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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包
菜名:" E+ p$ j% j/ [3 x4 q
紫菜水果包www.tvboxnow.com, n4 |4 @: x! ?/ c) f
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:- J( S- _6 [/ U( R& C3 y$ }
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇( F+ V. q* ^3 Q6 y) B: x: {
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。www.tvboxnow.com) r/ ~3 {4 ]3 [

食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 E3 P3 m7 u8 ^7 I) r
菜名:# l- d: F6 p4 A' f( M/ f5 k5 s
黑啤燜牛尾公仔箱論壇( c' R6 R4 j  Y* |9 F- w! R. w
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! b* _# G2 g! q, M
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇+ C9 `/ o2 |4 I2 ~! s
調味:www.tvboxnow.com: [8 T& u4 z4 E: h; ~% a
生抽、蠔油各適量& D, }4 ?; Z) ^/ x! K' G5 J: E
做法:公仔箱論壇% W" M: `1 z% O5 x, i
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。; R1 ^/ O6 ?( k
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食譜:栗子雞飯8 n( A+ S8 S* l1 a
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com( r9 A$ E6 P$ e. X! `0 |1 M
材料:www.tvboxnow.com2 I; s8 I. p, S- Z) w" v+ X& G
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、www.tvboxnow.com  l5 V2 d/ j5 K- G8 P: C
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb: U/ h1 B9 k4 b* b  p& f- h
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量# u1 n" D5 C4 W; C7 N: X- T
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S2 L  G$ k% E/ I$ }
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x5 T4 Z+ O# ]% E/ U; R% c
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 Z3 r# R  k1 @; H* ~0 _
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ E: P  S: l: }1 z8 A+ s/ {
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {0 }/ R0 u! @$ |* a
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb" g# E8 c9 @1 X3 D
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇6 b8 C, W: E" Z2 V4 v" C& v+ z, X4 X
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C4 j# O& A- P2 G' C
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜2 Y$ q, d3 n' D
8 }% p# e4 D, ]6 r# X1 {

食譜:杏汁白菜豬肺湯, B8 M; d6 Y! F( k7 I
菜名:
杏汁白菜豬肺湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _2 p3 U% Q  D' W
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& G5 W" y. j: X/ [
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:( i2 R9 h! [) k7 V4 S' s6 g4 o
鹽適量) B4 l* L1 h/ S0 x& F
做法:  o5 r. m; w, e; ^3 S( t
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。公仔箱論壇0 K, a  h# @3 u, m, ]  V+ U
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z( P6 T0 `- W* B- `6 J) E
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^8 |- E5 ?9 s; Q

公仔箱論壇; l! j0 I2 o' w: ]1 f$ k% Z2 g% n7 m
食譜:混醬大魚頭煲tvb now,tvbnow,bttvb3 `! W5 O; E, |% m  ?  p
菜名:) `/ @: p3 [% z( ]$ y# V+ Z
混醬大魚頭煲" H7 i7 S9 H* `. e+ q
菜系:www.tvboxnow.com4 e6 |3 i  C: {8 P+ a/ f" t' H7 B) l
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 l8 A* `' {& i3 {+ ?
材料:# P+ Z9 M# d8 r. c1 T% q
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、公仔箱論壇+ y! G9 b" \% z3 v/ [
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, q7 r/ q7 ^9 E$ X
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F& ~) l# r! Y) n* [
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量www.tvboxnow.com1 k, i9 O8 h( I% |/ Q* z7 o' E
做法:www.tvboxnow.com# [9 d9 Z2 U/ |1 f+ h. a% Y* O
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。) v& C" G- x- r, ~7 R
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N' S% P8 e& S: _
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^% f1 Y1 i# H0 {5 h4 s0 a
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食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 T! z- U, Q4 G5 i
菜名:
參薯油鴨煲9 \' M2 b' [4 r1 s$ t
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' R% k. v; m" `
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:! }( ^- K( Y3 f2 F9 a
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。公仔箱論壇3 B: @$ Y0 [: k8 ]9 N3 X
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。公仔箱論壇$ _9 Z- T/ U. I  o0 B0 l

公仔箱論壇2 Y  W8 M  D2 h0 X
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯6 @- q* K# q' t) M) V  c* P5 U0 e* x, P# w
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 l- {: H6 U: k3 B
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! Z9 [* {- N" {( O" k3 A# N
煲仔飯豉油適量
做法:www.tvboxnow.com4 R$ n9 W( w3 C& n' T. p+ @
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。; ?3 l$ `0 O6 V, z2 i2 v& p
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb( v+ ^$ T* f4 s4 b, J; C$ z9 h

第3集 - 新派冬季美食www.tvboxnow.com- |+ U# }" E: q9 V" a5 U( G
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食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 X: ]* x6 q6 D0 _' D) {3 }6 E* L
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 I' k" v& A( M7 m
鹽適量
做法:# v- R  ^1 O) Q" g+ j- ?5 e7 |
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 M& _7 O( ~9 `
略略拍扁備用。www.tvboxnow.com  R6 ^5 {& S7 k
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?( r! X! C6 y: v5 J1 x4 P

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅6 c1 V; j7 d8 B8 ~8 z5 U
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb' U: L0 l" L: S
蓮藕魷魚蒸肉餅: a: k/ \( `1 x9 t0 v* w; C
菜系:www.tvboxnow.com- H) X+ X0 \& Z# E! S
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量
調味:
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R( ?& V( Y4 f- s+ g. j
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. X. ~( K0 s5 C8 R  z3 l
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇! U; O- c; C# O" O7 y- m8 b/ G
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。

食譜:鎮江辣雞翼
菜名:
鎮江辣雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量' {& }+ Y) X2 G) D& `  D5 D
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x5 E& y. z4 @# }
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。

. Z- l9 m, \; H' O
食譜:鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb0 B% y) N( T, j( R: I$ w0 l
菜名:
鹹肉炒四角豆, H  n% L8 a0 I5 y7 h- `$ W! p
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 `# j4 d) U. }6 h
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。6 R7 |' u! C7 T+ T8 T" X
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \' b3 _8 a. `4 \

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食譜:太子參烏雞湯% r: Z9 ^3 b. `& R  i( D5 d
菜名:www.tvboxnow.com# `/ T$ L. l1 d/ Q1 _6 X
太子參烏雞湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 J% l) {; g# H" n8 F
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb. y9 f+ b& b6 h) q. b( l: x0 D
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L+ Q# {6 _( q* d( b7 p$ m
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) p+ b2 p- h3 w& c
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d2 F* _( |& ^0 i) L& X
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com; f( w5 G, X6 r" V' ]
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。

食譜:泰式浸鮑魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' H! E" {" g& i6 u9 ^
泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb" [( D; a. y' |' o& i! i) p8 q
菜系:www.tvboxnow.com. ]/ m. K  ?+ p4 s. @7 a- k/ b
泰國菜9 F1 N0 n; ~  |
材料:5 K# l- z  ?+ t4 J/ b' d
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 v# D6 N* B4 Q; G6 s
放涼成湯汁，備用。公仔箱論壇0 \4 T; l, L5 T, [4 J, @- |
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
公仔箱論壇* F6 q. [6 J8 }9 o5 b9 ?

