見到九龍城金寶吳老闆，就知有好東西介紹。乘着寒流襲港，他們推出了一款越南流行的火鍋食法，就是越南帽子鍋。形狀酷似一頂帽，長14寸，食法是在鍋邊放滿材料，待湯底一滾起便逐個放入。因應越南口味，湯底材料較為清淡，例如用了南薑，香茅。雖然是酸辣湯底，但加了番茄及檸檬葉，不會很嗆喉。
, @. \$ n" o- y8 z# d( {; |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ k+ {5 P0 a' l- v" f; L
煮時建議先放入海鮮，好像蟹、蜆、魷魚，待湯底吸收甜味，然後放肉串、魚蛋，待煮沸時便可以吃了。材料很有地道風味，好像越南虎蝦，加入蘆筍的魷魚筒、泰國尖魚蛋、牛丸。公仔箱論壇& v& r% s+ f7 m. D0 r0 [
5 f' [. l) D4 S- u, B6 d& i; p- H" z: Q
招牌泰式醃肉也很有風味，可以蘸越南魚露或者泰國南乳。火鍋包括金邊粉或者河粉。兩至三位吃也夠。
8 d. ~/ H* R8 ^$ \! l2 y3 o公仔箱論壇
( [% @$ h+ Z* C0 Z+ z" Q另外有一個16寸大的升級版，以海鮮為主，有肉蟹、鮑魚、花蛤，四個人分享，每位也是二百元左右。冬天吃一定暖乎乎了。
5 y j$ z% [: _) Ktvb now,tvbnow,bttvb9 t& q1 R7 i) T, A" T* R3 \
越南八味什錦鍋$468/兩至三位tvb now,tvbnow,bttvb4 p0 v/ m5 q3 Z5 K# w
越南八味什錦鍋(16寸大)$800/四位(須預訂)* f1 V' ~4 v) B
; w+ f+ {- `( v6 ]www.tvboxnow.com. `3 M5 i9 U8 K3 @6 i8 y8 \
誠品生活1 D) }+ ~+ H! v& v5 n
金寶越南餐館www.tvboxnow.com. O: j+ S7 o+ C3 D
地址：九龍城衙前塱道
2 K" h) J! p: ~$ n" v. Z |4 W% |營業時間：11am-1am
1 }. k" G, M( U3 F9 g |
發表於 2016-2-12 04:34 AM
| 
發表於 2016-2-13 01:07 AM
|