$ \. ~" c6 g: t+ L B/ R% o [+ k! ` f' D材料
* i' i5 n- ]- l5 L. htvb now,tvbnow,bttvb冷水.....300㏄
& a' y# Y( U4 U/ o+ c檸檬酸.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb5 x+ B4 j4 Y9 _0 r3 g, g, c
果凍粉.....15公克+ q& J+ O" L4 {+ P7 C
海藻糖a.....17公克www.tvboxnow.com6 T- b/ p: Q. t* o" A# y9 a
檸檬酸納.....3公克www.tvboxnow.com' L, `4 ~, h6 P% |# _; \; Y5 _ Y
麥芽糖.....200公克www.tvboxnow.com: f% T: P" |. R* B+ K8 P$ ?2 U& X. H1 w
海藻糖b.....100公克
3 n# V3 A+ b* Z2 F- d0 l: ^1 X綠色奇異果.....900公克9 A4 [9 N# b% `
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作法! z9 Y, s; ~; |
1. 綠色奇異果去皮、切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ C8 j8 G7 G; b" @9 A6 A0 h
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2. 將檸檬酸納加入冷水中攪拌至溶解；果凍粉與海藻糖a拌勻備用。
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3. 把作法2的全部材料一起倒入鍋中，以中小火煮至果凍粉完全溶解。
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4. 將100公克海藻糖b與麥芽糖加入作法3的鍋中攪拌至溶解，即轉小火煮至糖度68、溫度103℃。
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3 c0 v4 w7 Q8 x# V9 c! a, P4 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 取作法1中450公克的奇異果丁加入作法4中，繼續以小火煮至糖度68、溫度103℃。
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]0 g: G( W+ |4 }6. 在煮作法5的過程中，將剩餘的奇異果放入果汁機中打成泥，待作法5的糖度溫度到達後，將奇異果泥、檸檬酸加入作法5中拌勻，當溫度升至60~65℃即可關火。tvb now,tvbnow,bttvb/ [" v; {& J3 }, k
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7. 趁熱裝入玻璃瓶內，上緊瓶蓋立即倒扣，待涼即完成。
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發表於 2016-2-7 04:51 AM
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