食譜:香料燒雞公仔箱論壇- X7 j  ^2 A3 B( d9 t- e0 r& D
菜名:1 k. W+ {4 x) z6 ]
香料燒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?7 y- J, O& x  m0 a' V
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇2 e& k" J2 L- G+ K3 m, Z
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:# ^- ~9 F4 |  T' o. `' o1 x; X
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:$ B; K( C. z+ U- \5 J
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。www.tvboxnow.com' ]9 K# N' O/ u; q
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。  s; r0 ?& d: R2 s: W
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 c, ^' R$ A5 M# J5 o+ x: b8 I" C
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食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜tvb now,tvbnow,bttvb3 B1 P, {  B! o) f; j
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、  e2 a- u7 S  P5 s7 Z; N
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb- g0 T7 }. T# c
第6集 - 健康素菜雙響炮. Q4 f4 M) g% o3 u9 M# c8 V- k% |

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食譜:牛鰍黨參瘦肉湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  w4 e1 h; j& ?9 E1 n
牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇5 Q8 @0 k2 p7 d
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com0 o. d' e0 ?) L  S
材料:www.tvboxnow.com$ e' b8 ^* S4 v8 R
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `6 y6 s4 Z2 E0 \" W
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。公仔箱論壇0 X6 b9 W8 s+ |: v) }5 `" p7 \& |
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。公仔箱論壇% j5 O3 V) U5 @( M6 B3 N
公仔箱論壇" s" P0 G9 E5 m9 B

食譜:乳酪雞肉串
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U! Y2 W0 O- t9 ~+ J7 P4 Q
乳酪雞肉串4 W# S( F' Y' z+ s1 |( q
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇3 Q- }7 N2 ~# e+ b# c
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I2 U1 P& }& [8 y: J1 l( j+ l
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 M# M3 C) z
韓國菜
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、tvb now,tvbnow,bttvb( O* ~: z, S' d' K9 v, ]# X: f5 G8 l
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:; r7 e2 Z8 Y! {* e
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。www.tvboxnow.com- V- J- K7 ]- U
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。' n' H8 N. i  \' I1 m
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯公仔箱論壇7 `- C6 s. V0 Q% M1 t
菜名:% d$ A' ]2 |( e1 a, V( U0 p
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o( ]0 d& ]8 I, ?& v6 `. h' }
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、tvb now,tvbnow,bttvb. a& B7 f9 m1 c6 X- V9 _7 c" U
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s  w$ t- E* E& F
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D- a: `! J# p2 V' U) |* }
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。4 w. |4 }- r0 g! e) l2 l  D$ ^
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第5集 - 星級名菜宴良朋www.tvboxnow.com+ z5 C, \" M, m: d3 u1 o

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯www.tvboxnow.com8 Z1 D; y9 B) d2 P. q
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:$ x. C) y. n1 P% n. D  A
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]9 u8 l- _: J! s0 M3 ^) ^4 t
調味:
鹽適量公仔箱論壇  M) s7 O" B7 K7 J
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* P5 \6 Q" t+ P, `+ A+ Y
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇/ D6 u, W9 @! Z) P5 S5 n

食譜:黑胡椒蟹www.tvboxnow.com( @8 ]: x% L5 W/ }' a+ b
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( A7 H  M) T9 V% o+ @2 k9 X
黑胡椒蟹
菜系:www.tvboxnow.com1 O7 J$ u$ N3 U( M# h' D
新加坡菜
材料:1 n( g  Z& L1 W. d" t
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、www.tvboxnow.com+ N" L& l& D& Y0 q
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q: [0 Q6 [4 i& @& e/ [9 M' }
調味:7 l: ^) N5 n& p( k! _; H* Q
鹽適量$ y6 c4 }2 g' @5 M5 d3 e
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇( O# p. w9 Z) Y, n/ p4 N% [
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯5 A; F4 z3 c, y3 T( c3 }. t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com6 V, T5 C6 v1 e
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量www.tvboxnow.com: e  M' Q. f: J. Q% F- D# a
調味:tvb now,tvbnow,bttvb) e5 ]4 p; X4 b5 b# B, q5 l+ l1 p! O
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 @. W. z2 j" Q5 T- q8 h
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( X" s1 a, |% s9 L/ F) c
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:www.tvboxnow.com: y% Q; C+ f& Q- V( B" k
韭黄火腩燴海參
菜系:公仔箱論壇8 v, K# A2 Q% m/ s& {% j
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 ]: r7 K: P5 M! S) `9 s
材料:# u6 R$ k$ w# {- J- ^
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、tvb now,tvbnow,bttvb: L6 }$ }1 Y' s2 F- a
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量www.tvboxnow.com7 l" [- S4 U+ a$ H, L# y( G5 o3 H
調味:公仔箱論壇  ]$ t0 {" a( R2 V; }7 \+ W
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb( O; m! s* |  A. }1 M: s: T/ u3 `
做法:www.tvboxnow.com" W* }9 e8 t+ i& W
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。www.tvboxnow.com6 b1 v! [+ c( E4 [2 |( W! z
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。+ J* V( E5 H8 C% m
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食譜:馬拉惹味大蝦www.tvboxnow.com2 o2 f/ D( W0 _# ~* \3 z
菜名:
馬拉惹味大蝦8 A2 w9 ^+ h5 t% t& [, r
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:www.tvboxnow.com# E+ X: }0 U) D- c
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量$ K- L8 D3 z: d1 q7 N* B
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# L0 k  K, V& w/ W; L
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。) T' Y) E. o+ z
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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食譜:芝士撻tvb now,tvbnow,bttvb. R( X+ Y0 M0 A$ P; u) k4 b$ @8 x
菜名:
芝士撻www.tvboxnow.com1 n4 Y4 h. @  g. b2 n) k
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 tvb now,tvbnow,bttvb3 z! \- h! L8 a7 T- m& J) }

tvb now,tvbnow,bttvb  C- U' w6 l3 X4 X0 k. l9 C
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。5 n& {- e& u$ o
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫
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公仔箱論壇( z: O0 w8 W9 e/ n* o4 }1 w$ w' J7 w
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯tvb now,tvbnow,bttvb: G! Q3 F7 s% s/ P. B: ?+ f! ^
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯www.tvboxnow.com4 X* D0 z) F$ I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [  i; C+ n8 z" E
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。公仔箱論壇" _2 l' X$ j: m) c& s" E& `
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。www.tvboxnow.com! C# Y4 ?4 u" Y8 Y' ^
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。3 H) k8 g/ k8 a) |
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食譜:花膠海參煲( n. P5 A6 y$ k4 w9 B
菜名:
花膠海參煲& g& s2 b2 [, T- M6 k# g% i$ U
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵
調味:) l5 P0 t) {; ^, k5 |
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗公仔箱論壇* E, r! R) e7 @3 Q* F
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y. D! G  b; B: S, ^! ]
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。公仔箱論壇1 e" x8 b$ @% R
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb# G& I- Z% S+ h4 D& k+ K" V
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。% l# c1 K, j. [  `7 w  x' y
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www.tvboxnow.com) _6 g+ N% v6 t7 w
食譜:迷你南瓜法式燉蛋公仔箱論壇, g2 |* N2 T& R3 p& v
菜名:) H8 d9 ~& O" y; G# ^8 q: [
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇) F. p/ r! x2 ~$ Z: r5 w
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克www.tvboxnow.com; z( L* E! }1 _6 D
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。. d$ b8 v7 [; g6 {% o
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb; t3 m6 P4 {! f( e$ y
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食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb9 N$ G/ W0 U! L! u! ]- h+ Q( u
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U3 M5 C6 X; X3 l) D
特色手撕雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條+ a0 c, K( n9 w& f) A
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量- A# p' N& a6 v+ Z
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; {9 c  g3 ?4 ]1 S$ J
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇3 ^7 `( }: {$ `$ k- o- c
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^& d4 o$ A" H" t$ g2 c
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食譜:子薑豬頸肉# ^9 K5 j+ `3 v% q
菜名:
子薑豬頸肉www.tvboxnow.com# |% v# J8 i/ x% ~: }
菜系:6 i0 i! y' u( a2 b
廣東菜/粵菜/ r( C- K% H! Z. S5 G, @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u5 M6 R  N# A+ z& F
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克. `; n. l! u. l5 \( U- M  y1 j
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# U" o% e# r
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。www.tvboxnow.com/ T) P! _* }  ~6 {6 o
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb% p8 B! C8 \" [) h- Y) S
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公仔箱論壇! p8 L( P6 c$ @9 J: W( o) k
第8集 - 少見食材功效多
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食譜:五指毛桃烏雞湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 p0 i8 y( l  t# F
五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇  U9 E+ o, m3 Y( y
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。8 `6 X1 T; x, _
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。, r" `# }/ F9 b9 ^! |( P
tvb now,tvbnow,bttvb! Z# {0 x; T4 y# q# [

