食譜公仔箱論壇 ~# M7 l, U/ a
法國帶子.....1隻www.tvboxnow.com+ M" s# P: N% l5 X( `( y8 K
番茄.....6-9粒
( `" V# M0 x' a7 Y7 J/ l/ M5 h6 mwww.tvboxnow.com俄勒岡(Oregon).....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 a* h [6 g* O/ U: S8 t9 v
鹽.....適量
' X- ~) `2 @2 \7 z/ I) K* h公仔箱論壇黑胡椒.....適量
( r1 F; D+ i7 e; {9 n牛油.....10克
& K' G6 B l; b, ^公仔箱論壇陳醋.....少許
8 l4 u. i) X- E+ A- ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....1/2湯匙
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做法：
! n! `: m& O/ h( H9 stvb now,tvbnow,bttvb1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。tvb now,tvbnow,bttvb' W9 m# `5 K, D" E$ r
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2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。
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3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。 e6 g4 H; Z$ {
, W3 m1 ^6 @$ [; z4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。
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5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。. R5 B6 f; z8 {8 A" i" Z% k+ T
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1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。
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2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。 |
發表於 2016-1-29 04:52 AM
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