材料：
' h2 Y- }' h: f4 j(主食材)：鱈魚肉150gwww.tvboxnow.com( p& r, k( l! N1 ~" T
(副食材)：荸薺丁75g、洋蔥丁5g、薑末5g、蛋白1/2量、玉米粉1T、蘿曼葉6片
! x9 F8 a* M! j# ?* |0 e(調味料)：紅麴醬1大T、醬油1/2T、白胡椒tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 j4 P5 U& x: u
做法：
( c' T4 X# D" o1.荸薺切0.5公分小丁；鱈魚肉剔皮，肉切1公分四方丁備用。將鱈魚肉丁加入蛋白、紅麴醬、玉米粉拌醃一下備用。
1 ?% j( _; N& Ewww.tvboxnow.com2.起鍋，爆香薑末、洋蔥丁，加入紅麴醬、水、荸薺丁、鱈魚丁輕輕拌炒，用醬油、糖調味，最後灑上胡椒粉調味即可入盤，以蘿蔓葉裝飾，食用時拌食增加脆口。
) m" u1 P' N/ _9 a5 ~4 X& u' C3 o1 F備註：
! Q: b3 J) i# p* dtvb now,tvbnow,bttvb器材：水晶碗(小*1)、平底鍋*1、小盤子*3、成品盤 |
發表於 2008-6-4 10:19 PM
| 