食譜:車厘子香草豚肉0 @6 l9 S' `0 k  |! n/ m+ q
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 b% Y/ h* ?. `3 L) l) P
車厘子香草豚肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, C3 F$ h7 l. {. u) f# v
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com# \$ O# ?4 P' u
黑毛豬柳500克（切粒）www.tvboxnow.com6 m' ?# y. H8 ]# z3 u
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、( d5 T) Q5 _+ N4 q" z
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:! @( P5 p/ \- H5 |
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O3 m; A7 z. V- Z$ t7 J- y7 B
2.起油鑊，煎香豬柳備用。* e: O2 I# `  i! U2 N/ I
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:www.tvboxnow.com0 n+ j8 m2 j. x" Y( q- w
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、www.tvboxnow.com# p6 p$ e% l4 U# }7 J6 j0 _3 b! c
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% a4 h$ m6 Z% k
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 n  L! ]* H5 k
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。www.tvboxnow.com2 q8 k4 |* @. [

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~( [2 T2 O: J1 i7 d+ L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E9 B; g$ N7 h8 R, E# w6 ~' I
塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb7 `/ Q* ~2 @* ~2 {
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇) f" f$ Z" @8 A4 r* T
做法:www.tvboxnow.com6 P$ i: x- q0 k  N( M
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `4 d# ^  f0 k  `

食譜:鮮人參紅棗煲雞tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ S& ~4 A. m. Q
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:6 K- d8 i4 L: P4 O
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 c1 _7 i4 Q" x; o9 J* _7 J; y3 W
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）tvb now,tvbnow,bttvb  E* F0 X  R/ b" L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' B8 V4 w+ ]# \$ ~4 ]
1.將鮮人參洗淨，備用。/ n# V- f  R3 a3 n
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
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食譜:韓式芝士豬肋排www.tvboxnow.com$ q$ E; d# t: n$ y6 P
菜名:
韓式芝士豬肋排公仔箱論壇0 w9 e5 I9 i6 R4 ~
菜系:
韓國菜9 d$ @+ _9 b2 g5 F. C/ c. J
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇% B. G* q& e/ E7 J& `
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, i5 F3 b$ V, h4 R& _
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇  _6 Q/ l# t' J% ?
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。www.tvboxnow.com5 f! \7 E- ~, |
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www.tvboxnow.com" F; h1 N* H7 N8 q8 r
公仔箱論壇- M) v4 l% B/ N2 V' H% ^/ \$ o- U

食譜:韓式紙包雞
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 i9 w% G1 A* V* _
韓式紙包雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v! ~9 |* }& l6 I
韓國菜
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ @. T8 x3 R3 i8 _) t$ R
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' v  Y# [. D! A
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。, O) n- N+ N* s
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛( c% `, y( h6 \; B# m- K
菜名:3 {. U& _; j3 P4 b* W8 c' L  C! s
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜公仔箱論壇' [$ I8 z+ ^, v2 P; Z- _$ j
材料:1 w9 ~- j9 u0 X) q' y4 g  t" K$ m
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb! u. Z/ p6 Y* Y7 X1 h
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N/ h; n0 |7 G, d- M6 ?: w, {
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。' c8 _% E: {- e) I; T' _

公仔箱論壇! v1 L" L0 r* a7 c; c
第10集 - 鹿筋兩煮補DDtvb now,tvbnow,bttvb5 K' m: M6 b4 Q
公仔箱論壇4 \: i# R7 v/ \1 f* \3 w+ q

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 b& K% f0 B! I
鹿筋杜仲豬尾湯
菜系:www.tvboxnow.com) x0 i' c2 E; Y. ]7 M8 V; y3 }
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）tvb now,tvbnow,bttvb# Z; J3 {" H( e
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 \* r4 H, o* b) J. u1 s1 e
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 K# g1 H( w  A1 W
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇& ]& t- L1 L; U
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
: q! j* E! O' P6 x# l8 L7 V0 y

食譜:雞蟹煲公仔箱論壇+ s  v, ]! r! i6 Z
菜名:( O1 d0 j- }2 _! J: k
雞蟹煲9 q& A0 \4 m0 g. x, Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:tvb now,tvbnow,bttvb( S  g8 Q' a- O7 S2 O
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V5 P4 F) N; O* J, @
做法:www.tvboxnow.com+ G+ p% |$ g, ~+ q9 b- E
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇+ @8 A1 u6 Q& U# e( |2 W. \
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。公仔箱論壇% m" A1 d. S  m
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。; I1 |7 f9 S+ w$ z6 M
3 d  w  [: S  x

食譜:腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h2 M/ J( y4 U
菜名:www.tvboxnow.com1 d8 `. ^, E% ?. T$ {
腰果露公仔箱論壇) f) \# \% a7 D. c8 q) W* ]: A( N( f
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。公仔箱論壇4 \: }) S9 R4 |3 J" c0 F
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇! K" S8 _: a0 x( \2 J& ]  ^

tvb now,tvbnow,bttvb1 X, y+ F0 Z1 K' W) ]: @
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s9 b% s7 ]2 d
菜系:, ^- S# Y" e# h. [
廣東菜/粵菜
材料:  g4 a$ A( I/ p7 n5 s, m
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。www.tvboxnow.com# y* O- |5 I$ V2 m, x" S4 m
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。$ W: p, x+ V, u8 g# F  ?3 T  }
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。( G# o# ^# t  r) s" H
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 Y; Z0 Z: a) _) d8 e

4 B0 S) L% H8 U) O
( `: @- S- v. N
tvb now,tvbnow,bttvb: ]" a* \) F; s
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯0 b8 p1 D& F# c1 L" M* S! J2 b2 Z) z' c
菜名:公仔箱論壇, T  X, y0 [9 |; K4 a; x0 P4 v; \+ d& g
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb" Q# x) u9 j" o: b) w
葡國菜; Z' {( d) O3 _9 y4 ?; m
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb! @7 _. d2 j! i2 b
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、+ [4 N8 A& [& D$ ^! b" H
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:www.tvboxnow.com) I. C+ I( @( [1 E' |1 e
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。9 Y# W% u8 W; M. p5 `* p  o
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。" \1 t% w. k* _) U
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。tvb now,tvbnow,bttvb" Y/ \6 |0 n% t' S: \- Z
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
tvb now,tvbnow,bttvb; a2 b0 e1 V3 E+ n; I3 r. K  Z
食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯www.tvboxnow.com' I3 C7 V+ n7 D0 o  z( G( d
菜系:! X( x2 Z4 a+ g8 A
廣東菜/粵菜6 f" X8 u1 c# V( J- }/ u8 W, V
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F4 F5 I3 K: M
鹽適量, X; G; R# g8 O+ G' x
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R( m; l3 V4 R0 f% v
食譜:越式魷魚仔
菜名:, ~. p5 {) S" [
越式魷魚仔
菜系:, z4 K* {& W" G. b8 N8 X
越南菜1 V) g- h5 q( E, R
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @5 q# F# V" _9 m1 e
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、公仔箱論壇9 i6 x& p* c: z& C2 J+ \
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 Q6 a7 T/ J2 W7 Z
調味:" E7 o7 C5 b" u0 R! J8 g# h3 U
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:6 S3 @" d6 d% [
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。$ \3 v, E# C- I6 p. R; J
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇0 m' k$ o6 N  J+ r) O6 a  k
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V# Y) _; Z' E7 W7 {# Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 D& P7 Z. H$ g) @
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a: L  I/ x: ?% g7 n8 ~) m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、公仔箱論壇, r  M  i) f  |( v' _; D
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙7 ?! _, t5 Z1 L, I: u
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ w) K; [+ N2 ?( |
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o8 l  H: B+ G8 p! [
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇; b' [3 R9 {9 u$ |& o4 s, ~' I
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。% l) ^; A5 k6 |% Z
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。

