @8 y
做法：
1.苦瓜洗淨切片，放冷開水中浸泡30 分鐘，撈出後以熱水燙熟，瀝乾；乾紅辣椒洗淨，切段。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒爆香，將油淋在苦瓜上，加鹽、香油拌勻即可。
普林含量：22.6 毫克
變化應用：可以加上適量的木耳和紅椒，有開胃、清腸的輔助作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j( A  G- L% S" o3 A7 H+ A3 Y8 g
苦瓜薺菜豬肉湯 (痛風緩解期)
食材：苦瓜100 克，瘦豬肉片50 克，薺菜50克
調味料：料理米酒、鹽各適量。1 k, o( _+ a, C$ K
做法：  X) Y7 d# o: P: t
1.豬肉沖洗，切片，用適量鹽、料理米酒拌勻，醃製 15 分鐘，用熱水燙熟；苦瓜洗淨切片；薺菜洗淨切碎。www.tvboxnow.com, I; [7 ?, X3 R% A
2.鍋中加適量清水，放入肉片煮沸，再加入苦瓜、切碎的薺菜同煮至熟，放鹽調味即可。
普林含量：80.1毫克% z! a1 Q9 \. O$ ^
美味祕訣：苦瓜片汆燙後再炒，加一點小蘇打粉，既能降低苦味，也能保持苦瓜的翠綠。

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soforlee

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