[健康食品] 天然薑黃素抗氧化、發炎效強

timmychoo

[tr][/tr]

近代醫學發現，薑黃素抗氧化及抗發炎能力強，過去美國知名化學期刊曾指出，天然薑黃素的抗氧化能力是生物類黃酮的2.33倍，是抗癌新利器。 ' d1 a8 s0 c: c7 M; _0 {公仔箱論壇 , q: W: W/ J& e  e5 h7 I5 t國立台灣大學化學系博士李季霖表示，薑黃素攝取來源廣泛，可藉由咖哩、嫩薑、老薑或市售薑黃粉進行攝取，因為薑黃素屬於脂溶性，不利於人體的吸收，即使增加劑量，也容易從人體排出，建議可以透過高溫烹煮或加熱方式，來提高薑黃的水溶性，同時也能促使薑黃分子為微小化，以利體內吸收。此外，亦可以在烹煮過程中，加入油脂或黑胡椒，藉由外圍油脂包覆或天然胡椒素之作用，來提高體內薑黃的吸收率。+ A: W$ S- O4 [0 [ tvb now,tvbnow,bttvb5 f! X8 ?4 g% t. G3 R6 {0 `+ Y 薑黃是一種天然色素，且效用廣泛，除本身擁有高抗氧化的活性外，能夠抵抗自由基的產生。眾多研究發現薑黃素能從多種細胞分子層面來抑制癌細胞的發展，以減少癌腫瘤的血管增生及擴散，使癌細胞產生凋亡。此外，薑黃素亦有抗發炎及抗氧化作用，進而達到抗老的作用，因此能有效預防阿茲海默症的發生。據統計，大量食用咖哩的印度人，阿茲海默症的罹患率遠低於其他地區。. g. F: c  O. r: f ( P4 D; x3 b% W6 ~2 s7 l因薑黃有活血化瘀的功效，建議孕婦、哺乳婦女避免食用；若與抗凝血藥物同時使用，可能會有出血的風險。         1 I( @& f+ H  o+ C. I1 J4 o$ ltvb now,tvbnow,bttvb5 L/ n! r7 B- B9 }4 @% [ 台灣新生報 ; ?+ r% O# W. d' B) J3 |$ U公仔箱論壇; z/ L; ~8 P9 T0 G) q tvb now,tvbnow,bttvb) \. z* \6 W' S$ f) m  y 2 C, \$ C( J) I  P( A) n' t7 ^4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - l  `/ n$ I7 T6 u, p4 x- ytvb now,tvbnow,bttvb