食譜:荷葉雞肉紅棗卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w; [! W5 C& f$ h( P, \. y
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷www.tvboxnow.com+ D4 p, [' r* S% q, @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com) w* B9 d# g7 t  @4 ^
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、tvb now,tvbnow,bttvb+ w# H0 ?0 ~5 U& K3 T+ E8 Y
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇# ~7 d5 n9 f" v, L  y
做法:www.tvboxnow.com+ ^$ O3 `  B/ i% ^4 Y+ `
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。tvb now,tvbnow,bttvb0 [) G# g9 O% D& X# M. D& }" ^
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
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公仔箱論壇$ b0 _7 Z4 f. r
食譜:蟹肉海皇羹9 P% A- v, m. Z7 j( F, S
菜名:www.tvboxnow.com8 ]6 d8 H* }5 _+ n" J. D
蟹肉海皇羹
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  [) @# c0 G" h9 e3 Y
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. X' a. C& d% Q5 G
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇0 H0 I  T7 {& ]  Q
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:$ ]/ C, w( ~+ Z* Y
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:公仔箱論壇5 K( s' R* k: V# c, T/ R% i
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇$ h, Q) s; Z: Y, K, y( `
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。: ~' J1 P7 M9 h* d5 s( m6 d! b

食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:www.tvboxnow.com4 O! o4 e, r( ?* q8 C. G. Y
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; u! ^4 ^3 b7 X  Q( e- `; a
海鹽適量、黑椒適量公仔箱論壇! `& M( d. [# g6 d
做法:7 R5 B2 c: M' j8 M
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。7 Z' G: L1 n( S+ q8 f6 @2 J
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。tvb now,tvbnow,bttvb1 m1 y- }+ H1 j5 d5 B* c7 u
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。www.tvboxnow.com5 C+ I/ o: \8 L6 a7 B) i
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。
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食譜:栗子冬菇燜排骨* a. z1 k. G8 a
菜名:公仔箱論壇3 o1 E5 v9 e: X  |
栗子冬菇燜排骨
菜系:
廣東菜/粵菜( G) ?$ O% b2 h/ L/ q
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克6 o" R9 x5 m; E6 R/ M# o! w
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。" V8 i$ Z" o1 n, \2 Q( ~3 x' I
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食譜:翠玉瓜炒蜆8 p1 e+ d( \; ?4 e8 h& E
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb) z4 E( q6 E9 ~0 Z
翠玉瓜炒蜆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. l& F1 B6 a; _7 f
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個tvb now,tvbnow,bttvb& {8 i, Z. F9 n( }  S' z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ d. O  o& J$ P$ \  o5 \
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb0 t, G; ~. I  |1 Q$ l
做法:
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]0 v4 ~, Z* m2 d7 X2 h( B
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 o  }- {. Y7 Z3 y9 @, o
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y! Q5 o2 z# I0 E! u4 ^+ }+ ?
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。公仔箱論壇2 F% o: f9 i' T$ t6 a+ R  ~
公仔箱論壇% k2 `2 {0 a% T( E+ i+ \1 }" ~
www.tvboxnow.com8 y9 i/ [8 [; u( r
第13集 - 有「營」補身之選tvb now,tvbnow,bttvb$ y+ o3 r4 ]. X
公仔箱論壇4 P  G& n5 I1 r$ b0 r9 w6 D
食譜:鮮淮山粟米無花果湯0 f1 ~7 `3 M9 g+ {) P# @# P
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:" B: N, u( }6 f9 V2 H' I% E# {
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X+ q* R* d) \1 q5 k) X; Q
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、$ i- C0 S' k' Y8 t% D8 U9 P8 b
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:公仔箱論壇8 G2 `+ b; w" C5 d. o$ p3 I
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# `* I0 ~: ]$ V' s# S
做法:公仔箱論壇: R  F- k3 \4 W8 n6 g
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。* T) h- ]  v, O# q+ F
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb: n( F2 ]  @" ^4 \. `; o* P/ D

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:6 x: M9 A& e  a% M# L& j1 |
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" X% [) T, @. ^0 a
材料:2 y& X0 D/ X8 m, ]! I
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、www.tvboxnow.com4 Y3 [. O/ V8 p- d' D
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb4 j6 T1 t! F! g) b4 f6 y
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。1 H( H+ T" Z; r1 @3 M  |
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。公仔箱論壇. u* P$ v; K& Q6 U
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。

食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:公仔箱論壇: ?' v1 J2 L: u& d9 r( g: q
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U$ o% Q* b2 w, l
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)! p/ Z5 @! T; _
調味:
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g2 e; h- i' j" Q4 z/ B  W
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。www.tvboxnow.com# F) @4 m% v7 e5 }6 n' A
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。# D6 T7 W' y, @' s6 J' n8 G- Q
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
& l  P% a6 `$ j$ z0 `2 Z
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉% b+ ?) Q5 }5 a2 S; C, d
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! X, l  Q7 M9 o! h# _  T- {
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇, H" C7 A) ~; ~/ K2 p$ |
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量www.tvboxnow.com$ \3 z( ]) Z- e- T* q
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。公仔箱論壇' Y, ?2 }7 `& |( k
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

第14集 - 靚湯美饌開胃Dtvb now,tvbnow,bttvb/ Q* [- D( B+ x, d

! x' s; d* F+ Y/ J/ A- ]# X& R
食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q  s# e$ e1 E$ y( g
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J% y* D5 H) L4 u" R, |9 k
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 W' u, q5 k7 D
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。公仔箱論壇7 W! M# X" e" u3 o9 \
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 W: l4 Y. w! x, V- h3 z
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。- T# ~7 A) h  R& o# P2 `5 B

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食譜:金華魚肚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. X6 f$ {8 J9 ^1 S
金華魚肚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ L6 }( ?( L4 u! Y2 w+ q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許www.tvboxnow.com* M+ \! U" M! p/ S8 A
調味:6 I8 U% c$ r0 _8 R6 {
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量www.tvboxnow.com7 `# R& P. x$ R) o
做法:www.tvboxnow.com+ |. ^& c' i2 H7 {" S
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。公仔箱論壇0 g0 @) K' c4 g1 Y; N0 j2 f2 H
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb0 |& {. E" s; q( |9 A# Z/ c( K
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。
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食譜:清湯蘿蔔牛腩  e! z& o1 n& i3 D9 B9 j( z7 I" Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 G, c( A+ \
清湯蘿蔔牛腩; R' G  g# ]" {" i* V
菜系:8 g+ k) v+ g% A9 u. W; |. @2 b
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb% r1 i" t3 m5 n7 K
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。) i3 w6 o& K4 W/ a5 G
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- V5 u' [: F  r  ~! z
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, a5 ^9 r6 T& w) Q% C
公仔箱論壇. e. D2 I) F' s

食譜:紅椒雞
菜名:
紅椒雞
菜系:公仔箱論壇& G0 i2 t4 `/ h5 Q4 F' |4 {
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇, v0 e" i3 E0 d: O! C- D% V1 N
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:www.tvboxnow.com  N2 T2 y3 x- ?( M
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量公仔箱論壇- ?" ^$ e- A4 L1 v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?3 n1 D* Q9 v  a( c
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。www.tvboxnow.com6 S  }) E* G7 Q5 X
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。www.tvboxnow.com# {4 k& |6 f$ s# x: F) F5 u+ L  B
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。公仔箱論壇; j1 v2 q: v. d. J
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。
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第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇' w# \0 a" e4 R2 q+ u% l9 L1 H6 ?
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食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:公仔箱論壇& u- ]+ }, {! |0 @6 o( N
海星紅蘿蔔豬腱湯+ f$ P& H0 L. a% _1 J4 j6 H/ L
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb) R+ r5 U, V) A  `0 ]& D" ^! N! `; f
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www.tvboxnow.com7 N1 W8 ]9 b3 s' i
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、www.tvboxnow.com# @7 |8 l5 p3 Y+ H! |
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:
鹽適量- M% e- G7 @. m/ o7 y1 R
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇" a* w! O2 S: K* ~8 L$ v% S3 h/ ]/ K# r
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @' i8 a. I; i# |
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb" `% \' c) \+ ^

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬7 h3 e4 x8 @0 f: X5 }
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵
做法:公仔箱論壇9 \) n; ]/ [1 E
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。公仔箱論壇7 ~) \5 o- {. m; p
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( O, ^4 D- i/ l* l
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶www.tvboxnow.com  q% ~# N4 S8 {0 S# H
菜名:公仔箱論壇" H" i' A" }/ t3 U0 ^5 x4 [0 t2 _
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com# o" a2 ?- M4 j- l/ ^
材料:. X  h% H3 `, _3 A5 [0 `
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、- ^) I  P4 m' t9 g7 q7 N. J' F
冰糖50克、鮮奶1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 i* ]* v: H# U8 J
做法:
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。4 N3 T8 e( C; t1 D7 c
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:www.tvboxnow.com6 a2 i- V7 ^8 U
廣東菜/粵菜* g  }# L+ j8 g, A: ?1 ^
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b5 k- ~0 `1 {5 t
調味:* j: E0 U9 I6 x; h) h  P% T, P$ i9 f
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。# B  K2 T# N  {4 O
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:9 }& y8 J) ]7 ]7 q& [1 {/ `
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:公仔箱論壇, `  M. \9 O) K% l5 B
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ r# A; N# n2 b% `
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:& h+ ~; o! @, M4 A" N4 ]; X" M
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量! J  P  Z6 e1 |& |- x9 @& I
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www.tvboxnow.com: b. |5 I. \' X' n9 ^5 p
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 H, ]- ^% D. F# B8 l
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯- i7 h  x) `" c, }/ J
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ Y5 f% d1 k4 v
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜' g3 i3 A- L- u# b) u1 x3 p
材料:# w1 p4 j/ E1 k
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:/ U0 t/ \7 z, |2 u  |- K
鹽適量公仔箱論壇6 p$ q+ c; k+ e
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇5 r7 h3 f% F" y1 ?
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。3 f5 r- E$ g+ t; S) i4 R
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。! |' V  g' a% B: ?" d& Y& P7 b6 R& \8 c
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食譜:酸菜牙帶魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 B$ e  _6 K3 v
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V. H& x% S0 Q2 r4 Q
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 z! m# h& b! \
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A  Y) @3 ]6 e' J0 b" C3 t( w1 e
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。( C2 w" s6 M* Z, r1 ?( o- H
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成3 d) d+ }0 z+ {2 M' v% s. H
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食譜:素煙肉豆腐卷公仔箱論壇  i. H1 @3 o& f
菜名:$ X- ^$ T" J$ x2 [
素煙肉豆腐卷1 ?2 D5 F) |% t! i
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件
做法:公仔箱論壇# m( B! i, E: X4 X, R: z7 n
1.硬豆腐切厚片。www.tvboxnow.com! E  d1 Y5 V& J8 g8 G
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。0 k& X' i; c! Q8 o: v" U2 A

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i# k' E1 \+ H! J) b
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量www.tvboxnow.com' ?' }  k0 @  _5 T! \3 ~4 f; y
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。$ W4 G& k: W2 T& ]6 M- [* H
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮

食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb) C. h1 Y2 V% J% U! E. A
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇  D8 D4 Q3 L* i' P* U
菜系:
廣東菜/粵菜0 ?0 R( \& _- J  [: }: {
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、& R! x) w+ `' f+ m  K2 O# q
陳皮1片
調味:公仔箱論壇! `4 @9 o+ r- a( a
鹽適量、薑適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb- w6 o7 I4 c4 u5 ]3 ^
做法:9 u1 z( Y8 _: T; d% E% R
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i# X1 X2 v1 p7 ]% p, u; R
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `/ w! E- a' q6 O8 W5 J
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com7 \. {2 s) R" C3 @0 K4 [
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食譜:沙茶雞翼
菜名:公仔箱論壇& G6 i, R$ Y, ^4 n' |
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com4 S+ z0 G! a( ~
材料:
雞翼10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D. ~0 c& \) D7 o" s/ w  S$ C7 L
調味:www.tvboxnow.com% j' e; S  D4 B* \* I. }
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:公仔箱論壇# t0 X' _1 M$ [* I# Q5 g+ v0 ?9 H
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。公仔箱論壇5 P$ o: Q2 v3 n) f% k2 R* j
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅. ~( S6 C. r' M- ?* T- b
菜名:www.tvboxnow.com: y/ n- b: G8 U1 L. x. Q
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇: Z+ i( B' H8 C0 J# s3 \
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 A( M1 a6 z  j: d
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許! ^3 d& G- T% b) N9 }3 d3 @5 T7 ~
做法:. G: B: m5 ~- x" ^( {* @
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。) H% Y, U8 X. q2 A
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。
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食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 L/ ]( {7 ]* `# q1 Y
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇4 Q' l+ S/ n/ Y6 @, r+ u
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇6 {3 y9 J3 K( _' f. e& ?- ^/ X* A
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。' f' s4 S$ W8 o# P
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。公仔箱論壇. a; ^8 Q+ q, t* t3 b/ Z3 l
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb1 m" @- _& }: K3 F$ [7 T
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。7 P% X5 s  o0 f5 D8 A% H" w7 m: K

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第18集 - 冬日健脾美饌www.tvboxnow.com9 W- V/ H" a' n* A7 `

食譜:浮小麥泥鰍湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b5 J, M2 q4 O1 C
浮小麥泥鰍湯7 m. @& W( L9 V5 E, @/ o
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com: M" h3 z+ }; K. q, C( w) ?7 h: c
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q- z$ m5 U' e
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* J9 I) F5 b' K- e  ?
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。* h, m" x4 T; ~& O. y6 \+ k
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。; z6 j- {" s3 e. v- ^4 c
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。1 a. w. ^; c6 d% R9 a$ V9 w" [

食譜:香骨鱸魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: d$ [. L. u' B1 U2 Q! }9 A
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com' Y9 }5 P) Q+ x* d
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量( B1 }  X2 D( q* c
調味:www.tvboxnow.com7 k- E2 j7 P- T/ ~, N1 b' Y! j
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。www.tvboxnow.com! t: g2 F, d: \1 I1 V; i6 D' F  N
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 T% S9 Y! x7 i- n* f7 |$ Q: j
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 C  x: F3 S$ r* ]+ B
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:
南乳蓮藕燜豬手9 Y5 z5 R9 M* f( O$ ]1 Z7 r# S, a
菜系:
廣東菜/粵菜; @0 }6 i( Z2 D( k4 u+ \  s
材料:公仔箱論壇! o; i5 A& i9 H) s6 x! N0 q% [
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量tvb now,tvbnow,bttvb4 D) I! e' n# w" V* K
調味:www.tvboxnow.com- W9 b! Y* }( H
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量+ {! ~8 }8 K0 S6 G8 o
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。www.tvboxnow.com) b( x4 k: W0 A; @* v
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?) q1 ^% U) w7 f( n5 @
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ k  t1 j; ^' i/ I- E. a2 e
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:
鹹豆漿浸菜心www.tvboxnow.com: I) Z5 N8 O. u- Y/ I
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& I' k$ F7 O" C6 w% R
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、公仔箱論壇' c( T: x# G9 e) G
油條1條(切塊). ]3 C: V( B# t/ Z% d& O
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。8 d( J9 T9 h; h9 @/ o: s  c0 r5 y
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇; A# y+ d' A2 f. w9 [1 ~
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐公仔箱論壇  ?3 p: H+ E1 V$ C( j- q  a- e# W9 q# f

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:www.tvboxnow.com% m7 F" ^8 @. U4 r  Y3 n
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb& f# D) Y" u# w; r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙公仔箱論壇8 ^3 T- Y" N  f1 r
調味:公仔箱論壇- [$ z% z5 _" K% ]( w
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇& `4 I0 d: s# q2 e# b" j- h( x3 `

食譜:琵琶蝦+ g2 Q. ?* ]' ^. x. G. L
菜名:www.tvboxnow.com3 R2 W' h( t, l: k0 F
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜1 c5 _& k( y4 @' f
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 e! q2 E1 r- _1 j7 i$ r, S0 x
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:www.tvboxnow.com1 v* l% M' G! Q: l  E! s
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。$ i$ J+ Q' T4 O$ V% r
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 M" D8 x% {) T, d; r6 b
公仔箱論壇1 A7 {% X' n& A+ l
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p6 B* ]% _/ g" {2 P6 M
果皮豆豉蒸油甘魚鮫公仔箱論壇% E: s0 Y+ U/ L9 i& q: r* Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 i" G! d; j5 {& r. }2 Y
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。www.tvboxnow.com; g$ m# O8 i) k  a9 R( W# ]
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z. g3 h5 h( J3 }' Z3 H& p
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。$ t2 {, J4 V0 h; V$ V

食譜:豬腰豬膶煲
菜名:公仔箱論壇4 s. i! [+ ^5 x! m4 v) v; U# _
豬腰豬膶煲
菜系:) C) R- Z7 s5 a" N- q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^# W" M1 V/ P$ ^6 k* ^
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& P' C$ l* J* y3 U  B
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條www.tvboxnow.com& `, d$ _1 i; _, h# p! z
調味:9 z+ W4 V- h# s: j, P& q1 N, h
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇  G$ j( l: V* z2 [! E
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。7 z1 E7 i: q, v0 s5 U) g% Y3 y/ ]' ~
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯( B# A9 c+ _$ V2 T

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯tvb now,tvbnow,bttvb' B8 w( Y" G$ z7 u0 K" _  H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ g- D* J( }" ?; H- A
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www.tvboxnow.com  X9 k( w  ]3 t' R2 \; E+ E
做法:3 u% W7 I2 {$ J) g# g
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。公仔箱論壇1 O' n; g) n' Z' Q! U5 Y
! z9 k, k! o2 @7 C
食譜:香辣薯仔豬肉餅www.tvboxnow.com1 l9 O. D1 @  p$ j
菜名:www.tvboxnow.com" f) K3 f7 H% }
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇' O# Y& o' p' F. [
材料:9 M1 `" v! W2 Q  |0 u$ f
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) `& j: u, v2 {( I5 X" E1 y
調味:www.tvboxnow.com0 Q  F1 D/ ~- u: t
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇& z  D- w4 c4 ^. x, {
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:公仔箱論壇$ d( e4 q( J. @: o: m" j
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:& q7 h% L# F% ^6 Z
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉5 R% u# e4 P2 b0 v0 S% H7 E
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?9 D, _! z. s) o. g6 L
墨西哥辣燴牛肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, d8 i" y, B4 C, E
中東菜/ F5 r5 M% k/ @0 p; f6 q
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、www.tvboxnow.com/ r, q) h( ]3 m# Y) u; J4 |$ \
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量www.tvboxnow.com* J  v' p9 \& C
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; a/ ~! `/ y1 T  j# m9 T& i
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。" O* W6 m/ Q' q/ ]7 b
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。8 y) ?' }, c/ U

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:公仔箱論壇# {6 ~& ^9 |! Z0 }- K9 ^# h5 d
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 G# Z/ c/ P0 v& y, G& ^
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)7 G! ^. K8 B' M& C  F9 B, I9 n
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- V# D! K4 Z' k$ _5 P* m/ E
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ J: [% c3 O  n/ E) C' P/ f# C
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。: E0 Z0 B$ p5 p* g
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。www.tvboxnow.com1 m! q; [' U! X. O

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:9 h* v' b' X' u3 J  J3 z
微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇) ~( o9 b+ Q" r( c: Q
材料:www.tvboxnow.com: X; B, D2 c6 b$ i& V' A+ o
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、www.tvboxnow.com& d( K0 S. ~' d, ?+ N  H
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:公仔箱論壇$ Y. o% j( Z1 P& U& p0 Y! P( N
1.將所有材料拌勻。' `- [5 V6 P( Z9 `( L6 E
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 D2 i4 d' R1 Z
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯
菜系:公仔箱論壇$ N3 g. l' M: n; ]& M
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量- G9 C' g4 p  Q% P0 [4 S% A$ e( K
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。; E7 E9 m; a" b1 Q1 a2 }/ h' Q
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。$ r1 r4 i) {0 i+ e: O& w  _
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N$ T, f2 V6 F; }9 O
3 h0 |' _+ V- H9 ^. `+ J3 G7 q
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:
泰式螞蟻上樹www.tvboxnow.com. P' |2 B0 d8 `" c5 V& z
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、公仔箱論壇9 Y! d; O- P; M2 }: r- B
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C; Y, A& X0 a" @& I3 f6 _
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s* D( m9 o9 v6 u- j8 `1 S0 _( R
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www.tvboxnow.com. {9 V( b7 [- A* ~
做法:公仔箱論壇4 x& R  @- ^  ^, W% o; x+ b
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味1 `6 P7 a: Z: I0 X
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。0 n9 i( z  ?- P. @6 C3 C. {# G
tvb now,tvbnow,bttvb: b1 D  A! I+ l( Z
食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:www.tvboxnow.com9 X0 o: S3 x9 k8 `6 X7 e7 h
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜" B' U: D* b' a3 E1 e
材料:
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p! ~+ e. r+ C# j, x
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克; x9 m4 F" @6 A, v
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻. j) g$ m. E' `2 N2 N
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% N1 J; L  e% U1 ]) z- h

0 S  u' @  t1 D: R
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:$ r9 E* [  ]/ a' A
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:% G3 M; W' v# v# Q
廣東菜/粵菜% H" J8 Z' T* J* P# T% |; i  D
材料:  {* C7 \. |: g5 x7 m8 \! e
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。www.tvboxnow.com" ?3 x% ~( k8 v6 a$ l
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成tvb now,tvbnow,bttvb# _) D% R& B4 D" k. v! i2 @2 f4 C
www.tvboxnow.com( j& k$ s0 F9 W  M, B

第21集 - 創意素食四重奏9 ?$ g- l* l* L' a, M

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯+ p6 o' N. C3 r" ?
菜名:" y  j( a% r' C/ s. k9 P, g% ]
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- W; E# t, Q% a* i# i/ x. R
材料:5 B, a$ R' Z$ p) g' U: M6 z5 U
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克0 |* I9 E" Z/ [1 h' Z0 `! L
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
www.tvboxnow.com3 y1 D+ E  l; Z" G+ e8 J3 F7 U& ?
食譜:素獅子頭8 i, q$ M) ~- X! ^9 ~4 x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ T5 v; O3 s3 U8 V& `0 f
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:# I0 O. ^$ H7 b1 {6 ?7 s
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙* b8 q( S% P/ N' m4 E; g# o$ y
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^4 ~: @! {" R6 D- P
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙公仔箱論壇8 i" Z6 |6 Z  `; ?& j- J2 H
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾, M- o% o4 k. _2 ?4 j
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。# G+ Z1 x. t9 o6 n; W0 X' ]9 {
5.用手將(4)搓成球狀。" c& P' R' x- C4 P9 s8 n) ?$ _
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。8 a& X3 }! h8 C
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。
公仔箱論壇3 x/ J8 O! r+ G% q# W* D
食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb) S) F) T" l5 g) V6 q
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:公仔箱論壇7 L1 u1 C5 e9 H/ R( u0 C5 h
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb, I/ j9 Q) f" P/ r; A7 \
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇1 O+ F: [7 w$ Z* V% C
& a& W! G$ O* F0 ]" J3 \# T3 Q
0 \  _9 W* R' B$ G% S& m% Q9 [
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J5 j1 q0 x; o5 N
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、, b/ `6 w$ ]% y6 G2 j
白砂糖160克、暖水200克
做法:/ h& C# Q! X/ t- T
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。
公仔箱論壇- \9 L5 [/ e, t% S2 \  m! g
椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v: Y9 M9 @* f
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j/ n$ a* i! J' ^
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。www.tvboxnow.com) ]3 ]! C$ {" S2 e; p& H: l
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ }% m1 E% C6 A; [$ G% o  w
tvb now,tvbnow,bttvb5 \# C* d2 X9 N) v: R/ I* m
tvb now,tvbnow,bttvb, b! d+ B7 p! O! b
第23集 - 滋補藥材養生菜
( v. r/ V- I$ h- |  U* s
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:
阿膠紅棗桂圓烏雞湯公仔箱論壇( Y0 ^$ ^( Q- t# {
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、/ H) g: ?( U6 r  t
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)www.tvboxnow.com- k& i4 A4 e% X1 ?- `  i8 g$ g7 {
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, s; s4 `; y: ^
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
公仔箱論壇4 m' g. X  O3 P; h  H- ^
食譜:枝竹鯇魚煲www.tvboxnow.com6 F# K$ H5 Z4 w6 e7 F1 d. u
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 w4 |7 |# g- n" l. `" s, n
枝竹鯇魚煲www.tvboxnow.com5 V7 Z: I; s& N! Z1 [: V
菜系:8 A# n9 a3 e0 s2 ^% l! i
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb% V, [" o3 O8 g+ I: V- D- C
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、www.tvboxnow.com* [3 F+ D# s' {  U' }$ z
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙3 E& r( q5 G! T. a
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ V  u1 X% C; ^
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。' E9 e3 a- [' y: {& q2 M8 W8 g
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇/ `- b6 d! U3 F4 b8 o  f3 t. }8 }
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇7 N2 A( ]! ^: W* p: ^! J: ^
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:5 @: G* Q' A. |/ h& C
砵酒燜羊腩
菜系:  u! ^8 T- P+ O) p4 [) d' _  Q
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 \. @. N- }, S% m
材料:# y4 t( X! I0 v/ w% `
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  r5 g2 a. s, R/ i$ z3 j
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @  C  f6 t8 f! j% A
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘公仔箱論壇' y( F2 Z# R+ v7 B, r; g; U
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。

) V. W( p; F7 m) l# b/ w3 V7 F( E( i
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^$ k8 S$ y3 C: z! v
菜名:0 k" D4 d7 w2 u! v0 A1 M9 t/ U
韭黃肉絲芙蓉蛋公仔箱論壇: g7 U: g) |9 t8 \. X' u7 v
菜系:
廣東菜/粵菜+ K1 b. v' `0 M0 d2 @: @& Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 w0 o! `2 V) _) R
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb: K7 l1 {! q( k! S, h
調味:/ W, K4 s- a1 ?2 X8 M8 ~0 y
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。+ Q- j- u0 w) s3 @, q) |/ G
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ S# e9 [8 i9 Q( }
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

3 Y/ Q- L$ K) L
第24集 - 秋冬健康藥膳推介8 \% A# D2 Y, |. x4 |
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:' V. L/ |& D! E+ R* N7 F
飛天蠄蟧止咳湯
材料:
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |  G9 E6 j* V! f! w
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @/ {0 D& O0 i! q! j9 c
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u0 [7 V% ?6 K
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb  @) R) r- p( S) @

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜1 n: k) l( i2 n+ U
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _) P7 f1 E/ @( n' C: v
做法:公仔箱論壇, s3 ~' T) ?9 ~2 W7 h+ }
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 , E: e/ ^' d, j
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 d+ d$ s; R1 [' ~* o% r* @  y9 J/ S
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:. B, @- E, n8 K9 G" ?
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb+ x$ ]+ F% i# I4 ?# D! ]3 v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ ~* d) J1 g# c( x, E4 F
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B6 Z; a- P! z# X9 @* \8 d
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。

食譜:金湯雪耳www.tvboxnow.com" E, b: }+ o- {! u
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。3 r6 Q% h, o4 i; f( k
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。公仔箱論壇/ _1 x0 D: J! w* e# a
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" h: b5 m8 M1 G. J
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇* |! u% X; T7 Q$ A4 m  L6 x( Q) B
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯www.tvboxnow.com% F4 r3 V) s- G' {
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ D- Q3 e- n" o# D$ n$ O, n
廣東菜/粵菜; E% }& X) ?) L1 W9 X1 `
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、www.tvboxnow.com# g2 N, K$ ?! P
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:: e! n1 l" }2 w) r# X% q7 h; c1 T
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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1 A0 d' k2 L4 X, @9 D
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u8 P  C9 b" B0 m. g# {! a0 [
材料:www.tvboxnow.com) {* m* v$ ?4 i& p1 a* \! P5 U3 c
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、' \* J1 h; g& y( e# E$ w
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z9 e' v  ^: M9 z" n
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。- W  Z0 H3 Y& [6 Y* Z& U
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。4 w" J; F. \6 W/ S4 s9 }3 [
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www.tvboxnow.com4 B, E% b+ Y  n' U* }
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。$ X. Y9 a+ a" r4 L" J* y. ?
www.tvboxnow.com! i& J: c! g) M, d  L( q; N

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇% n# ~' `& |+ J  z
菜名:公仔箱論壇; u5 F7 t  e& z8 ]; W3 J6 t
XO醬時菜炒蒟蒻麵www.tvboxnow.com) `: j% e$ K3 g& M/ m+ ^
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com" U0 G. h' W$ V8 i
材料:# J+ ], E" _. M& P- J* v
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)
做法:1 S8 D+ Y; |6 h5 [$ R. N
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。% Z* _% R  n( ~7 x% q: Y
tvb now,tvbnow,bttvb  |1 y, t. f! H* b! F

食譜:紅棗紅糟蒸羊架www.tvboxnow.com' h4 L! Z- G6 j. C) b
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X  s- v( w' |0 C
紅棗紅糟蒸羊架
材料:公仔箱論壇! c9 t" Z+ `. Q" Q
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇+ W6 h1 P5 M$ q- v  e) N
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d9 V, i" O8 w$ K
生粉適量、紅糟30克公仔箱論壇- \8 @, h! N5 x) _+ }  [4 V1 H
做法:6 H' u! a7 Y5 p- R  o
1.紅棗去核、切半，備用。
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
公仔箱論壇6 q. U" t& o! i5 P8 e
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U) y7 A! O+ l" Z- ~3 ?7 N, P! x* e
蝦乾牛肉餅煲仔飯2 @8 R8 [  [! E9 [
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& Q; D. z+ e( Z7 @7 ]  S- ^
材料:www.tvboxnow.com8 u4 _2 |& F" R& r
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量. d" s, P, _* n% y* X3 b
調味:www.tvboxnow.com1 r3 z9 f' e! ]/ C/ Q; W9 ~
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟: Y4 M5 f" l7 t8 s; w
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。9 O$ J" F7 E6 \% z3 \8 I1 c
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。公仔箱論壇; t  U9 x, V8 U) w7 r

食譜:炸牛奶蕉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G+ n- |2 W) Q) Q0 K
炸牛奶蕉www.tvboxnow.com) m4 d( @) f* s; `! [7 c
材料:9 F7 \# |( J( Q- W' I, d
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克7 {6 O. o: i: h+ C; o! W3 m
做法:www.tvboxnow.com* d+ q6 {4 m2 i9 k9 H9 u+ Z* m
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻* ~9 g- c* S0 A4 n" ^5 Q3 f
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿0 P' p2 M9 s: z9 Q
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿$ E4 N# f8 m1 c8 [5 i6 d
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
6 n4 A' w2 B9 [" u+ I

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q- e& x8 E' R
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克+ v% `6 u7 q* B% O& H" A, d
做法:公仔箱論壇& _* T" m& n/ l
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇+ u# H8 {( A  i1 ]+ u2 k
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。& ^5 Q2 b4 ]4 Y9 b  y
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。" M' f5 \9 V. m. f0 ?6 l
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:蘇梅鴨tvb now,tvbnow,bttvb0 l# q4 ?7 f) R9 x1 z8 T
菜名:( h% P' E! K. W, m! \. w8 |
蘇梅鴨8 o( `2 z# Z9 f6 D: s
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:& e- E- ~" h6 S3 s" m
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇* ^# N+ e& [/ A- b: l# n
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# G% H$ H( X, F, M, n$ D2 L
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。% W7 U. i" Z2 y9 _! a5 t
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食譜:素火腿釀海參
菜名:7 B% |) b  _6 E& f, X9 M# j7 x
素火腿釀海參, A% x& F8 V/ Y" g* m" n( `7 l
材料:公仔箱論壇6 T8 E( S1 M. ]
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙/ I- E: _) b8 G) X: s# W
做法:公仔箱論壇% p- |+ W1 R* V$ Z( h# E+ T$ p
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N3 y+ I  M% H0 k: L5 S+ c
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。: t- [# s: d! n9 Q8 ?0 w' ^9 a
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇4 |$ |- e2 q' d; z( i- H2 t
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: _$ h  g3 k: X3 d( @* ?$ c! [
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。' w( e6 f' A9 O$ i( m& {7 J7 ^( M
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g) ?7 {7 h4 L; s4 D
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~$ h# r2 O* x8 n4 a& a
公仔箱論壇" l4 W$ A+ B# E) y# a. Y; O
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第27集 - 藥材入饌滋補D' N4 @7 k, ~7 u* o+ k2 C) A
tvb now,tvbnow,bttvb8 F( ~1 d- ]- ?' ]( X1 A5 b
食譜:田七補氣湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u8 K! P4 d! k) |: @; ]* E
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 i" j/ \+ i$ Q; z2 C
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^" z$ H+ Z) g8 M
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。4 A" W  a) U% n) J/ f/ s1 H
公仔箱論壇! \! _5 S( ^- K( ]9 M
食譜:蟹肉燴竹笙www.tvboxnow.com, ]5 N8 d3 ?/ x  d: g
菜名:www.tvboxnow.com: |' A/ }. [& v: @/ z1 z9 a
蟹肉燴竹笙
材料:  g4 l6 l- u$ k
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb% B7 g2 [0 P: b+ u% B: Q/ G0 m
做法:公仔箱論壇& V2 V, M9 Y3 O! _
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。www.tvboxnow.com3 s% N0 n0 m. F; S7 z5 x
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ [4 Z5 f9 H9 ]
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。2 U7 I/ _4 v" B( J# l( T
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿8 @' k/ x4 x' }& E2 c3 ]  q
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿公仔箱論壇( w$ i: T& _, F6 ~* f6 F, Y
材料:www.tvboxnow.com& r, t8 u/ V: ?: O7 k* {% ~
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z7 S; L4 @2 e1 u; X' Y) F
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。公仔箱論壇# \+ D9 y' Q0 @, P8 |

食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb: h( x1 D: s7 m- p8 |6 e, C
菜名:
雲南醃菜煮鱔片+ p# a- e* u! I. ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 x7 p5 H, g* T" @! y
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:www.tvboxnow.com* i: l) }. c0 n8 x: {& {- Z$ Q) O
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇/ ]0 O. b( T' w4 E5 v
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。; f  Q1 B  y' B. p; x3 M0 ]
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。8 A: f! H/ T8 s; f1 n6 Y

第29集 - 意頭十足賀年菜
tvb now,tvbnow,bttvb# ^) ?, |4 {& L: r
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:: a9 }* z& I, l/ d) O1 w
西洋菜鴨頸陳腎湯! ]9 h- P* d$ k& d; e
材料:: ]5 _5 g- }6 h: e
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)6 e9 \" a. e" ]/ j
做法:公仔箱論壇3 B3 n( l( s9 O( S/ J: f' l4 [1 [
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。9 N7 C4 q" R' B9 Z
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。www.tvboxnow.com" P( I7 v4 k, u& {& j

食譜:家鄉釀鯪魚www.tvboxnow.com0 r! J' N8 h' o
菜名:www.tvboxnow.com7 K% ~* u' d$ r0 D: I# n
家鄉釀鯪魚
材料:; Q- C) l# U' u" ]- S- h
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量公仔箱論壇9 k8 ]# ?- `- B! h1 Z. w
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www.tvboxnow.com  ?" G! W8 p! S
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。公仔箱論壇6 S) O7 J* k3 F' ?
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:www.tvboxnow.com6 p2 Y" D% E9 X  \  R
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i* p/ u) f* J
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。$ S" G7 B5 _8 _% ?& E5 ]
2.油鴨皮剪成小塊。公仔箱論壇  b5 t8 a7 s# f6 M
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。www.tvboxnow.com. k# E: k  \7 C; h' X% J
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。, o9 {- s5 c. y: N8 ^% t
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。0 ?" W+ j+ M* O% U0 U( C
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
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食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶www.tvboxnow.com) s% r  B. j" `: [5 G! B
材料:8 f  j% \( x: o/ m
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m5 m2 n2 g/ J2 v. f; L. P7 _
小棠菜6棵(切半)6 w7 A! V4 A* f  B) N0 g
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。# d$ u  ~# D* j3 t0 U3 b
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇" C6 I0 f/ D. _% U
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 N; _9 ]* u2 s
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb+ p) b, a4 s8 |( u4 o4 A' `
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 C, C+ K5 y- A! D0 ~" i
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。

第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」www.tvboxnow.com; ]4 B: l2 F& |( x" |

食譜:私房蛇羹公仔箱論壇' f' N# u  ?. F* L& s
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 f; [4 @; D: i& k. J* ^7 h: o  A
私房蛇羹
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 n  J2 n+ E) M% R8 m) V
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 : w9 w* G5 Z. h$ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q/ F# E5 w  z; @
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:, |8 I, F  |# d- L/ @
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。www.tvboxnow.com: z# R3 Q2 E; U  }; v/ k( G% R. J( u
3.雞柳解凍。www.tvboxnow.com3 r9 X& A0 d# Y& R+ @) N3 \& k& R
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 U* C; ?7 ]6 r- z/ H- e7 j2 [! V2 @
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb1 c0 Y- L, X, f, ~3 U. `
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

食譜:星洲炒米粉7 Q* J" S' H; V" Z) }$ c
菜名:公仔箱論壇5 ?/ s( Q* V1 u' Q, L2 o* e
星洲炒米粉tvb now,tvbnow,bttvb% J! W4 U/ b6 M5 f9 r( U5 @! `9 n
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb, C3 m. M7 Y8 N9 ~# Y' Y
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb3 ]" q1 j, }) C1 M1 T: R
做法:- d  Q" M! C/ {
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~& v+ T* B8 _8 N6 g2 v
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f4 M, f0 ^; K9 K& _. c# a
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。

tvb now,tvbnow,bttvb( n  {! A1 q1 \& Q" z
食譜:南乳脆腩片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B5 T( G# ]5 `
菜名:
南乳脆腩片
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! p1 ]! x& N9 h( V
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。www.tvboxnow.com5 y2 \$ u& B" g% c
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 S  v; S% ], ]' c8 M
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。www.tvboxnow.com% j9 q. m9 X3 X
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。

第30集 - 足料團年大茶飯6 [! X, k  w3 g0 T9 h9 ~

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇; H) [6 @/ k, R4 ~" q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]9 Q# B  h+ X  c( K3 B
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( |$ ]4 a* F# R5 F3 u: n
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、tvb now,tvbnow,bttvb0 Q+ v' s6 n/ J4 _: @- ]
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、tvb now,tvbnow,bttvb6 s. {2 N) _1 [4 d9 G3 j) Z) [  u2 P
瘦肉600克
做法:+ G/ f9 k; u) h
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。3 m) a# v# p8 \& e3 G
tvb now,tvbnow,bttvb! c$ |: n( H8 A' v$ Z4 |. P

食譜:養生雞煲
菜名:
養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z3 T0 [3 J; x
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 U( Z3 g) z
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。) D2 j5 T3 @9 t8 m' o
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。/ G) r4 `" s) D
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb2 _- o% [& k! X* s$ S  n% l
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 \+ t* m, [0 x/ J* M
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜
材料:公仔箱論壇! }3 e% x+ i. i/ m/ r6 b
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、% k6 H# |7 U6 w
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 d' e8 n/ l: D& h
做法:& ^* B* N) v' F: b1 f5 N7 e
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。tvb now,tvbnow,bttvb& R; F$ V: M& C) V% D

2 x' p1 \/ D* B1 J. n+ Z
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:www.tvboxnow.com) \: _! }6 o- f- f' _
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、  Z) B) P& m# F7 a0 Q5 B& {
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒www.tvboxnow.com: S2 j3 N5 p/ v7 P
做法:
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 ~% K# g4 I. y
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
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食譜:香辣素蝦碌
菜名:0 ?4 q' z/ }! L; J
香辣素蝦碌
材料:. U+ k& r$ j& j3 t' u. C' c: _
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。www.tvboxnow.com2 i2 H1 g9 R% g0 Q' u' t
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。www.tvboxnow.com' `6 c: F! Z- l  O
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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